欽定古今圖書集成/博物彙編/草木典/第089卷

欽定古今圖書集成
博物彙編 第八十九卷

欽定古今圖書集成博物彙編草木典

　第八十九卷目錄

　菊部彙考三

　　王世懋花疏〈菊〉

　　王世懋瓜蔬疏〈菊苗〉

　　本草綱目〈菊　野菊〉

　　王圻三才圖會〈菊花　波斯菊　石菊　長春菊〉

　　徐光啟農政全書〈菊花考　六月菊考〉

　　高濂遵生八牋〈菊花譜　菊花散　菊苗粥　菊花酒　菊花苗〉

　　廣群芳譜〈菊花　繡線菊〉

　　樂休園菊譜〈全〉

　　直省志書〈歷城縣　萊蕪縣　曹縣　臨晉縣　洛陽縣　六合縣　懷寧縣　石

　　門縣　莆田縣　福寧州　高明縣　羅定州〉

草木典第八十九卷

菊部彙考三

《王世懋花疏》

菊

菊，至江隂、上海、吾州，而變態極矣。有長丈許者，有大 如盌者，有作異色二色者，而皆名「粗種。」其最貴乃各 色剪絨，各色撞，各色西施，各色狼牙，乃謂之細種。種 之最難，須得地得人，燥濕以時，蟲蠹日去，花須少而 大，葉雖密而鮮。不爾便非上乘。元馭閣老尤愛種菊， 京師有一種大紅，曰「麻葉紅」，曰「相袍紅」，元馭為翰林 時，特命囊之「馬首歸。」今吾地尚有此種，然開不能大 佳，想亦地氣使然。

《王世懋瓜蔬疏》

菊苗

百草中可食者最多，菊苗亦佳。大抵摘野蔬入饌，尤 覺趣耳。

《本草綱目》

菊釋名

李時珍曰：按：陸佃《埤雅》云：「菊本作蘜，從鞠。鞠，窮也。」《月 令》：九月，菊有黃華。華事至此而窮盡，故謂之蘜。節華 之名，亦取其應節候也。崔寔《月令》云：「女節、女華，菊華 之名也。治蘠、日精，菊根之名也。」《抱朴子》云：「仙方所謂 日精、更生、周盈，皆一菊，而根、莖、花、實之名異也。」 蘇頌曰：「唐天寶《單方圖》載白菊，云：『原生南陽山谷及 田野』」中，潁川人呼為「回峰菊」，《汝南》名「荼苦蒿」，《上黨及 建安郡》並名「羊歡草。」河內名「地薇蒿。」

集解

《別錄》曰：「菊花，生雍州川澤及田野。正月采根，三月采 葉，五月采莖，九月採花，十一月采實，皆陰乾。」

陶弘景曰：「菊有兩種：一種莖紫，氣香而味甘，葉可作 羹食者，為真菊；一種青莖而大，作蒿艾氣，味苦，不堪 食者，名苦薏，非真菊也。葉正相似，惟以甘苦別之。南 陽酈縣最多，今近道處處有之，取種便得。又有白菊， 莖葉都相似，惟花白，五月取之。《仙經》以菊為妙用，但 難多得，宜常服之。」

陳藏器曰：「白菊生平澤。五月採花紫色白。」

蘇頌曰：「處處有之，以南陽菊潭者為佳。初春布地生 細苗，夏茂，秋花冬實。然種類頗多，惟紫莖氣香、葉厚 至柔者，嫩時可食，花微大，味甚甘者為真。其莖青而 大，葉細氣烈，似蒿艾，花小味苦者，名苦薏，非真也。南 陽菊亦有兩種：白菊葉大如艾葉，莖青根細，花白蕊 黃。其黃菊葉似同蒿，花蕊都黃，今服餌家多用白者。」 又有一種開小小花，瓣下如小珠子，謂之「珠子菊」，雲 入藥亦佳。

寇宗奭曰：「菊花，近世有二十餘種，惟單葉花小而黃， 綠葉色深，小而薄，九月應候而開者是也。鄧州白菊， 單葉者亦入藥，餘皆《醫經》不用。」

吳瑞曰：「花大而香者為甘菊，花小而黃者為黃菊，花 小而氣惡者為野菊。」

李時珍曰：「菊之品凡百種，宿根自生，莖葉、花色，品品 不同。宋人劉蒙泉、范至能、史正志皆有《菊譜》亦不能 盡收也。其莖有株蔓、紫赤、青綠之殊；其葉有大小、厚 薄、尖禿之異；其花有千葉、單葉，有心無心、有子無子、 黃白、紅紫間色深淺、大小之別。其味有甘苦辛之辨。 又有夏菊、秋菊、冬菊之分，大抵惟以單葉味甘者入」 藥。《菊譜》所載「甘菊，鄧州黃，鄧州白」者是矣。甘菊始生 於山野，今則人皆栽植之。其花細碎，品不甚高，蕊如 蜂窠，中有細子，亦可捺種。嫩葉及花，皆可煠食。白菊 花稍大，味不甚甘，亦秋月採之。菊之無子者，謂之牡 菊，燒灰撒地中，能死蛙黽，說出《周禮》。

氣味。〈花、葉、根、莖、實並同。〉

苦平無毒。

《別錄》曰：「甘楊損之曰：「甘者入藥，苦者不入藥。」

李杲曰：「苦、甘，寒，可升可降，陰中微陽也。」

李時珍曰：「《本經》言菊花味苦，《別錄》言菊花味甘。諸家 以甘者為菊，苦者為苦薏，惟取甘者入藥。」謹按張華 《博物志》言：「菊有兩種，苗花如一，惟味小異，苦者不中 食。」范至能《譜序》言：「惟甘菊一種可食，仍入藥餌。其餘 黃、白二花皆味苦，雖不可餌，皆可入藥。其治頭風，則 白者尤良。」據此二說，則是菊類自有甘、苦二種，食品 須用甘菊入藥，則諸菊皆可，但不得用野菊名苦薏 者爾。故景煥《牧豎閑談》云：「真菊延齡，野菊泄人」，正如 黃精益壽，鉤吻殺人之意。

徐之才曰：「朮及枸杞根、桑根、白皮為之使。」

主治

《本經》曰：「諸風頭眩腫痛，目欲脫淚出，皮膚死肌，惡風 濕痹。久服利血氣，輕身耐老延年。」

《別錄》曰：「療腰痛，去來陶陶，除胸中煩熱，安腸胃，利五 脈，調四肢。」〈陶陶縱緩貌〉

甄權曰：「治頭目風熱，風旋倒地，腦骨疼痛，身上一切 游風，令消散，利血脈，並無所忌。」

《大明》曰：「作枕明目。葉亦明目，生熟並可食。」

張元素曰：「養目血，去翳膜。」

王好古曰：「主肝氣不足。」

白菊氣味

苦辛平無毒。

主治

陶弘景曰：「風眩能令頭不白。」

陳藏器曰：「染髭髮令黑，和巨勝、茯苓蜜丸服之，去風 眩，變白不老，益顏色。」

發明

朱震亨曰：「黃菊花屬土與金。有水與火。能補陰血。故 養目。」

李時珍曰：「菊春生夏茂，秋花冬實，備受四氣，飽經露 霜，葉枯不落，花槁不零。味兼甘苦，性稟中和。昔人謂 其能除風熱，益肝補陰，蓋不知其得金水之精英，尤 多能益金水二臟也。補水所以制火，益金所以平木。 木平則風息，火降則熱除。用治諸風頭目，其旨深微。」 黃者入金水陰分，白者入金水陽分，紅者行婦人血 分，皆可入藥。神而明之，存乎其人。其苗可蔬，葉可啜， 花可餌，根實可藥，囊之可枕，釀之可飲。自本至末，罔 不有功。宜乎前賢比之君子。神農列之上品，隱士采 入酒斝，騷人餐其落英。費長房言「九日飲菊酒，可以 辟不祥。」《神仙傳》言：「康風子、朱孺子皆以服菊花成仙。」 《荊州記》言：「胡廣久病風羸，飲菊潭水多壽。」菊之貴重 如此，是豈群芳可伍哉！鍾會菊有《五美贊》云：「圓花高 懸，準天極也；純黃不雜，后土色也；早植晚發，君子德 也；冒霜吐穎，象貞質也；杯中體輕，神仙食也。」《西京雜 記》言：採菊花莖葉，雜秫米釀酒，至次年九月始熟，用 之。

附方

服食甘菊：《玉函方》云：「王子喬變白增年」方：用甘菊，三 月上寅日采苗，名曰「玉英；六月上寅日采葉，名曰容 成；九月上寅日採花，名曰『金精』」；十二月上寅日采根 莖，名曰「長生。」四味並陰乾百日，取等分，以成日合擣 千杵為末，每酒服一錢匕，或以蜜丸梧子大，酒服七 丸，一日三服，百日輕潤，一年髮白變黑。服之二年，齒 落再生。五年。八十歲老人變為兒童也。孟詵雲。「正月 采葉。五月五日采莖。九月九日採花。」

服食白菊：《太清靈寶方》：用九月九日白菊花二斤，茯 苓一斤，並搗羅為末。每服二錢，溫酒調下，日三服。或 以煉過松脂和丸雞子大。每服一丸，主頭眩。久服令 人好顏色，不老。陳藏器曰：「《抱朴子》言劉生丹法，用白 菊汁、蓮花汁、地血汁、樗汁和丹蒸服也。」

白菊花酒《天寶單方》「治丈夫、婦人久患頭風眩悶，頭 髮乾落，胸中痰壅，每發即頭旋眼昏，不覺欲倒者，是 其候也。先灸兩風池各二七壯，並服此酒及散，永瘥。 其法：春末夏初，收白菊軟苗，陰乾搗末，空腹取一方 寸匕，和無灰酒服之，日再服，漸加三方寸匕。若不飲 酒者，但和羹粥汁服亦得。秋八月合花收暴乾，切取 三大斤，以生絹袋盛，貯三大斗酒中，經七日服之，日 三次，常令酒氣相續為佳。」〈蘇頌圖經〉

風熱頭痛：菊花、石膏、川芎各三錢，為末。每服一錢半， 茶調下。〈簡便方〉

膝風疼痛，菊花、陳艾葉作護膝，久則自除也。〈吳旻扶壽方〉 斑痘入目生翳障，用白菊花、穀精草、綠豆皮等分為 末。每用一錢，以乾柿餅一枚、粟米泔一盞同煮，候泔 盡，食柿，日食三枚。淺者五七日，遠者半月見效。〈仁齋直指 方〉

病後生瞖：白菊花、蟬蛻等分為散。每用二三錢，入蜜 少許，水煎服。大人小兒皆宜，屢驗。〈救急方〉

疔腫垂死菊花一握，搗汁一升，入口即活。此《神驗方》 也。冬月采根。〈肘後方〉女人陰腫：甘菊苗搗爛煎湯，先熏後洗。〈危氏得效方〉 酒醉不醒：「九月九日真菊花為末，飲服方寸匕。」〈外臺祕要〉 眼目昏花：「雙美丸」：用甘菊花一斤，紅椒去目六兩為 末，用新地黃汁和丸梧子大，每服五十丸，臨臥茶清 下。〈瑞竹堂方〉

花上水主治

《大明》曰：「益色壯陽，治一切風。」

野菊釋名

李時珍曰：薏乃蓮子之心，此物味苦似之，故與之同 名。

集解

陳藏器曰：苦薏生澤畔，莖如馬蘭，花如菊。菊甘而薏 苦，《語》曰：「苦如薏」是也。

李時珍曰：「苦薏處處原野極多，與菊無異，但葉薄而 多尖，花小而蕊多，如蜂窠狀。氣味苦辛慘烈。」

根葉莖花氣味

苦辛溫，有小毒。

朱震亨曰：「野菊花服之大傷胃氣。」

主治

陳藏器曰：「調中止洩破血。婦人腹內宿血宜之。」 李時珍曰：「治癰瘇疔毒瘰𤻤眼瘜。」

附方

癰疽丁腫，一切無名腫毒。孫氏《集效方》：用野菊花連 莖搗爛，酒煎熱服，取汁，以渣傅之即愈。《衛生易簡 方》：「用野菊花莖葉，蒼耳草各一握，共搗，入酒一碗，絞 汁服，以渣傅之，取汗即愈。」或六月六日采蒼耳葉，九 月九日采野菊花，為末，每酒服三錢亦可。

天泡濕瘡：「野菊花根、棗木煎湯洗之。」〈醫學集成〉 瘰𤻤未破野菊花根搗爛煎酒服，以渣傅之，自消，不 消亦自破也。〈瑞竹堂經驗方〉

《王圻三才圖會》

菊花

《唐本草》：菊花一名「女節」，一名「女華。」劉蒙《菊譜》三十五 品，又三十二品。范石湖《菊譜》「七十二種，今不止一種。 甘菊，莖紫，氣香，味甘，花深黃，單葉，蔕有粥膜衣者為 真。取花作糕，並鹹烹飲佳。」又有鴛鴦菊、五月菊、六月 菊。陸龜蒙有《杞菊賦》，曾端伯以為佳友。

波斯菊

一名「西番菊」，有中貴攜植普陀，取子種出，甚佳。作花 甚繁而久，其子落地即生，仍復作花。

石菊

石菊，如洛陽花，但千葉可愛，四時有花。

長春菊

俗名「回回菊。」四時有花。種於籬落間。亦自可愛。

《徐光啟農政全書》

菊花考

一名「節華」，一名日精，一名女節，一名女華，一名女莖， 一名更生，一名周盈，一名傅延年，一名「陰成。」生雍州 川澤，及鄧、衡、齊州田野，今處處有之。味苦甘性平。無 毒。朮、枸杞、《桑根白皮》為之使。

救饑

採莖紫，氣香而味甘者，採葉煠食，或作羹皆可。青莖 而大，氣味作蒿苦者，不堪食，名「苦薏。」其花亦可煠食， 或炒茶食。

元扈先生曰：「嘗過」

六月菊考

生祥符縣西田野中，苗高一二尺，莖似鐵桿蒿，莖葉 似「雞兒腸葉」，但長而澀，又似馬蘭頭葉而硬短稍葉 間開淡紫花，葉味微酸澀。

救饑

採葉煠熟，水浸去邪味，油鹽調食。

《高濂遵生八牋》

菊花譜

高子曰：「《菊譜》海內傳有數種，其種植相去不過一二，訣法不同，其名花何彼此之不侔也？在杭之種菊者，有以花之舊名，好奇更易，惟紫、白牡丹、金、銀芍藥四名不變耳。若蜜芍藥又名蜜鶴翎，若寶相、褒姒、西施，互相指似，是可笑耳。今以古本舊譜，摘其要略，以備採擇，名則不能隨人鼓舌，爭執是否，姑存其舊，以俟」 賞識。若余所著《三徑怡閒錄》中，其說似無遺漏。惜乎刻者所傳不廣，亦無繕本。為可惜耳。

分苗法

凡菊開後宜置向陽，遮護冰雪，以養其元。至穀雨時， 將根掘起剖碎，揀壯嫩有根者單種，有禿白者，亦可 種活。但要去其根上浮起白翳一層，以乾潤土種築 實，不可雨中分種，令濕泥著根，則花不茂。分早不宜， 《一雲正月後即可分矣》。

和土法

「土宜畦高，以遠水患。寬溝以便水流。」取黑泥，去瓦礫， 用雞鵝糞和土，在地鋪五七寸厚，插苗上盆，則去舊土，易以新土。每年須換一番，則根株長大，花朵豐厚， 否則必瘦削矣。

澆灌法

種後，早晚用河水、天落水澆活，苗頭起暫止。待長五 七寸長，用糞汁澆一次。再用燖雞鵝毛湯，帶毛用矼 收貯，待其作穢不臭後，取澆灌，則花盛而上下葉俱 不脫。夏月日未出時，每早宜澆根灑葉。每雨後二三 日，即以濃糞澆一次。花至豆大，聯澆糞水二次。花放 時一次，則花大而豐厚耐久。

摘苗法

四五月閒，每雨後菊長亂苗，每株即摘去正頭，使分 枝而上。若枝本瘦者，止摘一次，七八月茂者，再摘一 次。每枝下小枝，俱用摘去。

刪蕊法

八月初時，菊蕊以生，如小豆大，每頭必有四五，須耐 心用指甲剔去傍生，留中一蕊，更看枝下傍出蕊枝， 悉令刪取，則花如剔傷中蕊，則不長矣。

捕蟲法

初種活時，有細蟲穿葉，微見白路縈迴，可用指甲刺 死。又有黑小地蠶齧根，早晚宜看。四月麻雀作窠啄 枝御葉，宜防又防節眼內生蛀蟲，用細鐵線透眼殺 蟲。五月閒，有蟲名「菊牛」，有鉗狀若螢火，雨過後菊頭 忽折，可於三四寸上尋看，去其折枝，不然和根斃矣。 又於六七月後生青蟲難見，須在葉下見有蟲糞如 蠶沙，即當去之。又有鑽節蟊蟲，去之泥塗其節。

扶植法

諺云：「未種菊，先扦竹。」菊苗長至三四寸長，即立小細 竹一枝於傍，以棕線寬縛令直，否則風雨欹斜，花長 屈曲。

雨暘法

《黃梅》溽雨，其根易爛，雨過即用預蓄細泥封培，更生 新根，其本益固。夏月最惡，若能覆蔽，秋後葉終青翠， 過此二時，方可言花矣。

接菊法

接菊，以菴䕡根或小花菊本接著，如接樹法，恐亦不 佳。

菊之名品

御袍；黃　　太師，紅　　綠芙蓉，　　赤金盤、 瓊芍藥、　　金芍藥、　　蜜芍藥、　　紫牡丹、 白牡丹、　　黃牡丹、　　紅牡丹，　　病西施、 黃西施、　　賽西施、　　《醉西施》　　《賽楊妃》 《醉楊妃》　　；剪霞綃，　　合蟬菊　　狀元，黃 太真、紅　　太真、黃　　狀元、紅　　白西施， 玉寶相、　　金寶相，　　鶴頂紅、　　紫玉蓮、 佛座蓮、　　勝金蓮、　　金佛蓮，　　西番蓮、 太液蓮、　　錦芙蓉、　　玉芙蓉、　　金芙蓉， 粉雀舌、　　蜜雀舌，　　紫蘇桃、　　黃疊羅、 白疊羅，　　一捧雪，　　青心，白　　鶯羽、黃 金絡索，　　玉玲瓏，　　紫霞觴，　　瑞香，紫 蘸金盤，　　相袍，紅　　僧衣、褐，　　火煉金， 黃茉莉、　　白茉莉、　　黃薔薇，　　荔枝，紅 勝緋桃　　勝瓊花，　　琥珀盤，　　黃鶴翎、 紫鶴翎、　　白鶴翎、　　瑪瑙盤，　　一捻紅， 金鳳仙、　　玉蝴蝶，　　錦雲紅、　　白粉團、 紫粉團、　　粉鶴翎、　　金鎖口、　　銀鎖口， 綿絲桃、　　粉絲桃、　　紫絨毬、　　檀香毬、 白絨毬、　　蜜絨毬，　　殿秋香，　　黃繡毬、 剪金毬、　　象牙毬、　　木紅毬、　　錦繡毬、 水晶毬、　　晚黃毬、　　十采毬、　　粉繡毬、 大金毬、　　小金毬、　　銀紐毬，　　二色。楊妃， 紅萬卷、　　黃萬卷、　　粉萬卷，　　二色。西施 錦，牡丹　　粉，《褒姒》，　　紫褒姒，　　出爐金銀。〈二名〉 錦，褒姒，　　白褒姒，　　紅牡丹，　　蠟瓣，西施， 縷金妝，　　蘸金白，　　灑金，紅　　劈破，玉 海雲，紅　　錦雀舌，　　金孔雀，　　紅剪絨， 紫剪絨，　　黃剪絨，　　白剪絨，　　無心對有心， 鄧州白，　　鄧州黃，　　福州，紫，　　錦心繡口， 賓州紅，　　黃都勝，　　順勝紫，　　大小金鈴， 錦丁香，　　金紐絲，　　呂公袍，　　黃白木香菊， 麝香黃，　　波斯菊，　　試梅妝，　　紫袍，金帶， 粉蠟瓣、　　白蠟瓣，　　黃羅繖，　　金盞銀臺， 紫羅繖、　　紅羅繖、　　玉盤盂、　　垂絲粉紅 桃花菊、　　芙蓉菊，　　石榴紅　　金章紫綬 《玉樓春》、　　海棠春、　　紫羅袍、　　鳳友鸞交 觀音面、　　玉堂仙、　　頭陀白　　黃五九菊， 《玉連環》　　《倚欄嬌》　　《金帶圍》　　《四面鏡》、白菊 《玉帶圍》、　　五月白、　　纏枝菊，　　五月翠菊， 白佛頂、　　黃佛頂、　　《九煉金》、　　「六月菊。」〈名滴露〉 《玉指甲》。　　《紅荔枝》。　　《紫荔枝》。　　《七月菊》。〈名鐵錢〉 金荔枝　　銀荔枝　　錦荔枝　　《白五九菊》 紫金鈴　　紅粉團　　黃粉團　　樓子佛頂紫粉團　　「紅傅粉」　　《雙飛燕》　　墨菊

勝：緋桃、　　《荷花》《毬、　　紫》《萬卷》　　《甘菊》。

藍菊：

菊花散

老人春時熱毒風氣，上攻頸項，頭痛面腫，及風熱眼 澀。宜服：甘菊花前胡旋覆花、芍藥元參防風各一兩 共為末，臨睡酒調二三錢送下。不能酒，以米湯飲下。

菊苗粥

用甘菊新長嫩頭叢生葉，摘來洗淨細切，入鹽同米 煮粥食之，清心明目。

菊花酒

十月采甘菊花，去蔕，只取花二斤，擇淨入醅內攪勻， 次早榨，則味香清冽。凡一切有香之花，如桂花、蘭花、 薔薇，皆可倣此為之。

甘菊苗

甘菊花春夏旺苗嫩頭采來湯焯，如法食之。以甘草 水和山藥粉拖苗油煠，其香美佳甚。

《廣群芳譜》

菊花

按：「原譜」 雜採劉、范、沈、《史》諸譜，以色分類，閒有遺逸，續錄於此。

樝子菊，花小色黃，香如樝子。 泰州黃。　　黃素馨。　　白素馨。　　蹙線菊， 鐵腳黃鈴。　黑葉兒。　　團圓菊。　　柳條菊。 枝亭菊，枝梗甚長，用杖子撐之，即籬菊，一丈黃。 碧蟬菊，青色。

鈸兒菊，一種紫梗，開早，一種青梗，開晚。

《玉盤盂》與《金鈴菊》相似。

枇杷菊，葉似枇杷，花似金盞銀臺而極大，卻不甚香。 蜂兒菊，鵝黃色。

水晶菊，花面甚大，色白而透明。

鋪茸菊，色綠，其花甚大，光如茸，二月間開。

《長沙菊》，　　《滿堂金》，

《壽安》真珠俱黃色，　　　孩兒白，

「銷金紫菊」，紫瓣黃沿。

銷銀黃菊，黃瓣白沿。

乾紅菊，花瓣乾紅，四沿黃色，即是銷金菊。三種乃佛 頭菊種也。

荷菊日開一瓣，開足成荷花形。眾菊未開不開，眾菊 已謝不謝。

松菊，枝葉勁細如松，其花如碎金，層出於密葉之上。 「凌風菊」，黃色，見山谷詩。

柑子菊，黃色。見《後山詩》。

「楊妃裙黃色。」見《徐仲車詩》。

蠟梅菊見聞人善言。《菊卿公暇集》。

紫榦子，　　五色菊。　　「黃簇菊。」　　柿葉菊。 青心菊。　　「《葉紅》菊。」　　黃窠廷子，　探白子， 紅香菊。　　釵頭菊。

川金菊，深色，單葉，　　　川剪金。

治地

種菊之處，須在向陽高原，宜陰宜日，風雨可到之所， 四傍設籬遮護，圃內開作幾埂，每埂置花幾缸，缸之 相去一尺五六寸，僅容一人往來澆灌。捕蟲缸下用 磚石砌起，以便走水，傍設一小所，以藏各色器具，待 花開移賞之後，收根原藏此圃，庶根苗不失，而關防 有地。

儲種

花謝後，即剪去上簳，止留近根三五寸。每缸插籌，記 認名色，或於缸邊記號亦可。剪處用泥封口，移至向 陽處曬之。土白燥時，將肥水澆一二次。天將大雪，用 亂穰草覆之，以避凍損，宜稀蓋，不可過密，密則苗黃。 又法，以礱糠燒灰覆之，可避寒氣，天日晴和，用糞搪 掗菊本四邊，勿著根，春苗自旺，交立春，糞即少用，有 他處討來名花根接者，明年花開必變，即以原花枝 梗橫埋肥地中，每節自然出苗，收起近中簳者，則花 木不變，可得真種。立春後天尚寒，且不可輕動，仍用 草護其本，則新秧早發壯大，至二月內冰雪半消，方 可撤去覆草。遇奇種，宜於秋雨、梅雨二時，修下肥梗， 插在肥陰之地，加意培養，亦可傳種。

種子

秋菊枯後，將枯花堆放腴土上，令略著土，不必埋，時 以肥沃之，明年春初，自然出苗。收種其色多變，或黃、 或白、或紅紫，更變至有變出人所不識名者，甚為奇 絕。

分秧

春分至穀雨節內，看天色晴明，地土滋潤，將舊收花 本四圍掘出總根，輕輕擊開，勿損苗芽。根鬚擇肥，苗 單莖，不拘根鬚多少，如在原本上者，須近原本有節 處分，以其節中生根方旺也。秧根多鬚，而土中之莖 黃白色者，謂之「老鬚」，少而純白者，謂之「嫩鬚。」老可分， 嫩不可分。有禿白根者，亦可種活。但要去其根上浮起白翳一層，以乾潤土種之。不可雨中分種，令濕泥 著根，則花不茂。土須鉏鬆，不可甚肥，肥則籠菊頭而 不發。須令淨去宿土，恐有蟲子之害。其地比平地高 尺許，每尺餘栽一株，每穴加糞一杓，搪掗如法，方可 搬秧。植之四圍，餘土，鋤爬壅根，高如饅頭樣，令易瀉 水。菊根惡水，水多必爛。周圍留深溝「泄水。但雨過不 拘何月，務將溝中水疏通流別處，不分在地在盆，即 以酵熟乾土壅根，或用篾箍瓦作盆埋地，令一半入 土內，使地氣相接，水不停積，雨過便於上盆不傷根， 不泄元氣。」大笑。及佛頂御愛黃，至穀雨時，以其枝插 於肥地即活，至秋亦著花。豫章菊多佳者，問之園丁， 云：「每歲以上已前後」數日分種，失時則花少而葉多。 如不分置他處，非惟叢不繁茂，往往一根數榦，一榦 之花各自別樣，所以命名不同。菊開過以茅草裹之， 得春氣，則其舊年柯葉復青，漸長成樹，但次年不著 花，第二年則接續著花，仍不畏霜。

登盆

立夏時菊苗長盛，將上盆先數日不可澆灌，令其堅 老，上盆則耐日色。每起根上多帶土，先將肥土倒鬆 填二三分於盆，加濃糞一杓，後搬菊秧植之，再將前 土填滿，亦如饅頭樣。種後必隔一日早用河水澆之。 又要搭棚遮避日色，遇雨露揭去。如久雨將盆移簷 下，長高尺許，方可用肥，仍以紅油細竹插傍，用細棕 寬縛，以防風雨摧折。竹用油可避菊，虎，用棕耐風日。 凡要菊盛花大，更無別法，只是十一月大小雪中，分 盆邊旺苗栽之。如未發苗，有青葉頭白芽者，種之遮 霜雪，要見日色，開春花自盛。

澆灌

初種時，澆水後得大日色，曬三四日，候天色晴燥，早 晚用河蕩水澆一次。澆時須用盆緩緩澆透，不透恐 下邊土熱，葉即發黃，天雨不必澆。既活長至六七寸 長，方將宿糞一杓、水一桶，和勻澆一次，隔日又一次。 澆時須在雨過後一日，若晴久土燥，不可澆肥，亦不 可澆在花根邊，令根傷損。先將缸內土四邊掘壅，根 上，如高阜樣，肥灌四周。低處量看枝葉，綠色深翠即 止。大約瘦者多澆，肥者少澆，否則令蕊籠閉，青葉勝 交芒種。節後黃梅，久極易傷根，大雨時行尢為難看。 梅天但遇大雨一歇便澆，須少冷糞以扶植之，否則 無故自瘁。若厭澆糞，用糞泥於根邊，周圍堆壅半寸， 再雨濕泥，功倍於糞，且不壞葉。六七月內不可用糞， 用則枝葉皆蛀。每晨用河水澆灌，若有撏雞鵝毛水 停積作冷清，或浸蠶沙清水，時常澆之，尢妙。尢須蓄 土以備封培，其根復生，其本益固。自此以後，不可澆 肥。芒種後如苗瘦者，止用汙泥水。隔三五日一澆，以 天色晴雨為則。六月大暑中，每早止用河水澆。此月 天熱糞燥，用糞則傷菊。此後至花蕊發，如黃豆大，方 澆清淡糞水一二次，花將放時，又澆肥一次，則花開 豐艷可觀。此花大率惡水，水多則有蟲傷濕爛之患。 紫金鈴一種，忌肥喜陰，又不可見水，宜大樹下陰處 種之，略見日影，常令肥潤而已，不可令中間頭長，腦 頭一起，即搯一段。根下亂頭不可去，待亂枝茂根瘦 即花盛，此種及蜜芍藥、金芍藥、銀芍藥，不宜見糞，惟 沃以汙泥稀水紫線盤，不宜見肥。金鈴一種絕妙，極 難活，但置陰處多見水不見肥。《東籬品彙》云：「澆花以 噴壺噴之最良。」

惜花

「秋時有狂風驟雨，每本再揀堅直籬竹綁定，用莎草 從根縛二三節，勿令搖動傷殘。」菊性畏熱，須傍高籬 大樹，以避日色，花開盛大，不可置之日曬雨濯，須放 在陰處，以待夜露，天寒有霜，移置屋下。根縛紙條，就 盞引水，使根長潤而不傷水，則花久可觀，葉秀可愛。 黃梅雨久，花根浸爛，花葉將萎，即拔起剪去爛鬚，止 留直根，重插平濕土內，如插花法。既可留種，亦可有 花。

護葉

養花易，養葉難。凡根有枯葉，不可摘去，去則氣泄，其 葉自下而上，逐漸黃矣。根邊用碎瓦或沙蓋密蓋，防 雨濺泥污葉，或礱糠螺殼亦可。葉有泥，以清水洗淨， 各月皆然。澆糞澆水，慎勿令著葉，一著葉隨即黃落。 欲葉青茂時，以韭汁澆根。沙缸下用大磚墊高缸底， 以走積雨，則葉不損。如此護之，則根葉翠茂。清晨葉 帶露，甚脆，一觸則落。一法：以稻草剪作尺許分開，縛 在四圍根上，去根四五寸許，周圍分撒，如蓑衣蓋泥， 亦是護葉一法。四五月大雨腳，葉易壞，須設柵遮蓋。

芟蕊

長，高尺許，芒種節中，每枝逐葉上近榦處生出眼，一 一搯去，此眼不搯便生。附枝搯時切須輕手，左手雙 指拈梗，右手指甲搯蕊，勿猛摘猛放，蓋菊葉甚脆，略 一觸即墮矣。至結蕊時，每株頂心上留一蕊，餘則剔 去。如蕊細，用針挑其逐節閒，或先搯眼不盡，至此時

又結蕊亦盡去之，隨加平土缸，庶一枝之力盡歸一

「蕊，開花尤大，可徑三四寸。惟甘菊、寒菊獨梗，而有千

頭不可去。立秋後不論枝長短，並不可損。蕊至黃豆 大，隔二三日澆肥一次，則花大色濃，至霜降花大發 矣。中有早晚不同，開早者先移賞玩，後開者又作一 番，其間不開放並零落者，存之作本。如欲蕊多，至春 苗尺許時，掇去其顛，數日則岐出兩」枝，又掇之，每掇 益岐。至秋則一榦所出數百千朵，婆娑團圞，如車蓋 熏籠，人力勤，土又膏沃，花亦為之屢變。菊之本性有 易高者，《醉西施》之類是也。有原低者，《紫芍藥》之類是 也。欲其低摘正頭，欲其高摘傍頭，庶無過不及之患。

壓插

五月梅雨時，將摘下肥壯小枝，長三五寸者，齊節邊 截取，插入肥腴土內，約寸半許，以泥埋，過節為止，以 其節能出根故耳。移置陰處，或用箔簟遮護，令不見 日，頻以水澆，間用肥水，待至盈尺略見日影，至中秋 不必遮藏，與種菊同開，但花略小耳，可移盆中，置幾 上清玩，插大芋頭內埋土中亦佳。此根收起，來年發 苗更旺。凡菊開花時，有苗頭，近梗搯下，以污泥豬糞 釀肥下花，苗頭在內，上蓋鬆泥，此苗即活。冬間分得 芽頭，須用豬糞釀泥種之。凡壅花，以頭垢不生莠蟲， 欲其淨則澆壅。捨肥糞而用河泥。紫金鈴及蜜芍藥、 紫牡丹、白牡丹、秋牡丹、金寶相、銀寶相、紫寶相、金邊 紫鈴難栽，宜多插。

栽接

四月間梅雨時，將賤菊本榦肥大者截去苗頭，近根 止留數寸，將他色菊苗頭截下，以利刀披削如鴨嘴 樣，將前去苗頭本上，以利刀劈開，僅可容苗頭削枝 插落，即用麻線縛定，以污泥塗之，再以紙箬包裹，至 活方去，則一本可容三色，且至深秋接頭長完無痕 可見。

釀土

種菊土力最要，埴壤、黃壤、赤壤為上，沙壤、磧壤、黑壤 次之，俱在「每歲秋冬，擇高阜肥地，將土挑起，潑以濃 糞篩過，雜以雞鵝糞，壤令肥，用草薦蓋之，勿令泄氣， 正二月內再酵數次，候至分菊時，仍以細篩篩過，用 蚌殼搬入盆內，五六寸許。」栽菊遇雨過根露，覆以肥 土，可收雨澤，不使根爛。菊喜新土，大率每年換土分 種。若舊土恐力不厚，花發瘦小。初種土培十分之四， 至黃梅前三二日，再培土三分，雨後淋去，再宜封培， 至蕊發如菉豆大，搯後又培土二分，以時消息。又一 法，以肥鬆土用細篩篩入甑，蒸二三沸，取起倒出曬 乾入盆植菊能殺蟲，無侵蝕之患。

蓄水

蓄水之法，花傍四角設四缸，一蓄糞水，一蓄汙肥水， 二蓄河水、雨水。澆花河水、雨水為上。洗鮮肉退，雞鵝 毛水、繅絲湯俱佳。釀雞鵝毛水法：用缸盛貯，投韭菜 一把或枇杷核，則毛盡爛。一云：「先時以死蟹釀水澆 花，不生莠蟲，又能肥花。用糞各有次序，一次糞二水 八，越半旬。第二次糞三水七，再越半月。第三次糞水」 相半，又越半旬，第四次糞七水三，第五次全糞可也。 救花大肥，用野芥菜子滿缸下之，以減其力。臘月內 掘地埋缸，積濃糞上，蓋板填土密固，至春渣滓融化， 止存清水，名曰「金汁。」五六月菊黃萎，用此澆之，足以 回生，且開花肥潤。

捕蟲

初種時，長至五六寸，即有黑小地蠶嚙根，早晚宜看 除之。又生一種細蟲，穿葉，惟見白頭縈迴，可用針刺 死之。立夏至小滿四五月中，防麻雀折枝作窠。雨過 後，或生青寸白蟲食腦葉，或生如風黑莠蟲，以指彈 梗去之。時常須看芒種後四五日時，有黑殼蟲似螢 火，肚下黃色，尾上二鉗，名曰「菊牛」，又名「菊虎。」或清晨， 或將暮，或雨過晴時，忽來傷葉，可疾尋殺之。此蟲飛 極快，遲則不及，若花頭垂軟，即看四圍鉗處，用指甲 摘去過傷處一二寸，免致傷此。一本此蟲一嚙即生 子梗上變作蛀蟲，從損處劈開，中有小蟲，可撚殺之。 黃梅雨中濕熱時候，葉底生蟲名象榦蟲，青色如蠶 食葉，上半月在葉根之上榦，下半月在葉根之下榦， 破，榦取之，旋以紙撚縛住，常以水潤之，花亦無恙。至 六七月雨過時，又生細細青綿蟲食頭，此蟲極難尋 見，可先看葉下，有蟲糞如沙泥，即蟲生處覓去之，高 僅三尺許。摘苗之後，小暑至秋分時，常要看節邊蛀 孔，有蟲在內，用針或鐵線插入孔，上半月向上搜，下 半月向下搜，蟲死即好枝上生。蟲，用桐油圍根上， 蟲自死。癃頭者曰「菊蟻」，以鱉甲置旁，引出棄之。瘠枝 者曰「黑蚰」，以麻裹著頭，輕埒去之，無故葉黃色憔悴， 土內必有蠐螬，或蚯蚓食根，可用鐵鉤抓開根下土 泥，尋蟲殺之，或以石灰水灌過，以河水解之。喜蛛侵 腦，當去其絲，又防節眼內生蟲，亦以鐵絲搜殺之。蕊 將發頭，或蕊腦已發上生黑青莠蟲，可用棕刷拂去， 間用茅灰摻蟲，或以魚腥水灑之，或將洗鮮魚水，或 死蟹水灑之。葉上或種韭薤、蔥蒜於菊根傍，皆去蟲法也。常要除去蜒蚰，則苗葉可免傷害。

菊無染色，藍墨二色，傳有染法，須先多種，一捧雪、銀 芍藥、月下白三種。花蕊將開，用金墨研濃，下油一二 點，或和以乳汁，用牙刷濺墨，剉入蕊心，待露過夜，次 早又染，凡三四遍，則花墨色藍，用新收青綿，夜至露 中，候濕，次早絞綿色水滴蕊中心，開時花作藍色。一 法用硇砂一二釐，入水用五色顏料，俱可染花，極易 入瓣。但花不耐久，即便凋萎，真賞者不取。或於九月 收霜，貯瓶埋之土中。菊有含蕊，調色點之，透變各色， 或取黃白二色，各披半邊，用麻紥合，所開花朵，半白 半黃。如欲催花，於大蕊時罩龍眼殼，先於隔夜澆硫 黃水，次早去殼，花即大開。依法留之，可至春初。馬糞 釀水亦可。

花忌

忌燥寒燥熱天色。

忌大風、大雨、烈日。

忌四圍高牆。

忌地勢汙下。

忌貪多助長，如用罐口硫黃、馬勃，催放藥物之類。 忌孤高無傍枝。

忌「四面一齊，似燈籠樣。」

忌圈縛盤結。

忌麝臍觸犯。

繡線菊

繡線菊，厭草花是也。花頭碎紫，成簇而生，心中吐出 素縷如線之大。自夏至秋有之，俗呼為厭草花。或雲 若人帶此花賭，則獲其勝，故名之。古有厭勝法也。

《樂休園菊譜》

序

菊之為華，冬培根，春藝苗，孟夏分植中夏而迄中夏， 再取其肄，又植之，終夏而止，至秋大盛。伐其條肄，以 培其花，迄秋而大成。初冬大發其美，既欲其久存，或 苫覆之，巾幕之，蓋終一歲之勤焉。其名著於《月令》，飧 於《靈均》，紀於《本草》。潭於南陽，陶潛籬之，杜甫叢焉。幽 人騷客率誇詠，至宋人譜之而大備。色之殊者，或如 墨，其崇或及尋丈，色品繁阜，宜隰及圃陳，中者宜原 野，下者蔓衍丘陵，皆華而不實。其植以根枝蔭之，根 成而暢，乃見花。其白而內苞作筒，外瓣單者，香甘，宜 釀酒，卻風恙，養老壽《本草》。杜甫詩所謂甘菊也。開以 伏日而色紫紺，結子即種而不根荄，世號六月菊，今 吾郡及鴈門西河高山多有之，菊之贅也，華之不植 而灌栵者或百數，僅如大小錢，但可釀麯，不足稱也。 受培植而藝工者孑其身，保其葉，翹然上生，其端有 微葉，乃參之，而又孑其枝，保其葉，修然扶搖，其端有 微葉，又參其鉅莩，而伐其細苞。參三以應陽九，亦菊 性也。率以微葉冒端者為徵，否即殽糾。藝者必審於 此，故花大及二寸餘，「小者猶當十錢，參三之而不可 遏者，或至再倍。身洪如大小指可杖，卑者猶二三尺 高，率及人肩眉」，菊之最盛者也。糞必熟薄，而亟數均 平之，溉以三五日，陽地以涼溉，陰地以溫溉溫泉。洪 河之波溉最良。鳥獸之腥尢宜溉，骼之陳油之瀋尢 宜糞。分植而未根荄宜陰。或蓋冒之，樹蔭之溉，以葉 舒為徵，拳即溉之，或以壺水如針孔者雨之，俟可肄， 宜移諸陽，皆上品也。其下者亦居陰寒，冬除其雪霰， 或曰此北方中原法也，寒甚失陽，上品花或痞南方 炎洲，有雪乃開，或至中冬。大抵菊雖陵霜耐寒，亦稟 中和之氣焉。糞生米，瀋輒生蟲，腦麝六畜之殘，藝工 動作之疏，率能敗菊，於法當禁。或曰悠然「而忘物者， 菊之宜也。子乃縷析而錯綜之，宜乎哉？」余應之曰：「『方 外之流，與孔氏之徒異趨也。《中庸》不云乎：『致中和，天 地位焉，萬物育焉』。曰致曰位育，非率然而已者也』。語 又曰：『飽食終日，無所用心，不有博奕者乎』？余幼承祖 父《詩》《禮》之業，躬灑掃之賤，以求至乎其遠大。自五歲 以及五十，賤士以及大夫」，夜思而晝作，以勤職分，不 慕於外，幸逢明時，憫其勞賜之閒散奉母教子之 暇，時復誦習舊業。志倦日眵，睹前後隙地盡樹花卉， 而菊間植焉，以鼓舞精神而對揚休澤，使後生子弟 毋怠所事而各食其力，余庶幾於運甓者乎？若清談 虛曠，則夫豈敢遂志之為樂。《休園菊譜》雲。而第其形 色之目如左：

「黃」 中央土，正色菊本黃。

上品者，得大黃菊正黃。

金鶴頂，黃幅，赤心。

《赤金盤》黃赤　　　　　玉，《繡毬》淡黃。

黃，鵝毛，　　　　　　　御愛黃。

中品者，得火煉金，黃幅纈焦。

佛面金。

蜂窩黃，一名「金荔枝」，一名《萬卷書》，纈筒幅單黃， 大金錢單黃。

金簪頂一名《遠枝嬌》，幅單狹，纈廣。

下品：硬榦黃，夾黃

「赤」 ，南方火正色。「絳」 ，紅紫以淺深別也，非如服之間色也。

上品，得絳紅袍，　　　　正紫。

紅鵝毛，　　　　　　　海東紅。

早紫、初紫，晚作茄花色。

《中品得狀元》紅，一曰「舊朝服」，初紅晚黯黃。

下品，金眼回單，紅幅，黃筒纈。

白，西方金，正色，凡花白者，皆靚潔而香，菊為甚，皆可釀酒入藥。

上品得平白，雙幅黃纈平。

青心白千葉纈微青　白鵝毛千葉細尖。

白蜂窩，即「甘菊」，一名「銀鶴頂」，單白幅淡黃，筒纈。 「金盞銀臺」，單白幅正黃筒纈。

粉白得人之正，色清且麗者也。

《上品得銀鶴，頂》，紅纈白幅。

「《荔枝》紅白」，纈幅漸作淺深。

大粉息千葉。

中品得玉蘭，交小粉息千葉。

《虞美人》雙幅粉黃筒纈，八川菊粉翻千葉。

八月蜂窩，粉幅筒纈。

平涼自《載記》以來，王道稍衰，即為荒塞。當北狄西戎 之衝，雖有山川土物之美，人材文武之器，率湮弗聞 也，而況於菊乎？菊唯黃、紫二品，野生而下者，其名品 率於東南內郡致之，而後繁植，以登於譜，可謂難矣。 然非其土性之所宜與余之閒暇，則亦不能至是也。 嘗稽史籍，質諸父老云：「原州自盛唐建郡，遭安史、吐」 蕃之禍，而併入渭，或屬涇。金元迺為府，統三縣。天造 時，增州縣七，而府始大。置三衛寺監以益戎馬，衍宗 藩以千百數，而郡之繁麗，殆古所未聞也。菊之盛，不 偶然矣，而郡民貧瘠日削。《語》曰：「物盛則衰倡優巧則 耒耜窳亶。」其然乎？其人材自皇甫威明之族，以至於 今，鮮有聞者。苟有聞焉，非屬邑之良，則流寓之俊也。 而余家自元以來，世為平涼人，其責固有在焉。然以 余之亢桑濩落，竊位臺端，一無所效，而獨拳拳於菊， 且遭值明聖塞烽，安寧稽首，樂昇平之休，而深感於 今昔理亂興衰之故，則余之於菊不為無所得，而菊 之於余，不為不遇也。

《直省志書》

歷城縣

方產菊花歷有百種，蓄者甚眾，而善蓄者惟龍山。

萊蕪縣

《物產》：菊六月菊，黃紫二色，開甚久。

曹縣

《物產》：菊、牡丹名園，盡在城南，而菊花幽檻率出城北。 自屢經水災，城南漂沒千家，而城北幽檻亦與並銷。 大抵災重蓄寡，人鮮樂事矣。花圃盛事，他皆單寂，而 結隊盈畦，惟牡丹菊英可稱春秋兩勝。然牡丹艷盛， 不過十日，故殿以芍藥。而菊之素淡，自足可以占盡 三秋，故無煩再思其輔。

臨晉縣

《物產》菊有千葉、單葉，有心、無心，黃白、紅、紫、粉紅間色， 淺深、大小之殊。

洛陽縣

土產：菊花、靈根、白芙蓉、黃獅子頭、白捻線、太師黃、鴨 蛋、青粉、西施、蠟澆黃、揚州紅、黃剪絨、蜜西、玉西。

六合縣

《物產》：達摩菊，出長蘆寺，花小如錢，色白味甘，雲是達 摩所植，惟產寺內者佳。

懷寧縣

《物產》菊名甚多，俗以花大而高者為貴。一種最小而 黃者，枝甚繁，傲霜而開，色香皆異，俗名「淵明菊」，烹食 之，可明目解酖。

石門縣

物產：《菊有報重陽》、各色爭先、各色牡丹、各色蘇桃錦、 鎖口錦、千片、各色絡索、各色寶相赤金蓮、各色芍藥、 各色鶴齡、各色荷花、各色玲瓏、各色桃花、各色西施、 各色雀舌狀元紅、海日紅、各色芙蓉、各色繡毬、晚黃、 金銀荔枝、冬菊、甘菊、《滿天星》、紫袍、金帶、金銀消息、金 銀茉莉。

莆田縣

《物產》：菊秋開者，其品不一。有一種夏開似菊而小，深 黃色，其花露滴地即生，名滴滴金。有臘月開者，紅紫 色，曰「拜歲菊。」

福寧州

《物產》：菊品色不勝紀，俗以鵝毛白、重陽黃、太師紅、狀 元紅為貴。有傲霜黃，開至冬末，可入藥品。

高明縣

土產菊花，有「狀元紅」、有「九頭白」、「紫霞霄」、「醉西施」、大黃 菊數種，皆幽靜可愛。

羅定州

物產：菊花其種甚多，曰「紫霞霄」，曰「金鳳毛」，曰「萬卷書曰「捧雪」，曰「醉楊妃」，曰「紫袍金帶」，曰「金盞銀盤」，曰「鵝毛。」 其色有紅有白，有紫、有黃、有墨。有一種小者曰「茶菊。