茶董

作者:夏樹芳

茶董

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  明 夏樹芳編著   

  夫登高丘望遠海,酒固為吾儕張軍濟勝之資。而月團百片,消磨文字五千,或調鶴聽鶯,散發臥羲皇,則檜雨松風,一甌春雪,亦所亟賞。故斷崖缺石之上,木秀雲腴,常於比吸靈芽,漱紅玉,瀹氣滌慮,共作高齋清話。自晉唐而下,紛紛邾蔣之會,各立勝場,品例淄澠,判若南董,遂以《茶董》名篇。語曰:窮《春秋》,演《河圖》,不如載茗一車。誠重之矣。如謂此君面目嚴冷,而且以為水厄,且以為乳妖,則請效綦毋先生無作此事。 冰蓮道人夏樹芳識。

小序

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  範希文云:萬象森羅中,安知無茶星。餘以茶星名館,每與客茗戰,自謂獨飲得茶神,兩三人得茶趣,七八人乃施茶耳。新泉活火,老坡窺見此中三昧。然云:出磨則屑餅作團矣。黃魯直去芎用鹽,去橘用薑,轉於點茶,全無交涉。今旗槍標格,天然色香映發。岕為冠,他山輔之,恨蘇黃不及見。若陸季疵復生,忍作毀茶論乎。江陰夏茂卿敘酒,其言甚豪。予笑曰:覬政不綱,曲爵分愬,底詆呵監史,倒置章程,擊鬥覆覬,幾於腐肋。何如隱囊紗帽,翛然林澗之間,摘露芽,煮雲腴,一洗百年塵土胃耶。醉鄉綱禁疏闊,豪士升堂,酒肉傖父,亦常擁盾排闥而人。茶則反是,周有酒諫,漢三人聚飲,罰金則有律。五代東都有曲禁,犯者族,而於茶獨無後言。吾朝九大塞著為令,銥兩茶不得出關,正恐濫覲於胡奴耳。蓋茶有不辱之節如此。熱腸如拂,茶不勝酒;幽韻如雲,酒不勝茶。酒類俠,茶類隱,酒固道廣,茶亦德素。茂卿茶之董狐也,試以我言平章之孰勝,茂卿曰;諾。於是退而作《茶董》。 陳繼儒書於素濤軒。

題詞

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  荀子曰:其為人也多暇,其出人也不遠矣。陶通明曰:不為無益之事,何以悅有涯之生。餘謂茗碗之事足當之。蓋幽人高士,蟬脫勢利,藉以耗壯心送日月。水源之輕重,辨若淄澠,火候之文武,調若丹鼎。非枕漱之情侶不親,非文字之飲不比者也。當今此事,惟許夏茂卿拈出,顧渚陽羨慕肉食者往焉,茂卿亦安能禁。一似強笑不樂,強顏無歡,茶韻故自勝耳。予夙秉幽尚,入山十年,差可不愧茂卿語。今者驅車入閩,念鳳團龍餅,延津為瀹,豈必士思如廉頗思用趙。惟是絕交書所謂心不耐煩,而官事鞅掌者,競有負茶灶耳。茂卿猶能以同味諒我耶。 雲間董其昌。

正文

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  輕身換骨   陶弘景《雜錄》:芳茶輕身換骨,丹丘子、黃山君嘗服之。   還童振枯   李白《茶述》:餘聞荊州玉泉寺,近清溪諸山。山洞往往有乳窟,窟中多玉泉交流。其水邊處處有茗草羅生,枝葉如碧玉。惟玉泉真公常採而飲之,年八十餘歲,顏色如桃花,而此茗清香滑熱,異於他所。所以能還童振枯,人壽也。餘遊金陵,見宗僧中孚,示餘茶數十片,拳然重疊,其狀如手掌,號仙人掌茶。兼贈以詩,要餘答。後之高僧大隱,知仙人掌茶發於中孚衲子及青蓮居土李白也。   素瓷芳氣   顏魯公《月夜啜茶聯句》:流華淨肌骨,疏瀹滌心源。素瓷傳靜夜。芳氣滿閒軒。   丹丘仙品   謝宗論茶曰:此丹丘之仙茶,勝烏程之禦荈。首閱碧澗明月,醉向霜華。豈可以酪蒼頭便應代酒從事。   潰悶常仰   劉琨,字越石,與兄子南兗州刺史演書曰:吾體中潰悶,常仰真茶,汝可置之。   腦痛服愈   隋文帝微時,夢神人易其腦骨,自爾腦痛。忽遇一僧云:山中有苕草,服之當愈。進士權紓贊曰:窮《春秋》,演《河圖》,不如載茗一車。   樂天六班   白樂天方齋,劉禹錫正病酒,乃饋菊苗虀、蘆菔鱟。換取樂天六班茶二囊醒酒。禹錫有《西山蘭若試茶歌》:何況蒙山顧渚春,白泥赤印走風塵。欲知花乳清冷味,須是眠雲臥石人。   志崇三等   覺林院釋志崇,收茶三等。待客以驚雷莢,自奉以萱草帶,供佛以紫茸香。   好奇鬥勝   週韶好蓄奇茗,嚐與蔡君謨鬥勝,題品風味,君謨屈焉。   靜試對嘗   和靖先生林君《複試茶詩》曰:白雲峰下兩槍新,膩綠長鮮穀雨春。靜試恰如湖上雪,對嘗兼憶剡中人。   顧渚取租   甫裡先生陸龜蒙,宇魯望。嗜茶荈,置小園於顧渚山下。歲取租茶,自判品第。   芒履為易   朱桃椎,嚐織芒履置道上。見者為鬻,朱茗易之。   詩稱芳冠   張載,字孟陽,詩曰:芳茶冠六清,溢味播九區。   人號漏卮   瑯琊王肅喜茗,一飲一鬥,人因號為漏卮。肅初入魏,不食羊肉酪乳,常飯鯽魚羹,渴飲茗汁。高帝曰:羊肉何如魚羹,茗飲何如酪漿。肅對曰:羊是陸產之最,魚是水族之長,羊比齊魯大邦,魚比邾莒小國,惟茗不中與酪作奴。彭城王勰顧謂曰:明日為卿設邾莒之會,亦有酪奴。   顧況論   顧況,號逋翁,論茶云:煎以文火細煙,小鼎長泉。   薛能詩   唐薛能,字大拙,詩云:偷嫌曼倩桃無味,搗覺嫦娥藥不香。   高人愛惜   龍安有騎火茶,唐僧齊己詩:高人愛惜藏岩裡,白甄封題寄火前。   鮑姊著賦   鮑昭姊令輝,著《香茗賦》。   嬌女心劇   左思《嬌女詩》云:吾家有嬌女,皎皎頗自晰。小字為紈素,口齒自清歷。有姐字惠芳,眉目粵畫。馳騁翔園林,果下皆生摘。貪華風雨中,倏忽數百適。心為茶荈劇,吹噓對鼎(釒歷)。   山林性嗜   李約,字存博,雅度簡,有山林之致,一生不近粉黛。性嗜茶,嘗曰:茶須緩火炙,活火煎。始則魚目散佈,微微有聲。中則四際泉湧,累累若貫珠。終則騰波鼓浪,水氣全消,此謂老湯。三沸之法,非活火不能成也。客至不限甌數,竟日蒸火,執器不倦。曾奉使行至陝州硤石縣東,愛渠水清流,旬日忘發。   姓餘甘氏   胡嵩《飛龍澗飲茶》詩:沾牙舊姓餘甘氏,破睡當封不夜侯。陶谷愛其新奇,令猶子彝和之。應聲曰:生涼好喚雞蘇佛,回味宜稱橄欖仙。彝時年十二。   名斛二瘕   桓徵西諦宣武步將,喜飲茶至一斛二鬥。一日過量,吐如牛肺一物,以茗澆之,容一斛二斗。客雲此名斛二瘕。   茗戰   孫樵,字可之,送茶與焦刑部。建陽丹山碧水之鄉,月澗雲龕之品。慎勿賤用之。時以鬥茶為茗戰。   茶宴   錢起,字仲文,與趙莒茶宴。又嚐過長孫宅與郎上人作茶會。   湯社   五代時,魯公和凝,字成績,率同列遞日以茶相飲,味劣者有罰。號為湯社。   茶品   陸羽,字鴻漸,品茶千類萬狀。有如胡人靴者,蹙縮然;犎牛臆者,廉簷然;浮雲出山者,輪菌然;輕颯出水者,涵澹然。此茶之精腴者也。有如竹簨者,驪簁然;如霜荷者,萎萃然。此茶之覓老者也。又論茶有九難:陰採夜焙非造也,嚼味嗅香非別也,膏薪庖炭非火也,飛湍壅潦非水也,外熟內生非炙也,碧粉縹塵非末也,操艱攪劇非煮也,夏興冬廢非飲也,膩鼎腥甕非器也。造茶具二十四事,以都統籠貯之。遠近傾慕好事者,家藏一副。   碧沈香泛   曹鄴,字業之。 《謝故人寄新茶》詩:劍外九華英,緘題下玉京。開時徵月上,碾處亂泉聲。半夜招僧至,孤吟對月烹煮。碧沈雲腳碎,香汙乳花輕。六腑睡神去,數朝詩思清。月餘不敢費,留伴肘書行。   翻玉添酥   唐奉節王好詩,嚐煎茶就李鄴侯題詩。鄒侯戲題云:旋洙翻成碧玉池,添酥散出琉璃眼。   慕巢知味   少傅白樂天《睡後煎茶》詩,婆娑綠陰樹,斑駁青苔地。此處置繩床,旁邊洗茶器。白瓷甌甚潔,紅爐炭方熾。末下曲塵香,花浮魚眼沸。盛來有佳色,咽罷餘芳氣。不見楊慕巢,誰人知此味。楊同州亦當時之善茶​​者也。   襲美雜詠   皮日休,字襲美。 《茶中雜詠序》云:國朝茶事,竟陵陸季疵為《經》三卷,後又有太原溫從雲、武威段磶之,各補茶事十數節,並存方冊。昔晉杜育有《荈賦》,季疵有《茶歌》,遂為茶具十詠寄天隨子。   龍陝仙子   開寶初,竇儀以新茶餉客,奩麵標曰:龍陝仙子茶。   明月始生   明月峽在顧渚側,二山相對,石壁峭立,大澗中流,乳石飛走。茶生其間,尤為絕品。張文規所謂明月峽前茶始生是也。文規好學有文藻,蘇子由、孔武仲、何正臣皆與之遊。   盧仝自煎   孟蓏議寄新茶,盧仝《走筆作歌》云:柴門反關無俗客,紗帽籠頭自煎吃。今洛陽有盧仝煮茶泉。   王濠水厄   晉司徒長史王濛,字仲祖,好飲茶。客至輒飲之。士大夫甚以為苦,每欲候濛,必雲今日有水厄。   甘心苦口   皮光業,宇文通,最耽茗飲。中表請嚐新柑,筵具甚豐。簪綺?集,才至,未顧樽罍而呼茶甚急。徑進一巨觥。題詩曰:未見甘心氏,先迎苦口師。眾噱頭曰:此師固清高,難以療飢也。   吐雪堆雲   梅聖俞,字堯臣,《在楚斫茶磨題詩》有:吐雪誇新茗,堆雲憶舊溪。北歸惟此急,藥臼不須賒。可謂嗜茶之極矣。聖俞茶詩甚多,吳正仲餉新茶,沙門穎公遺碧霄峰茗,俱有吟詠。   樵青竹裡煎   顏清臣作張志與傳碑。漁童捧釣收綸,蘆中鼓枻。樵青蘇蘭薪桂,竹裡煎茶。   能仁石縫生   蔡君謨善別茶。建安能仁院有茶生石縫間,僧採造得茶八餅,號石岩白。以四餅遺蔡,四餅遺王內翰禹玉。歲除,蔡被召還闕,禹玉碾以待蔡,蔡捧甌未嚐輒曰:此極似能仁石岩白。禹玉未信,索帖驗之,乃服。   珍賜一餅   歐陽永叔,諫文忠。 《歸田錄》云:茶之品莫貴於龍鳳團。小龍團仁宗尤所珍惜,雖輔臣未嚐輒賜,惟南郊大禮致齋之夕,中書樞密院各四人共賜一餅。宮人剪金為龍風花草綴其上。嘉祜七年,親享明堂,始人賜一餅。餘亦恭與,至今藏之。因君謨著錄,輒附於後,庶知小龍團自君謨始。其可貴如此。   仙芽   蘇廙作《仙芽傳》,載作湯十六法。以老嫩言者凡三品,以緩急言者凡三品,以器標者共五品,以薪論者共五品。陶谷謂湯者茶之司命。此言最得三昧。   甘露   新安王子鸞、豫章王尚,詣晞濟道人於八公山。道人設茶茗,子尚味之曰:此甘露也,何言茶茗。   甘草癖   宜城何子華,邀客於剖金堂,酒半,出嘉陽嚴峻畫陸羽像,子華因言:前代惑駿逸者為馬癖,泥貫索者為錢癖,愛子者有譽兒癖,耽書者有《左傳》癖。若此叟溺於茗事,何以名其癖?楊粹仲曰:茶雖珍未離草也,宜追目陸氏為甘草癖。一坐稱佳。   聖陽花   雙林大土自往蒙頂結庵種茶,凡三年得絕佳者,號聖陽花,持歸供獻。   玉塵番乳   楊萬裡,號誠齋。 《謝傅尚書茶》:遠餉新茗,當自攜大瓢走汲溪泉,束澗底之散薪,燃折腳之石鼎。烹調玉塵,啜香乳。以享天上故人之意。愧無胸中之書傳。但一味攪破菜園耳。   魚眼針芒   呂居仁,諫文清。詩:春陰養芽針鋒芒,沆瀣養膏冰雪香。玉斧運風寶月滿,密雲侯雨蒼龍翔。惠山寒泉第二品,武定鳥瓷紅錦囊。浮花元屬三昧手,竹齋自試魚眼湯。   禦史瓶   會昌初,監察禦史鄭路,有兵察廳掌茶。茶必市蜀之佳者,貯於陶器,以防暑濕。禦史躬親監啟,謂之御史茶瓶。   博士錢   常伯熊善茶,李季卿宣慰江南,至臨淮乃召伯熊。伯熊著黃帔衫烏紗幘,手持茶器,口通茶名。區分指點,左右刮目。茶熟,李為飲兩杯。既至江外,復召陸羽。羽衣野服,隨茶具而人,如伯熊故事。茶畢,季卿命取錢三十文,酬煎茶博士。鴻漸夙遊江介,通狎勝流。遂收茶錢茶具,雀躍而出,旁若無人。   貴新貴活   唐子西《鬥茶說》:茶不問團(釒誇),要之貴新。水不問江井,要之貴活。唐相李衛公好飲惠山泉,置驛傳送,不遠數千里。近世歐陽少師得內賜小龍團,更閱三朝,賜茶尚在。此豈復有茶也哉。今吾提汲走龍塘,無數千步。此水宜茶,昔人以為不減清遠峽。而梅道趨建安,茶數日可至。故每歲新茶不過三月,頗得其勝。   一旗一槍   荊公王介甫《送元厚之》詩:新茗齋中試旗。世謂茶之始生,而嫩者為一槍,寢大而開謂之旗。過此則不堪矣。   滌盡昏渴   劉言史《與孟郊洛北野泉上煎茶》:敲石取鮮火,撇泉避腥鱗。螢螢爰風鐺,拾巢薪。恐乖靈草性,觸事皆手親。宛如摘山時,自飲指下春。湘瓷泛輕花,滌盡昏渴神。茲遊愜醒趣,可以話高人。   不畏寒暑   敦煌單道開不提寒暑,常服小石子。藥有鬆蜜薑桂茯苓之氣,時復飲茶蘇一二公升而已。   乳妖   吳僧文了善烹調茶。遊荊南,高保勉季與延置紫雲庵,日試其藝。奏授華亭水大師,目曰乳妖。   湯戲   饋茶而幻出物象於湯麵者,茶匠通神之藝也。沙門福全長於茶海,能注湯幻。茶成,將詩一句並點四甌共一絕句,泛乎湯表。檀越日造其門,求觀湯戲。全自詠詩曰:生成盞里水丹青,巧畫工夫學不成。卻笑當年陸鴻漸,煎茶贏得好名聲。   百碗不厭   唐大中三年,東都進一僧,年一百三十歲。宣宗向服何藥致然,對曰;臣少也賤,不知藥,性本好茶,至處惟茶是求,或飲百碗不厭。因賜茶五十斤,令居保壽寺。   一片同飲   杜鴻漸,字子巽。 《與楊祭酒書》云:顧渚山中紫筍茶兩片,一片上太夫人,一片充昆弟同飲。此物但恨帝未得嘗,實在嘆息。   天柱峰數角 有人授舒州牧,李德裕遺書曰:到郡日,天柱峰茶可惠三數角,其人獻數十斤,李不受。明年罷郡,用意精求獲數角投李,李閱而受之,曰:此茶可以消酒肉,因命烹調於肉食內,以銀合閉之,詔旦視其肉已化為水矣。眾服其廣識。   義興山萬兩   禦史大夫李棲筠字貞一。按義興山僧有獻佳茗者,會客嘗之。芬香甘辣冠於他境,以為可薦於上,始進茶萬兩。   草木仙骨   丁晉公言,嘗謂石乳出壑嶺斷崖缺石之間,蓋草木之仙骨。又謂鳳山高不百丈,無危險峰絕崦,而岡阜環抱,氣勢柔秀,宜乎嘉植靈。   山川真筍   黃儒《品茶要錄》雲;陸羽《茶經》不第建安之品,盡前此茶事未興,山川尚闍,露牙真筍,委翳消腐而人不知耳。宣和中,復有白茶勝雪。熊蕃曰:使黃君閱今日,則前乎此者,未足詬也。   竹瀝水取勝   蘇才翁嚐與蔡君謨鬥茶。蔡茶用惠山泉,蘇茶小劣。改用竹瀝水煎,遂能取勝。天台竹瀝水為佳,若以他水雜之則亟敗。   練囊末以進   韓晉公滉,字太衝。闊奉天之難,以夾練囊緘茶末,遣使建步以進。   鴉山鳥嘴   鄭谷,字若愚。 《峽中煎茶》詩:簇簇新芽摘露光,小紅園裡火煎嘗。吳僧諦說鴉山好,蜀叟休誇鳥嘴香。合坐滿甌輕泛綠,開緘數片淺含黃。鹿門病客不歸去,酒渴更知春味長。   龍團鳳髓   蘇東坡嚐問大冶長老乞桃花茶,有《水調歌頭》一首:已過幾番雨,前夜一聲雷。槍旗爭戰建溪,春色佔先魁。採取枝頭雀舌,帶露和煙搗碎,結就紫雲堆。輕動黃金碾,飛起綠塵埃。   老龍團,真鳳髓,點將來。兔毫盞裡霎時,滋味舌頭回。喚醒青州從事,戰退睡魔百萬,夢不到陽台。兩腋清風起,我欲上蓬萊。坡嘗遊杭州諸寺,一日飲釅茶七碗。戲書云:示病維摩原不病,在家靈運已忘家。何須魏帝一丸藥,且盡盧仝七碗茶。   久食益意思   華佗,字符化。 《食論》云:苦茶久食益意思。又神農《食經》:茶茗宜久服,令人有力悅志。   嘗味少知音   王禹偁,字符之。 《過陸羽茶井》詩曰:甃石苔封百尺深,試令嘗味少知音。惟餘半夜泉中月,留得先生一片心。   黨家應不識   陶谷學士買得黨太尉故妓,取雪水烹調團茶。謂妓曰:黨家應不識此。妓曰:彼粗人,安得有此,但能向銷金帳下,淺斟低唱,飲羊羔兒酒耳。陶愧其言。   蕃使亦有之   黨魯使西蕃,烹茶帳中,蕃使問何為。魯曰:滌煩消渴,所謂茶也。蕃使曰:我亦有之。命取出以示曰:此壽州者,此顧渚者,此蘄門者。   眉白眼青   茶家碾茶,須碾著眉上白乃為佳。曾茶山詩:碾處曾看眉上白,分時為見眼中青。茶山詩極清峭,如:誰分金掌露,來作玉溪涼。喚起南柯夢,持來北焙春。子能來日鑄,吾得具風爐。用字著語,俱有鍛鍊。   黃哉點也   劉曄,字子儀,嚐與劉筠飲茶,問左右:湯滾也未?眾曰:已滾。筠曰:僉曰黃哉。曄應聲曰:吾與點也,   瀑布山大獲   虞拱人山採茗,遇一道士牽三青牛,引拱至瀑布山。曰:山中有茗,可以給餉。祈子他日有甌橫之餘,乞相遺也。洪因設奠祀之。後常令家人入山,獲大茗焉。   武昌山大叢   《續搜神記》:晉孝武時,宣城秦精嘗人武昌山採茗。遇一毛人長丈餘,引精至山曲大叢茗處便去。須臾復來,乃探懷中橘與精,精謙,負茗而歸。   冰敲其晶瑩   王休居太白山下,每至冬時,取溪冰敲其晶瑩者,煮建茗待客。   水半是南零   江州刺史張又新,字孔昭。 《煎茶水記》曰:李季卿刺湖州,至維揚逢陸處士,即有傾蓋之雅。因過揚子驛曰:陸君茶,天下莫不聞,揚子南零水又殊絕,今者二妙,千載一遇,何可輕失。乃命軍士深詣南零取水。俄而水至,陸曰:非南零者。傾至半,劇曰:止,是南零矣。使者乃吐實,李與賓從皆大駭。李因向歷處之水,陸曰:楚水​​第一,晉水最下。因命筆口授而次第之。   奈何穢吾素業   陸納,字祖言,為吳興太守。時衛將軍謝安常欲詣納。納兄子俶,怪納無所備,乃私蓄十數人饌具,既至,所設惟茶茗而已。俶遂陳盛饌,珍饈畢集。及安去,納杖假四十。云:汝既不能光益叔父,奈何穢吾素業。   景仁乃有茶器   司馬溫公偕範蜀公遊嵩山,各攜茶往。溫公以紙為貼,蜀公盛以小黑合。溫公見之驚曰:景仁乃有茶器。蜀公聞其言,遂留合與寺僧。 《邵氏聞見錄》云:溫公與範景仁共登嵩頂,由軒轅道至龍門,涉伊水,坐香山憩石,臨八節灘,多有詩什。攜茶登覽,當在此時。   列真上茶   溫嶠,字太真。條列真上茶千片,茗三百大薄。   溫山禦荈   山謙之《吳興記》:烏程有溫山,出禦荈。   白鶴僧園本   《岳陽風土記》,載浥沏茶。李肇所謂浥湖之含膏也。今惟白鶴僧園有千餘本。一歲不過一二十兩,土人謂白鶴茶,味極甘香。   金地藏所植   西域僧金地藏,所植名金地茶。出煙霞雲霧之中,與地上產者其味?絕。   名別茶荈   郭璞云:茶者,南方佳木。早取為茶,晚取為荈。   時食茗菜   晏子相齊,時食脫粟之飯。炙三戈、五卵、茗菜而已。   止受一串   陸宣公贄,字敬輿。張鎰餉錢百萬,止受茶一串。曰:敢不承公之賜。   地各數畝   葉夢得《避暑錄》:北苑茶有曾坑、沙​​撰二地。而抄溪色白,過於曾坑,但味短而微澀。草茶極品,惟雙井、顧渚。雙井在分寧縣,其地屬黃氏魯直家。顧渚在長興吉祥寺,其半為今劉侍郎希範所有。兩地各數畝,歲產茶不過五、六斤,所以為難。   味勝醍醐   瀹荼當以聲為辨。李南金詩:砌蟲唧唧萬蟬催,忽有千車捆載來。聽得松風並澗水,急呼縹色綠瓷杯。後《鶴林玉露》復補一詩:松風檜雨到來初,急引銅瓶離竹爐。待得聲聞俱寂後,一甌春雪勝醍醐。蓋湯不欲老,老則過苦。聲如澗水松風,不宜劇瀹,惟移瓶去火,少待其拂止而瀹之,方為合節。此南金之所未講者也。   香薄蘭芷   範仲淹,字希文。 《和章岷從事鬥茶歌》:新雷昨夜發何處,家家嬉笑穿雲去。露芽錯落一番新,綴玉含珠散嘉樹。北苑將期獻天子,林下雄豪先鬥美。鼎磨雲外首山銅,瓶帶江上中泠水。黃金碾畔綠塵飛,碧玉甌中翠濤起。鬥茶味兮輕醒醐,鬥茶香兮薄蘭芷。勝若登仙不可攀,輸同降將無窮恥。   密賜代酒   《韋曜傳》,孫皓每颯宴,坐席率以七公升為限。雖不盡人口,皆澆灌取盡。曜飲酒不過二升,皓初禮異,密賜茶荈以代酒。   以為上供   張舜民,號芸曳,云:有唐茶品,以陽羨慕為上供,建溪北苑未著也。貞元中,常袞為建州刺史,始蒸焙而研之,謂研膏茶。   雀舌   沈括,字存中。 《夢溪筆談》云:茶芽謂雀舌麥顆,言至嫩也。茶之美者其質素良,而所植之土又美。新芽一發,使長寸餘。其細如針,如雀舌。麥顆者,極下材耳。乃北人不識,誤為品題。予山居有茶論,復口佔一絕:誰把嫩香名雀舌,定來北客未曾嘗。不知靈草天然異,一夜風吹一寸長。   蟬翼   毛文錫《茶譜》:有片甲蟬冀之異。   恁地怎得不窮   黃魯直論茶:建溪如割,雙井如霆,日鑄如(上絕下力)。所著《煎茶賦》:洶洶乎如襉松之發清吹,皓皓乎如春空之行白雲。一日以小龍團半鋌,題詩贈晁無咎:曲幾蒲團聽煮湯,煎成車聲繞羊腸。雞蘇胡麻留渴羌,不應亂我官焙香。東坡見之曰:黃九恁地怎得不窮。   未遭陽侯之難   蕭衍子、西豐侯蕭正德歸降,時元叉欲為設茗,先問卿於水厄多少,正德不曉叉意。答曰:下官生於水鄉,立身以來來遭陽侯之難。坐客大笑。   牲賜受煎炒   葉石林云:熙寧中,賈青字春卿,為福建轉運使。取小龍團之精者為密雲龍,白玉食外,戚裡貴近憫賜尤繁。宣仁一日慨嘆曰:建州今後不得造密雲龍,受他人煎炒不得也。此語頗傳播纈紳間。   包裹鑽權倖   週淮海《清波雜誌》云:先人嘗從張晉彥覓食茶,張口佔二首:內家新賜密雲龍,只到調元六七公。賴有家山供小草,猶堪詩老薦春風。仇池詩裡識焦坑,風味官焙可抗衡。鑽餘權倖亦及我,十輩遣前公試烹。焦坑產庾嶺下,味苦硬,久方回甘。包裹鑽權倖,亦豈能望建溪之勝耶。   午碗春風   高士談,字季默,仕金為翰林學士,以詞賦擅長。蔡伯堅有詠茶詞:天上賜金奩,不減壑源三月。午碗春風纖手,看一時如雪。幽人只慣茂林前,松風聽清絕。無奈十年黃卷,向枯腸搜徹。士談和云:誰扣玉川門,白絹斜封團月。晴日小窗活火,響一壺春雪。可憐桑薴一生顛,文字更清絕。直擬駕風歸去,三山登徹。   一甌月露   學士黨懷英,號竹溪。詠茶調《青玉案》:紅莎綠蒻春風餅,趁梅驛來雲嶺。紫柱崖空瓊竇冷。佳人卻恨,等閒分破,縹緲雙鸞影。一甌月露心魂醒,更送清歌助幽興。痛飲休辭今夕永,與君洗盡滿襟煩暑,別作高寒境,   見鬼覓食茶   夏侯愷因疾死。宗人字苟奴,察見鬼神,見愷岸幘單衣,坐生時西壁大床,就人覓食茶飲。