欽定古今圖書集成 博物彙編 第七十五卷 |
欽定古今圖書集成博物彙編草木典
第七十五卷目錄
雜蔬部彙考一
爾雅〈釋草〉
呂氏春秋〈嘉樹〉
賈思勰齊民要術〈�菜 菹菜 �菜 �菜 �菜 葟菜 蓶菜 �
菜 薕〉
李石續博物志〈萵菜〉
盧氏雜記〈合歡菜〉
呂忱字林〈穀菜〉
王圻三才圖會〈地瓜苗兒圖考 鵝兒腸圖考 佛指甲圖考 蛇葡萄圖考
鐵掃帚圖考 天藕兒圖考 野落籬圖考 眼子菜圖考 浮薔圖考 牛尾溫圖考
水菜圖考 狗腳跡圖考 烏藍擔圖考 碎米薺圖考 燈鵝兒圖考〉
徐光啟農政全書一〈竹節菜圖考 獨掃苗圖考 歪頭菜圖考 兔兒
酸圖考 鹼蓬圖考 金盞菜圖考 水辣菜圖考 紫雲菜圖考 鴉蔥圖考 匙頭菜圖
考 雞冠菜圖考 牛尾菜圖考 山�菜圖考 綿絲菜圖考 米蒿圖考 山芥菜圖考
舌頭菜圖考 紫香蒿圖考 金盞兒花圖考 六月菊圖考 費菜圖考〉
草木典第七十五卷
雜蔬部彙考一
編輯《爾雅》
編輯
釋草
編輯「蘱」,《薡蕫》。
〈註〉似蒲而細。〈疏〉蘱一名《薡蕫》,狀似蒲而細,可為屩,亦可為綯,以為索。
苻,鬼目。
〈註〉今江東有「鬼目草,莖似葛,葉圓而毛,子如《耳璫》也」,赤色,叢生。〈疏〉苻一名鬼目。郭云:「今江東有鬼目草,莖如葛,葉圓而毛,子如耳璫也。」赤色,叢生。
《蒡、隱、荵》。
〈註〉似蘇,有毛,今江東呼為「隱荵」,藏以為菹,亦可瀹食也。〈疏〉蒡,蘇類菜也。一名隱荵。郭云:「似蘇,有毛,今江東呼為隱荵,藏以為菹。亦可瀹食者,瀹煮也。」
莤蔓於。
〈註〉多生水中,一名軒於,江東呼莤。〈疏〉莤,水草也。一名蔓於。郭雲「一名軒於。」江東呼莤。
出隧蘧蔬。
〈註〉蘧蔬似土菌,生菰草中,今江東啖之甜滑。音同「氍。」�〈疏〉菌類也。一名出隧,一名蘧蔬。《廣雅》云:「朝生,形如鬼蓋。」郭云:「似土菌,生菰草中。今江東啖之,甜滑。」音同氍。�者,張揖云:「氍。」�《毛席》,取其音,同
《蘮蒘》竊衣。
〈註〉似芹,可食,子大如麥,兩兩相合,有毛,著人衣。〈疏〉蘮蒘一名竊衣。郭云:「似芹,可食,子大如麥,兩兩相合,有毛,著人衣,俗名鬼麥者也。」
蘻狗毒。
〈註〉樊光云:「俗語苦如蘻。」〈疏〉蘻一名狗毒。樊光云:「俗語苦如蘻。」樊光者,京兆人,後漢中散大夫。註《爾雅》六卷,故郭氏取以為說。
《瓝》,九葉。
〈註〉今江東有草,五葉共叢生一莖,俗因名為「五葉」,即此類也。〈疏〉此草九葉,叢生一莖,然郭亦未詳其狀,但舉其類云:「今江東有草,五葉共叢生一莖,俗因名為五葉」,即此類也。
權黃華。
〈註〉今謂牛芸草為「黃華」,華黃,葉似菽蓿。〈疏〉權一名黃華。郭云:「今謂牛芸草為黃華。華黃,葉似菽蓿。」《說文》亦云:「芸草也,似苜蓿。」《淮南子》說:「芸草可以死復生。」《月令註》云:「芸,香草也。」《雜禮圖》曰:「芸,蒿也,葉似邪蒿,香美可食。」然則牛芸者,亦芸類也。郭以時驗而言之,故云「今謂牛芸草為黃華」也。
皇《守田》。
〈註〉《似燕麥》,子如《雕胡米》,可食。生廢田中,一名「守氣。」〈疏〉皇,一名守田。郭云:「似燕麥,子如雕胡米,可食。生廢田中」,一名守氣。雕胡,即菰也。
望乘車。
〈註〉可以為索,長丈餘。〈疏〉望一名乘車。郭云:「可以為索,長丈餘。」
《蔝,蔜》。
〈註〉未詳。
姚莖塗薺。
〈註〉未詳。
《呂氏春秋》
編輯
嘉樹
編輯餘瞀之南,有菜名「嘉樹」,其色若碧。
《賈思勰齊民要術》
編輯
�菜
編輯�菜似蒜,生水中。
菹菜
編輯菹菜:紫色,有藤。
===�菜=== �菜:葉似竹,生水旁。
�菜〈�字典不載〉
編輯�菜似蕨。
�菜
編輯�菜似蕨,生水中。
葟菜
編輯葟菜似蒜,生水邊。
蓶菜
編輯蓶菜:似烏韭而黃。
�菜
編輯�菜:生水中大菜。
薕
編輯《廣志》云:「三薕,似翦,羽長三、四寸,皮肥細,緗色。以蜜藏 之,味甜酸,可以為酒啖。出交州,正月中熟。」
《異物志》曰:「薕實,雖名三薕,或有五六,長短四五寸,薕 頭之間正岩,以正月中熟,正黃多汁。其味少酢,藏之 益美。」
《廣州記》曰:「三薕快酢。」新說:「蜜為糝乃美。」
《李石續博物志》
編輯
萵菜
編輯萵菜,出咼國,有毒,百蟲不敢近。蛇虺過其下,誤觸之 則目瞑不見物。有中其毒者,唯生薑汁解之。
《盧氏雜記》
編輯
合歡菜
編輯《番禺》有菜,四葉相對,晝開夜合,名「合歡菜。」
呂忱字林
編輯穀菜
編輯穀菜:生水中。
王圻三才圖會
編輯地瓜兒苗圖
![地瓜兒苗圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/de/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic176_-_%E5%9C%B0%E7%93%9C%E5%85%92%E8%8B%97%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic176_-_%E5%9C%B0%E7%93%9C%E5%85%92%E8%8B%97%E5%9C%96.svg.png)
地瓜兒苗考
地瓜兒苗,苗高二尺餘,莖方四楞,葉似薄荷葉,微長 大,又似澤蘭葉,抪莖而生根,名「地瓜」,形類甘露兒,更 長味甘,苗根可食。
鵝兒腸圖
![鵝兒腸圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic177_-_%E9%B5%9D%E5%85%92%E8%85%B8%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic177_-_%E9%B5%9D%E5%85%92%E8%85%B8%E5%9C%96.svg.png)
鵝兒腸考
《鵝兒腸》就地叢生而長,對節生葉,葉似。𧰎豆葉而薄, 又似佛指甲。葉微𧣪。葉間分生枝,叉開白花,結子如 葶藶子。其葉味甜,苗葉可食。
佛指甲圖
![佛指甲圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/31/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic178_-_%E4%BD%9B%E6%8C%87%E7%94%B2%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic178_-_%E4%BD%9B%E6%8C%87%E7%94%B2%E5%9C%96.svg.png)
佛指甲考
「佛指甲科苗高一二尺,莖微帶赤黃色,其葉淡綠,背 皆微帶白色。葉如長匙頭樣,似黑豆葉而微寬,又似 鵝兒腸葉甚大,皆兩葉對生,開黃花,結實形如連翹, 微小,中有黑子,如小粟粒。」其葉甜可食。
蛇葡萄圖
![蛇葡萄圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/99/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic179_-_%E8%9B%87%E8%91%A1%E8%90%84%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic179_-_%E8%9B%87%E8%91%A1%E8%90%84%E5%9C%96.svg.png)
蛇葡萄考
蛇葡萄生荒野中,拖蔓而生,葉似菊葉而小,花叉繁 碎,又似前胡葉亦細,莖葉間開五瓣小銀褐花,結子 如豌豆大,生青熟則五色。苗葉味甜可食。
鐵掃帚圖
![鐵掃帚圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/18/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic180_-_%E9%90%B5%E6%8E%83%E5%B8%9A%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic180_-_%E9%90%B5%E6%8E%83%E5%B8%9A%E5%9C%96.svg.png)
鐵掃帚考
鐵掃帚生荒野中,就地叢生,一本二三十莖,苗高三 四尺,葉似苜蓿葉而細長,開小白花。其葉味苦,以水 浸去苦味,可作菜食。
天藕兒圖
![天藕兒圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic181_-_%E5%A4%A9%E8%97%95%E5%85%92%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic181_-_%E5%A4%A9%E8%97%95%E5%85%92%E5%9C%96.svg.png)
天藕兒考
天藕兒:「根如藕而小,煮熟食,枝葉不可食。」
野落籬圖
![野落籬圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6b/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic182_-_%E9%87%8E%E8%90%BD%E7%B1%AC%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic182_-_%E9%87%8E%E8%90%BD%E7%B1%AC%E5%9C%96.svg.png)
野落籬考
野落籬,二、三月採嫩頭焯過,鹽醋和食眼子菜圖
![眼子菜圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic183_-_%E7%9C%BC%E5%AD%90%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic183_-_%E7%9C%BC%E5%AD%90%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg.png)
眼子菜考
眼子菜六七月採,生水澤中,《青葉,背紫色,莖柔滑而 細,長可數尺。湯焯過,曬乾再泡,醯醬拌食》。
浮薔圖
![浮薔圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ca/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic184_-_%E6%B5%AE%E8%96%94%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic184_-_%E6%B5%AE%E8%96%94%E5%9C%96.svg.png)
浮薔考
浮薔入夏生水中,六七月採取,湯焯,曬乾再泡,鹽炒 拌食,或醬醯拌食。生食亦可。
牛尾溫圖
![牛尾溫圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic185_-_%E7%89%9B%E5%B0%BE%E6%BA%AB%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic185_-_%E7%89%9B%E5%B0%BE%E6%BA%AB%E5%9C%96.svg.png)
牛尾溫考
牛尾溫。生深水中,葉如髮,莖如藻。冬月和魚煮食,夏 秋亦可。
水菜圖
![水菜圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/82/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic186_-_%E6%B0%B4%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic186_-_%E6%B0%B4%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg.png)
水菜考
水菜秋生水田,狀類白菜,香油椒鹽拌食。
狗腳跡圖
![狗腳跡圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic187_-_%E7%8B%97%E8%85%B3%E8%B7%A1%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic187_-_%E7%8B%97%E8%85%B3%E8%B7%A1%E5%9C%96.svg.png)
狗腳跡考
狗腳跡:霜降時生葉如狗腳印,故名。香油,鹽炒食。
烏藍擔圖
![烏藍擔圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8f/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic188_-_%E7%83%8F%E8%97%8D%E6%93%94%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic188_-_%E7%83%8F%E8%97%8D%E6%93%94%E5%9C%96.svg.png)
烏藍擔考
《烏藍擔》,烏,大也。村人呼大為烏。此菜但宜熟食。
碎米薺圖
![碎米薺圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/71/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic189_-_%E7%A2%8E%E7%B1%B3%E8%96%BA%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic189_-_%E7%A2%8E%E7%B1%B3%E8%96%BA%E5%9C%96.svg.png)
碎米薺考
《碎米》薺三月採之,止可作薤。
燈鵝兒圖
![燈鵝兒圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic190_-_%E7%87%88%E9%B5%9D%E5%85%92%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic190_-_%E7%87%88%E9%B5%9D%E5%85%92%E5%9C%96.svg.png)
燈鵝兒考
燈鵝兒二月採,洗淨,香油椒鹽炒食。
徐光啟農政全書一
編輯竹節菜圖
![竹節菜圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d8/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic191_-_%E7%AB%B9%E7%AF%80%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic191_-_%E7%AB%B9%E7%AF%80%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg.png)
竹節菜考
一名「翠蝴蝶」,又名「翠蛾眉」,又名「笪竹花」,一名「倭青草。」 南北皆有,今新鄭縣山野中亦有之。葉似竹葉微寬 短,莖淡紅色,就地叢生,攛節似初生嫩葦節稍,葉間 開翠碧花,狀類蝴蝶。其葉味甜。
救饑
採嫩苗葉煠熟,油鹽調食。
元扈先生曰:「南方名淡竹葉。」嘗過
獨掃苗圖
![獨掃苗圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic192_-_%E7%8D%A8%E6%8E%83%E8%8B%97%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic192_-_%E7%8D%A8%E6%8E%83%E8%8B%97%E5%9C%96.svg.png)
獨掃苗考
生田野中,今處處有之。葉似竹形而柔弱細小,抪莖 而生,莖葉稍間結小青子,小如粟粒科莖老時可為 「掃帚。」葉味甘。
救饑
採嫩苗葉,煠熟,水浸淘淨,油鹽調食,曬乾煠食,不破 腹尤佳。
元扈先生曰:「可作恆蔬。」南人名落帚。嘗過
歪頭菜圖
![歪頭菜圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0f/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic193_-_%E6%AD%AA%E9%A0%AD%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic193_-_%E6%AD%AA%E9%A0%AD%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg.png)
歪頭菜考
出新鄭縣山野中,細莖就地叢生,葉似豇豆葉而狹 長,背微白,兩葉並生一處,開紅紫花,結角比豌豆角 短小匾瘦。葉味甜。
救饑
採葉煠熟,油鹽調食。
兔兒酸圖
![兔兒酸圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic194_-_%E5%85%94%E5%85%92%E9%85%B8%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic194_-_%E5%85%94%E5%85%92%E9%85%B8%E5%9C%96.svg.png)
兔兒酸考
一名「兔兒漿」,所在田野中皆有之。苗比水葒矮短,莖 葉皆類水葒,其莖節密,其葉亦稠,比水葒葉稍薄小。 味酸性寒,無毒。
救饑
採苗、葉煠熟,以新汲水浸去酸味,淘淨,油、鹽調食。
鹼蓬圖
![鹼蓬圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic195_-_%E9%B9%BC%E8%93%AC%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic195_-_%E9%B9%BC%E8%93%AC%E5%9C%96.svg.png)
鹼蓬考
一名「鹽蓬」,生水傍下濕地,莖似落藜,亦有線楞葉,似 蓬而肥壯,比蓬葉亦稀疏,莖葉間結青子,極細小。其 葉味微鹹,性微寒。
救饑
採苗、葉煠熟,水浸去鹹味,淘洗淨,油鹽調食。
金盞菜圖
![金盞菜圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic196_-_%E9%87%91%E7%9B%9E%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic196_-_%E9%87%91%E7%9B%9E%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg.png)
金盞菜考
一名「地冬瓜菜」,生田野中,苗高二三尺,莖初微赤而 有線路,葉似線柳葉微厚,抪莖而生,莖葉稠密,開花 紫色,黃心。其葉味甘性鹹。
救饑
採苗、葉,煠熟,水淘淨,油鹽調食。
水辣菜圖
![水辣菜圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/88/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic197_-_%E6%B0%B4%E8%BE%A3%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic197_-_%E6%B0%B4%E8%BE%A3%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg.png)
水辣菜考
生水邊下濕地中,莖高一尺餘,莖圓,葉似雞兒腸葉, 頭微齊短。又似馬蘭頭葉亦更齊短。其葉抪莖生,稍 間出穗,如黃蒿穗。其葉味辣。
救饑
採嫩苗、葉,煠熟換水,淘去辣氣,油、鹽調食,生亦可食。
紫雲菜圖
![紫雲菜圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9d/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic198_-_%E7%B4%AB%E9%9B%B2%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic198_-_%E7%B4%AB%E9%9B%B2%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg.png)
紫雲菜考
生密縣傅家衝山野中,苗高一二尺,莖方紫色,對節 生叉葉似山小菜葉頗長,抪梗對生葉頂及葉間,開 淡紫花。其葉味微苦。
救饑
採嫩苗葉,煠熟,水浸,淘去苦味,油鹽調食。
鴉蔥圖
![鴉蔥圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d2/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic199_-_%E9%B4%89%E8%94%A5%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic199_-_%E9%B4%89%E8%94%A5%E5%9C%96.svg.png)
鴉蔥考
生田野中,枝葉尖長,塌地而生。葉似初生薥秫葉而 小,又似初生大藍葉細窄而尖,其葉邊皆曲皺,葉中 《攛葶》吐結,小蓇葖後出白英。味微辛。
救饑
採苗、葉,煠熟,油鹽調食。
匙頭菜圖
![匙頭菜圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d3/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic200_-_%E5%8C%99%E9%A0%AD%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic200_-_%E5%8C%99%E9%A0%AD%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg.png)
匙頭菜考
生密縣山野中,作小科苗。其莖面窊背圓,葉似團匙 頭樣,有如杏葉大,邊微鋸齒,開淡紅花,結子黃褐色。 其葉味甜。〈窊音哇〉
救饑
採葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食
雞冠菜圖
![雞冠菜圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c5/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic201_-_%E9%9B%9E%E5%86%A0%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic201_-_%E9%9B%9E%E5%86%A0%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg.png)
雞冠菜考
生田野中,苗高尺餘,似青莢,葉窄小,又似山菜葉而 窄,𧣪稍間出穗似「兔兒尾」,穗卻微細小。開粉紅花,結 實如莧菜子。苗葉味苦。
救饑
採苗、葉,煠熟,水浸,淘去苦味,油鹽調食。
牛尾菜圖
![牛尾菜圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9e/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic202_-_%E7%89%9B%E5%B0%BE%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic202_-_%E7%89%9B%E5%B0%BE%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg.png)
牛尾菜考
生輝縣鴉子口山野間。苗高二三尺,葉似龍鬚菜葉 葉間分生叉枝,及出一細絲蔓,又似「金剛刺葉」而小, 紋脈皆堅。莖葉稍間開白花,結子黑色。其葉味甘。
救饑
採嫩葉,煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。
<h3 id="山�" style="text-align: center">山�![山�](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/eb/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic203.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic203.svg.png)
《山》。�《菜考》:
「生密縣山野中,苗初塌地生,其葉之莖背圓面窊葉 似初出冬蜀葵葉,稍五花,叉鋸齒邊,又似蔚臭苗葉 而硬厚頗大。後攛莖叉莖深紫色,稍葉頗小,味微辣。」
救饑
採苗、葉煠熟,換水浸淘淨,油鹽調食。
綿絲菜圖
![綿絲菜圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/93/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic204_-_%E7%B6%BF%E7%B5%B2%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic204_-_%E7%B6%BF%E7%B5%B2%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg.png)
綿絲菜考
生輝縣山野中,高一二尺。葉似「兔兒尾葉」,但短小。又 似「柳葉」菜葉亦差短小,稍頭攢生小蓇葖,開黲白花。 其葉味甜。
救饑
採嫩苗葉,煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。
米蒿圖
![米蒿圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f6/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic205_-_%E7%B1%B3%E8%92%BF%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic205_-_%E7%B1%B3%E8%92%BF%E5%9C%96.svg.png)
米蒿考
生田野中,所在處處有之。苗高尺許,葉似園荽葉微 細。葉叢間分生,莖叉稍上,開小青黃花,結小細角似 葶藶《角兒》葉。味微苦。
救饑
採嫩苗葉,煠熟,水浸過,淘淨,油鹽調食。
山芥菜圖
![山芥菜圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/82/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic206_-_%E5%B1%B1%E8%8A%A5%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic206_-_%E5%B1%B1%E8%8A%A5%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg.png)
山芥菜考
生密縣山坡及岡野中。苗高一二尺,葉似家芥菜葉 瘦短微尖而多花叉。開小黃花,結小短《角兒》。味辣微 甜。
救饑
採苗葉,揀擇淨,煠熟油、鹽調食。
舌頭菜圖
![舌頭菜圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic207_-_%E8%88%8C%E9%A0%AD%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic207_-_%E8%88%8C%E9%A0%AD%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg.png)
舌頭菜考
生密縣山野中,苗葉塌地生。葉似山白菜葉而小,頭 頗團,葉面不皺,比小白菜葉亦厚,狀類豬舌形,故以 為名。味苦。
救饑
採葉煠熟,水浸去苦味,換水淘淨,油鹽調食。
紫香蒿圖
![紫香蒿圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/90/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic208_-_%E7%B4%AB%E9%A6%99%E8%92%BF%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic208_-_%E7%B4%AB%E9%A6%99%E8%92%BF%E5%9C%96.svg.png)
紫香蒿考
生中牟縣平野中。苗高一二尺,莖方紫色。葉似邪蒿 葉而背白,又似野胡蘿蔔葉微短,莖葉稍間結小青 子,比灰菜子又小。其葉味苦。
救饑
《採葉》煠熟,水浸去苦味,油鹽調食。
金盞兒花圖
![金盞兒花圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/84/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic209_-_%E9%87%91%E7%9B%9E%E5%85%92%E8%8A%B1%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic209_-_%E9%87%91%E7%9B%9E%E5%85%92%E8%8A%B1%E5%9C%96.svg.png)
金盞兒花考
人家園圃中多種,苗高四五寸,葉似初生萵苣葉,比 萵苣葉狹窄而厚。抪莖生葉,莖端開金黃色盞子樣 花。其葉味酸。
救饑
採苗葉煠熟,水浸去酸味,淘淨,油、鹽調食
六月菊圖
![六月菊圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic210_-_%E5%85%AD%E6%9C%88%E8%8F%8A%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic210_-_%E5%85%AD%E6%9C%88%E8%8F%8A%E5%9C%96.svg.png)
六月菊考
生祥符西田野中,苗高一二尺,莖似「鐵桿蒿」,莖葉似 「雞兒腸葉」,但長而澀,又似馬蘭頭葉而硬,短稍葉間 開淡紫花,葉味微酸澀。
救饑
採葉煠熟,水浸去邪味,油鹽調食。
費菜圖
![費菜圖](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic211_-_%E8%B2%BB%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg/800px-Imperial_Encyclopaedia_-_Plant_Kingdom_-_pic211_-_%E8%B2%BB%E8%8F%9C%E5%9C%96.svg.png)
費菜考
生輝縣太行山車箱衝山野間。苗高尺許,似火燄草 葉而小,頭頗齊,上有鋸齒。其葉抪莖而生,葉稍上,開 五瓣小尖淡黃花,結五瓣紅小花《蒴兒苗葉》味酸。
救饑
採嫩苗、葉,煠熟換水淘去酸味,油鹽調食。
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