洛下生集/冊二
蔘書庚申
編輯第一論。蔘不易生。蔘靈草。本自罕有。兼之子老則不生。今蔘爲秋採。皆於子熟之時。望其紅實而採之。故所取之子。皆過老不生。其不經人採。自結自落者。亦必在過老之後。其微熟易生者。必不自落。是百子而生者僅一二。此蔘所以不易生也。
蔘不易生。只就山生者言之。若家種則無不易生。然生不易活。活亦不易長。此蔘所以愈種不愈賤也。況子壞則不生。土惡亦不生。此外害蔘之道。種種非一。其種植醫治護養等法。詳著於下。玆不槩論。
第二論。蔘不易長。蔘之生旣不易。其長尤不易。蓋蔘性好水而惡濕。惡陽而喜陰。縱使蔘子幸而得生。若上値高燥。下値卑濕。或山坡兀兀。烈日恆曝。或巖石蔽虧。永無陽光。皆不得長。必厥土肥厚。潤滲相兼。草木蒙密。天光穿漏。載陽載陰。然後可以滋長。古語曰。三椏五葉。背陽向陰。欲知我者。檟㯃相尋。正謂此也。其生而得地者絶少。此蔘所以不易長也。〈寧高燥。絶不可卑濕。〉
種蔘先須得地。無不易長。大率二三䄵。其長以倍。〈如一䄵重五分。二䄵一錢。三䄵二錢之類。〉四五六䄵。長三分一。〈如三䄵二錢。四䄵三錢之類。〉過此則不易長。但彌久彌長。彌長彌重。若延至十數䄵。多重三四兩者或有。彌重而體不加長者。因津氣漸充而滋長有限也。
凡冬月埋根。發春再秤。則重加十之二。如重一錢者。加重二分。重五分者。加重一分。貿蔘家用秤。有土耗十之二。玆不論土耗。直論原根也。
蓋蔘根橫植。則彌久彌長。直揷則不易長。但彌久彌重也。
根種過四䄵者。重可四五錢。重一兩二三錢者。亦時有之。〈以上。指未經乾耗者。〉
第三論。取子。子過嫩不生。過老亦不生。必待六七月間微變黃時。採取。無不生矣。〈寧嫩不可老。以初伏時爲準。〉
取子之時。雖准初伏。或因節氣差晩。有初伏而當採者。有中伏而未當採者。要以微變黃時爲准。至爛紅時採取。多不生。過紅則殷黑。或經年乃生。過三䄵不生。則不生矣。蓋子嫩則殼脆。殼脆則發芽疾。殼堅錮。芽則不生矣。
一蔘戶廣置蔘田。暑月偸入掘發。殆盡時。子尙靑脆。遺棄田間。主人心惜之。試埋土中。明䄵悉發芽。驟長。但嶺南人。取其易生。悉於靑脆時採取。凡子脆者。雖易生。氣力未充。亦復易病。𡽹蔘之多病易死。悉由此也。
取子之法。候子熟微黃時。隨黃隨採。旋布凈盆中。上覆肥土。至十數日後。始發淘凈爛皮。取小竹籃或敗天公頭。內布土一層。下子一層。勿令子體相貼。漸布漸滿。仍用蓋羃。埋置土中。至仲冬陽復時。子悉縫坼。未坼者。仍舊埋置。至明䄵陽復時。始坼。或久至三䄵坼者。一䄵發芽。力敵三䄵。切不可疑。子壞而棄之也。
或原根壞爛。旁出托鬚。〈妬根。俗名托鬚。〉當䄵結子。旁莖者。悉堅栗。衝天心者。悉浮燥。因原根氣竭。托鬚肆力也。但原根雖半壞。切不可截下聽用。雖下半已壞。上半隨爛。初發芽時。亦必資上半之力而滋茂也。近時蔘戶。以賣子爲捷利。不卽縫坼者。用片布漬水。裹置煖處。趁時悉坼。種無一生者。
凡根種始三䄵子結。或結而不實。四五六䄵始盛。過此則復減少矣。一本多結百十顆。十數顆者。下矣。一顆大包二子。一虛一實者。下矣。
第四論。取土。蔘忌汚穢。田間肥土。不可用。山間瘠土又不可用。必取深山背陽處。樹木䕺密。陳根腐葉。不待糞穢而自肥者。其色慾深黑。性慾不黏。理欲極細。又必篩過用之。或取橡栗櫧槲等葉。曬乾細末。相和更妙。〈以土二分葉末一分爲准。〉
種蔘之利。專在善土。然土多類似。尋擇爲難。凡土黃黑色理觕。多雜觕砂。握固旋解者。上也。色深黑理細者。次之。出山間背陽處者。上也。田間向陽者。次之。不腐自肥者。上也。雜陳根枯蘀者。次之。如土雜銅鐵及燒石灰木炭等處。切不可用。又如山間巖下烈暘恆曝。而山雨暴至。暘雨驟薄。流沫漩壅。則亦色黑不黏。但土皆腐臭。人或誤認善土。多至暴敗。不得不辨也。
取土之法。先去上面陳穢。掘深至三五寸後。纔許取用。旋取麻稭薄篩過。要令觕砂幷出。永不停濕。或取觕羅篩過。及多雜橡栗櫧槲等葉末。極要肥細。反令停濕腐穢。非法之良也。
或土理太細。則雜江邊細沙。以土二分沙一分爲準。〈一雲。雜江邊細沙。敗乃事也。〉又或太乾則打掃地面。向陰處。布土地上。其附地處。自生眞濕。頻頻及土。無令土面太乾。或若噴水取濕。則水自上行。原不易滲。且旋濕旋乾。永不留潤也。
土須年年新易。否則土力已盡。無復生意。或雲一取土。可留十年。用此說非是。
取善土。不必深山。處處皆有。京城附近亦多有之。惟明理者自辨之。今姑就畿內諸處言之。出道峰及水落山者上也。〈屬楊州。〉慶安及分院者次之。〈屬廣州。〉冠岳又次之。〈屬果川。〉此外尙有多驗過者。今不悉記。大較山蔘所出。其土悉可用也。
第五論。種子。旣得佳土。爰取凈盆。下布水邊觕砂寸許。令其滲水上。實山間黑土。取蔘子新採者。勿令停久。旋布盆中。踈密隨宜。上覆以肥土一指許。候來春便卽發芽。或有未發芽者。亦未是子壞。卽是稍老。二年乃生者。亦或有三䄵乃生者。三䄵不生。則不生矣。其編籬蔽陽。掘壕注水。厚覆免凍等法。幷見下護養條。
種子。須用凈盆。取縫坼。蔘子散布盆內。無令子體相貼。覆土不宜太厚。用手微築。不許日曝雨淋。若久至三十日。生者多不活。十日二十日。生者俱活。大凡根種。不如子種。子種雖無近效。亦無遠害。何也。根或自他遠來。被傷旣久。滋長尤難。子雖遠來。未始受傷。繁殖反易也。
第六論。種根。蔘好水。惡濕忌穢。故盆種者。必取凈盆。下布水邊觕砂寸許。令其滲水。上實以山間肥土。然後量盆大小。或種三四五六。無定數。地種者。治地令平。四面砌石高尺許。下散布礓石。以觕沙塡平。更加礓石一層。觕沙一層。然後實以肥土。行列裁之。取蔘大小。以爲踈密。大約相距四五寸。覆土二寸許。
根種。比子種差難。以子種只要生。根種要生。幷要長也。種地。盆不如甑。甑不如田。土愈多根愈長。無論盆，甑，田三種。大約大根間一虎口。細根半之。大根土覆蘆頭一寸許。細根又半之。然初覆土時。厚一寸半者。日後纔得一寸。半寸倣此。自沙際〈卽下布觕沙處。〉至土面。約一虎口。如善土尠貴。不及一虎口。則用橫植之法。更妙。
根尾如絲髮者。任其揷入沙際。但種時。雖絲尾。必順勢布展。令蔘筋脈悉張。滋長甚速。種後尤忌築堅土面。或曰。土須築堅。旣免燥散。亦令留潤。此說良是。
種家如要取子種。根間。二虎口或一虎口半。自然多子。如要根大。預於芽出時。打去衝天心。使筋脈滋大倍常。至處暑後。卽刈去莖葉。務令滋液下歸。又臨種時。揀二三年根。摘去身上細毛。令根專力滋大。或有隻打去椏葉者。津氣略損。反不易長也。預於秋分後。揀蘆頭色紫白及葉色潤碧者。來歲下種。特易活易長。若葉梢微枯及蘆頭色純白者。易病亦易壞。黃厭者。必壞無幸矣。
又多妬根者易活。特根者宜入藥。如要入藥。蓄特根。要留種。蓄多妬根者。
又或蔘身純圓如橡栗顆者。至難滋大。取子入土。悉肖原根。此名圓蔘。不宜留種也。
蔘眠。多在根生三䄵後。但視蘆頭及根鮮好者。眠也。否則病矣。玆因津氣未完。不卽發芽。來春入土。其長邁倫。種家尤珍惜之。
秤一䄵根重四五分者。種無不活。又秤八十根。重一兩者上也。百二十根者次之。以下不論。
或有根在他郡遠地。經日可致者。用大櫃子盛土。內實以根。無令根軆相貼。次用蓋罨拴縛牢固。忌置煖炕及向陽處。冬月尤忌氷凍。旣凍則仍置冷處。惟恐或凍或釋。反致壞爛也。嘗見𡽹蔘至京。多用栲栳及稻草小包。巧者用抽替木凾。當不如櫃子之持完好也。
𡽹蔘至京。根凈白不粘土者。必壞無幸。因中路澆濯。生意略盡。第根黑土粘者。亦病矣。要以根無太白。土無太粘者。爲良。
第七論。護養。凡蔘無論盆種地種。切忌汚穢。種蒔後。取細竹或麻稭。編籬圍護。又編細薄橫布其上。使烈陽不得曬。暴雨不得注。自然茁長。此順其山生者。喜占陰翳之本性。若久旱則無論盆種地種。沿邊掘壕。澆以淸水。令水氣自外潤透。不得從上灌灑。蓋從上灌灑。則水氣或至半截而止。水氣所止。濕爛侵損。反能爲害。
旣治種地。爰布礓石觕砂。上覆善土厚一虎口。四圍用精甓甃成。〈無甓則瓦片及方正石子俱可。〉中設十字路。亦用精甓密甃。爲種蒔醫治。收採等時行坐處。又四圍設六柱。柱宜高。中架橫梁。上布細薄。適其暘雨。薄料麻稭爲上。細竹及黃蘆次之。薥黍稭又次之。以麻稭首大尾殺。兼有細溝。疊布四五重。雖暴雨不漏也。柱半截。又架橫梁。常時無所覆。遇暴雨烈暘。則用蘆簟遮蓋。夜則去薄。晝更布簟。旣適暘雨。亦霑零露。但夏月雨候無常。中夜澎湃。家人睡臥。或由是屢敗。反不如連晝夜罨之。又柱外編籬圍護。籬料鵲不踏上也。細竹及麻稭薥黍稭次之。以蔘性喜鵲不踏。兼有多刺。可以防偸也。嘗見廣州諸蔘戶。用卵石層纍爲墻。取觸手則壞。聞聲卽覺。所以防偸也。然偸逸墻壞。石子逬散。則損蔘不尤多乎。又籬外掘長壕。要深不要廣。正使久雨不溢。久旱留潤。所以便於滋養也。
近時𡽹人。擧用竹籬圍田。不復置柱。直用梁架。其法取長梢竹數百竿。排比斜揷之。其勢交互。容易合編。外偸不能緣接。且令田內光潔。京裏亦貿竹𡽹外。價少功倍。洵可效也。
凡種地。向北爲上。向陽最下。尤忌斜照。得北風則良。微陽霏雨。淸露俱佳。遇大雨赫日。則已有蘆簟遮蓋。頃見畿內蔘戶。用麻稭薄疊二三重。雖烈暘暴雨。俱任之。
近時𡽹戶。有旱時澆水之法。若時久旱。則土皆燥散。蔘亦隨枯。法用小瓢。縛細竹竿頭。汲新水。置田間。取瓢舀水。均布土上。待土皮潤合均平。隨舀隨瀉。槩田方廣一丈。用水一斗。大旱則四日一澆。小旱則六七日一澆。自三四月始澆。至五六月。雖屬大旱。亦任之。
蔘田。忌在桃樹陰及松葉，松脂。〈得桑陰則良。〉糞穢，蟲鼠，鳥雀。尤忌屍臭，火焮及爛稻草。犯者。無不立死。
雀啅芽損則不生。鼠咬根決則亦不生。凡鼠有三種。如人家壁穴中鼠。惟能穴土。不至噉根。惟鼢鼠撥土。根亦隨損。山鼠最喜噉根。穴地行走。但下布砂石。上加織薄。不至有雀鼠耗也。
龍山某生家。種蔘。生就塾師。長夏篤課。久不檢視。當秋採時。始至。羣狗撒屎。椏葉略盡。生大嗟恨。亟採根視之。其長倍前。肥美鮮潔。又廣州一蔘戶。羣貓埋屎田中。屎積潰爛。至秋採時。臭不可聞。惟蔘根肥大無損。又一蔘戶。種之籬下。不甚圍護。適値送女。隣婦畢集。更𢓸便旋。主人驚惋。認爲必壞。及至秋採。根株偉壯倍常。此爲蔘戶談助之一也。
若家置蔘田。旋遭死喪。惟遮蔽勤密。無令人近。斯無患矣。
𡽹南某蔘戶。廣置蔘田。歲收根累十斤。一朝失火。傢伙略盡。惟亟護蔘田。來春茁茂如前。自春徂夏。忽枯損十八九。因火熱所至。燻炙旣久。以至氣竭而枯也。
蔘戶尤宜防偸。罄家置田。反爲偸兒厚利。豈不可恨乎。一偸。闚覦蔘戶。峻牆棘籬。無可進隙。歸買一猴。曉夜馴弄。家中亦設峻牆棘籬。內植桔梗千本。令猴騰入採出。多則啖之果餌。少則威以箠楚。馴習日久。攜至蔘戶側近。伺夜縱猴。依法採出。又一偸。造竹梯子。截巨竹。每尺許。中通貫以觕繩。袖至蔘戶牆邊。牽繩直竪。竹悉相續挺立。乃攀緣入身偸之。巧黠至此哉。種家切宜戒之。
近時嶺南蔘戶。扃鐍特嚴。夜則僱人擊柝廵視。其貧人單戶。徹夜掌燈。男讀書女織作。更遞睡臥。非徒防偸。家道略備。可取法也。
第八論。冬藏。蔘至冬月。必須藏種。以免凍壞。其法待木落氷溓之前。擇向陽避風處。掘深二三尺。塡以凈土。採取蔘根。次第深種。以手築堅。上加凈土。厚覆以豆稭。無則用棘。〈勿用稻草。〉雪則旋掃。雨則通溝。要以不凍透爲度。大抵不凍者上也。凍而不解者次之。最忌或凍或釋。必壞無幸。若不能如上法。寧就陰厓。以其發春不解。直待陽和暢敷。始乃融解。一解不復凍耳。多種者。亦不必然。只須厚覆亦可。
蔘有眞熱。至難凍。若大寒。取蔘根置風處則凍。如其埋種。則土凍而蔘實不凍。所謂或凍或釋。必壞無幸者。以其土凍而釋。陰濕淋下。旣而復凍。濕永不脫。所以壞也。近時冬藏之法愈密。所謂避風向陽。深掘厚覆等法。今不復用。何也。發春後。地面雖凍合。地底悉已融解。芽出旣久。移種差遲。則悉如大豆黃卷。無復生意。生亦旋枯。頃見廣州蔘戶。冬月於蔘田中。聚土作培塿形。旋取蔘根。散布土四旁。其勢略竪頭聚尾。散如倒開摺扇形。不要蔘身相貼。貼則必壞。務令絲尾必展。以其冬月。猶可滋養也。次取土厚覆一寸許。仍復布根如前層。次至四五重。纔覆土一指許。田上仍覆簟薄。使陽光雨雪。永不透下。或大寒。潑水土上。令土永凍不釋。亦有因其原種。只打去莖葉。旋覆豆稭枯蘀上。蓋悉如上法。明䄵蔘特茁茂。其有盆種者。和盆藏埋。陰濕一聚不洩。多致腐爛也。
京城一蔘戶。藏埋多蔘。春月踰時不種。句芽暴長。無復生理。第依法下種。使長芽。悉露土上。已而芽盡枯落。惟原根無損。仍聚土深埋。如冬藏法。至秋。根上別生蘆頭。發春再種。遂盡活。無他患也。
冬藏之時。以立冬爲準。或不拘立冬。以初寒氷溓時爲準。槩冬藏要寒。不要溫。要淺不要深。深且溫。則蔘或方冬發芽。入春枯損。亦不許厚覆。若大寒則取大瓦盆。倒覆。或取豆稭少覆。亦可。
第九論。春種。旣免凍透。俟發春氷凍纔解。草芽微出。便可復種。其種法。已見第六條。但以橫植爲佳。蓋春初橫植。及秋復採。則橫者自竪。方其自橫就竪。皷怒用力。筋脈奮張。滋長倍易。
春種時候。𡽹南以春分後四五日。畿內以淸明後二三日。爲準。種後十日。芽始出。至二十日。卽已茁壯。過此出者。多不活。頃見畿內蔘戶。春分後。卽已下種。種後連陰雨雪。芽凍壞損者甚多。此由不識時候。膠信𡽹俗之害也。
春種時。句芽過長者。必不活。活亦不長。長亦多病。惟視蘆頭微凸如豆子大。急取下種。如要不過長。先有冬藏諸法。見第六條。
春種後。預於蘆頭近邊。揷小麻稭。謹識之。伺椏葉盡出。卽拔去之。有經時不生者。掘視之。如蘆頭及根鮮好者。卽蔘眠也。仍舊埋種。否則病矣。速採去之。
種蔘之法。雖曰橫植。其實半竪。如人偃坐狀。頃聞湖南蔘戶。因善土尠貴。刱爲平橫之法。其法布土一指許。上置蔘根。令首尾平橫。旋覆土寸許。則筋脈悉肆。滋長倍易。且蔘最惡濕。而直竪者。濕自頂灌。達於尾梢。停濕最久。平橫者。旋濕旋過。略不停久。故重至四五兩。圍一虎口者。〈指未經乹耗者。〉惟湖南最多。
凡蔘。一年生一葉。二年對生二葉。三四年年加一葉。至四葉而止。皆於春種芽發時。俱足葉數。其有年久偉壯者。枝間側生別枝。然非正枝也。所謂三椏五葉者。蓋雲三椏之末。各有五出之葉。而當時所見。偶或如此也。其有應結子者。亦於芽發時。帶子出土。
第十論。醫治。種蔘家行列栽之。有一根病者。俄傳傍數三根。如天行癘疫。速宜移栽。如人避疫則無患。又蔘有病者。掘視之。有黃液。或遍身或半身。洗凈拭乾。以胡粉傅之。更種則茂。又有半身腐者。以竹刀輕輕刮去洗凈。取鍮匙燲熱熨。令液乾。亦以胡粉。傅以種之。復活。
蔘病。多在五月麥黃時。過此則少安。如旱餘暴雨。則多致腐爛矣。
土鬱則生白菌。菌見則蔘壞。要使暘雨適時。燥濕順其性。然後無患矣。
蔘有黃病。其祟有三。或因屢經人手。醎澤侵染。或簟薄踈漏。久雨聚滴。或濕土粘身。仍復下種。則皆生黃液。其黃淺傅膜者。雖遍身可醫。黃深透肉者。雖一點難治。且蔘身原不粘土。粘土則病矣。預於冬藏時。和觕砂埋之。或於春種時。遍身洗凈。候乾入土。永杜諸患。但洗之太淨。根或不長。惟種家稱量鑒定。不至有損也。
或因土理太乾。用松枝灑水。或嗽口噴水。水氣所至。反致腐爛。有上半腐爛者。必不活。又春種時嫰芽拗折者。凍解再凍者。蘆頭爛脫。或拗折及芽出土時黃嫰者。椏葉不卽展者。俱不活。有不卽出芽。及芽出而不卽長者。多不活。
或因灌灑太多。土理堅合。則蘆頭多至縮損。須時時用手揉勻。兼令蔘根。肆力易長也。
或皮肉拆裂至半身。或全身者。非根病也。由土理黏濕。根復旺張。氣鬱而至於裂也。
或因地勢汚下。多布礓石。反令根不偉長。兼致多濕。如觕砂足以救濕。則宜勿用礓石。試看路上馬蹄石。上面雖曝乾。下面附地處。恆留滋濕。此足爲停濕之驗也。或雲地雖高燥。亦須上納風氣。下布礓石。石必秊秊翻動。令其踈虛易泄。則不至停濕也。此說亦通。
京裏蔘戶。多貿𡽹南種。取價低便買。但𡽹種離土旣遠。經日彌久。易生諸病。畿種雖價踴。土性略同。經日且速。不致多病。惟畿民預貿𡽹種。詐稱畿種。不爲此輩騙過者。尠矣。但看𡽹種蘆頭。作微黃色。畿種純白。以嶺種離土旣久。已受少病耳。
蟲有鉗斷蘆頭者。俗名鋏頭蟲。或遺子土中。方春化生。爲害滋多。有取土略蒸過下種者。先秋取藏者。曬過旋布地上取濕者。厥法不一。惟擇善土。已驗過者良。
有一種食葉小蟲。色純靑。與葉無二。食頃。食二三葉。旋過他本食如前。伺葉下有蟲糞。逐葉驗視。則悉隱伏葉背。大者。長至三五分。
蔘根雖壞。蔘葉自生。如烈日中。拔根醫治。再揷舊處。葉無枯瘁。故根病葉生。覺察最難。但看春時發芽。莖色紫黑者。皆易長。不易病。或黃或白。隨枯隨爛。且根病者。葉於邑無光。若蘆頭壞。則直枯瘁委倒矣。
黃液及腐病。皆用胡粉。然粉脫根壯。則旋發滋液。仍舊腐爛。治法以竹刀輕刮。鍮匙熨過。次用胡粉塗勻。旋取竹管尺許。一頭着塗粉處。一頭露出地上。令風氣內通。滋液自乾。則無不生矣。
蔘病。傍染最速。須於田間預置空處。病卽移種空處。使無輪染。但一移種。令根不滋長。近聞𡽹戶有蔘病。則掘去病根。幷根所着之土。四圍掘發。空其中如盆口。則他無病矣。
凡取蔘種。就蔘極盛蔘戶。移種則極能滋茂。如其衰謝。則移種。隨亦衰謝也。
蔘田。尤忌蟻垤。以其囓損蘆頭。亦令根土不接。治法。取龜板或鼈甲新鮮者。炙熟置田間。誘致蟻族。移之遠處。永絶蟻患矣。
第十一論。收採。凡蔘種四五年。便可收採。生根重四錢者。乹必爲一錢。四錢以上。皆以乾耗四分一爲卛。若延至多年。彌重彌佳。其或生或熟及捻造洗剔。糊鬚卷尾等術。俱有蔘戶常法。
蔘種至三四䄵。便可入藥。貿蔘家用秤。以乾耗四分一爲準。其實耗不至三分。而所謂土耗十之二者。不與此數。
中伏後。候莖葉深碧時。便可收採。此由津氣壯旺。其重倍常。譬如煙葉。候發黏液時採取。辛烈特甚。過此則液收而味反淡也。或於處暑後。悉打去莖葉。揷小麻稭。謹識之。方秋採出。重尤倍常。
貿蔘家。視蘆頭纖壯。辨家採山採之異。大凡家採。蘆頭悉纖長。山採悉肥壯。所以別也。
凡蔘陰乾。不如陽乾。若陰乾得風則良。如自己取服則不須乾。生根多液少熱。奏效尤捷。愈乾蔘數倍。
造蔘之法。取布片漬水。裹蔘其中。置熱炕上。一宿取出。蔘皆柔輭如飴餳。隨手捻造。或兩根合作一根。或特根分作叉尾。或細根聚作大根。種種逞巧。惟圖美觀。間有黃潤堅實者。尤多騙詐。以曾經瀹過。只取皮相耳。
造紅蔘法。取蔘二三年根。輕輕瀹過。
第十二。瑣語。蔘或有一二年不生芽者。切不可認作已壞。卻是津液下行。根柢充實。俗呼蔘眠。又有蘆頭傍生妒根者。截取原根聽用。只留妒根種之。一年之內。便能滋長。與原根相等。俗呼托鬚。忌糞穢，蟲鼠，鳥雀，屍臭，稻草。
種蔘之法。不止本國。按蘇軾菜圃十詠。有詠人蔘詩一首。李時珍曰。潞州民。〈卽今上黨縣。〉以人蔘爲地方害。不復採取。今所用者。皆是遼蔘。其高麗，百濟，新羅三國。今皆屬於朝鮮矣。其蔘猶來中國互市。亦可收子。於十月下種。如種菜法。又王士禛漁洋詩集。有御苑人蔘應製詩。然彼皆或詑異觀。或著新說。只圖耀人。非如本國之專以爲業。畢具諸法也。按家蔘說雲。近世家蔘盛行。醫言力弱。僅當山蔘之半。又論蔘品曰。羅蔘爲上。〈產慶州者。〉江蔘次之。〈產江界者。〉北蔘最下。〈產北道者。〉此皆妄也。江蔘與北蔘。同出廢四郡。兩地之民。採者相錯。品安得異。特江民製造得法。黃潤堅實。北民隨採隨乾。色黯理虛耳。然江蔘所以黃潤堅實者。以熱湯瀹過。取其汁自啜。或以浸薏苡仁作屑以餽遺。京貴旣瀹之後。納之小布帒中。限乾捻造。以理推之。精液旣滲。必反損於北蔘也。至慶州。人家稠密。雖或偶有山採。那得常供。皆是人家種蒔。積年養成者也。舊時家蔘之說甚秘。且係御供。故人不敢言。家大人嘗訪執友蟻菴趙丈。座上有草一盆。趙丈擧似曰。此爲何草。先君曰。蔘也。趙丈曰。子何以知之。先君曰。此草無甚奇異。而護之珍重如是。以是知之耳。趙丈附掌。先君仍問所從來。趙丈曰。慶州人。困於蔘弊。將以上徹。明其爲家種。求蠲免也。其後卒無所聞。藥院之供。事係莫重。彼踈賤鄕民。不能自達。固勢也。其時醫皆云羅蔘之力。四倍江蔘。今卻雲家蔘之力。減半江蔘。是數十年之間。家蔘之力。減八分之一也。可咍庸醫矇不辨物。恣意評品。世人信之如金石。可歎。今正論蔘品於後。第一產上黨。所謂紫團蔘也。然雖載本草。只是空名。今則無。今中國所通用者。皆朝鮮蔘也。第二羅蔘。卽慶州山採者。今本國亦絶無。不可得也。第三產關東。俗呼生蔘。色白體淨。以未經瀹捻。肌理差虛。卽本草所謂百濟蔘也。第四江蔘。北蔘及今家蔘。無優劣。最下爲胡蔘。從燕市來。色黃體軟。全不類蔘。服之殊不能補。西助虛熱。以其價賤。爲貧者所需。然不可用。竟不知爲何物也。〈以上家蔘說。〉近時。亦有家種山蔘。卽山蔘之移種家田者。種之逾年。肌理及蘆頭已與家蔘無別。藥舖人類能鑑別。大抵舊時蔘多贋物。如沙蔘桔梗薺苨。皆可僞造。伊時家種之說甚秘。故家蔘亦可作山蔘賣。今則家種盛行。經見甚熟。斷不可僞造騙人也。又𡽹南人。最能鑑別。若易長多子。或死或病等類。一見悉預言之。無不驗。種蔘家。必延之至家。詳辨博問。鮮致敗由。是家種日繁。山採反稀。近時廣州有樵者。擔薪賣藥舖人家。薪內雜蔘葉甚多。樵反不知也。舖人密問採樵處。明日潛出。至培塿小山。採蔘以百數。是知家蔘之多。反令山蔘恣長。且種蔘家不止歲獲重利。凡有疾病。悉取家中而用之。此計之。尤近且切者也。邇來中國。通用朝鮮蔘。象胥通燕。用蔘代銀。以充資斧。旋爲燕商所誘。輕示多蔘。幷要速賣。彼反袖手坐視。價低便買。所以本國家種日賤。無復獲利也。本國百餘年前。蔘重一錢。價直百錢。以後價漸踴。重一錢至數千錢。只今山採者。價定不易。而家種品佳者。僅直四五百錢。劣者。無過百餘錢。如生根當取種者。畿種一年根五直二百錢。𡽹種十直百錢。子種至二十粒。人不便買。多至腐敗。又親故有疾病者。求乞踵相接也。然則種蔘本以爲利。反不如種菜之更便益也。近時𡽹人。因紅蔘尠利。駔儈轉輸者遍八道。若有以少價。貿之種之。日久自生佳品。今水蔘〈俗以未經乹耗者。爲水蔘。〉重四兩者。猶直八九千錢。又聞南海諸國。因日氣盛熱。人壽極短。服蔘一根。便可益壽。資眞熱眞濕。至以延年耳。是以商舶輻湊於此。專以朝鮮蔘致利。旣資中土。轉需外國。紅蔘之價。必復翔貴。始出以售之。此計之遠且巨者也。故詳論種蔘諸法及各端始末如右。竢窮理者採用耳。
附淮安種蔘詩五首
編輯淮安一帶好家邨。二婦峰靑恰對門。客館前臨蘆院道。時逢南客贈蔘根。
卵石圍墻棘戶開。家家搬土上胎迴。柳荑未坼蒲芽短。偸向西疇看播灰。
東家泥滑草芽穿。西舍陰寒蔘向眠。黃蘆簾子三層屋。占盡高墟上上田。
鼠牙雀角兩無嫌。五葉三椏發勾尖。蔘母今年作紅穗。蔘兒明歲好垂髯。
𡽹外紅蔘天下聞。綾紬歲渡鴨江濆。今年蔘惡都商絶。吉貝新裁成短帬。