蟹譜 (四庫全書本)/卷上

蟹譜　卷上

　　欽定四庫全書
　　蟹譜卷上
　　宋　傅肱　撰
　　蟹之為物雖非登俎之貴然見於經引於傳著於子史志於隠逸歌詠於詩人雜岀於小説皆有意謂焉故因益以今之所見聞次而譜之自總論而列為上下二篇又敘其後聊亦以補博覽者所闕也神宋嘉祐四年冬序
　　總論
　　蟹水蟲也其字從蟲〈盱鬼反〉亦曰魚屬故古文從魚作蟹以其外骨則曰介蟲取其橫行目為螃蟹焉骨眼蜩腹䖱腦鱟足其爪類拳丁其𩪋類執鉞匡跪又皆外刺性復多躁或編諸繩縷或投諸笭箵則引聲噀沫必死方已類皆䲊育生於濟鄆者其色紺紫出於江淛者其色青白〈此舉其所育多者爾凡有水之地不無此味〉小者謂之蟚蚎中者謂之蟹匡長而鋭者謂之蠞〈音截〉甚大者謂之蝤蛑雖皆有佳味獨蟹參於藥論耳明越谿澗石穴中亦出小蟹其色赤而堅俗呼為石蟹與生伊洛者無異厴圓多腴而奪之𩪋臍長多瘠而與之蝦其生於盛夏者無遺穗以自充俗呼為蘆根蟹〈謂其止食茭蘆根〉瘠小而味腥至八月則蛻形已蛻而形浸大秋冬之交稻梁已足各腹芒走江俗呼為樂蟹最號肥美由江而納其芒於海中之魁遇冰雪則自伏淤澱不可得矣今人設㗖具以案酒者此特為之先置焉江淮間尚推重如此況非所育之地乎〈何曽食疏𢎞君食橄虞悰飲食亦未必不珍此味也虞悰南史有傳但名存而書亡此為恨耳〉
　　曰蟚蚎者二月三月之盛出於海塗呉俗猶所嗜尚歲或不至則指目禁煙謂非佳節也今之通泰其類實繁然有同蟚𧑅差大而毛好耕穴田畆中謂之蟚蜝毒不可食晉蔡道明誤食之幾死尤宜慎辨也又多生於陂塘溝港穢雜之地往往因雨則瀕海之家列陣而上填砌縁屋雖驅挮之不去也噫蟹雖微類至於腹芒以朝其魁其得自然之禮歟嗜欲已足捨陂港而之江海其得自然之智歟雖外剛躁而內無他腸其得自然之正歟豈獨以其滋味饜世人之口腹哉故論其畧而冠諸二篇之首
　　上篇
　　離象　　　有匡　　　仄行　　　螖蠌
　　走遲　　　蟲孽　　　性躁　　　左持
　　捕䑕　　　不啖　　　郭索　　　蟚蜝
　　誅解系　　蛙矜　　　龜長　　　侈味
　　瑣𤥐　　　介蟲之孽　無腸公子　天文
　　食證　　　異名　　　誡嗜　　　兵異
　　集䑕　　　鱟類　　　浦名　　　畫
　　輸芒　　　蛉腹　　　同䑕孽　　為菑
　　玉篇　　　月令　　　圖經　　　琴聲
　　唐韻　　　説文　　　長生　　　食莨
　　斬王攄　　藥證
　　離象
　　易之離象曰為鼈為蟹為蠃為蚌為龜孔頴達雲取其剛在外也
　　有匡
　　檀弓曰成人有其兄死而不為衰者聞子臯將為成宰為衰成人曰蠶則績而蟹有匡范則冠而蟬有緌兄則死而子臯為之衰孔頴達雲蟹背殻似匡
　　仄行
　　周禮梓人為簨簴別敘小蟲蟹屬以為雕琢鄭康成注云刻畫祭器愽庶物也蟲自外骨至胷鳴內有仄行者釋雲蟹屬賈公彥疏曰今人謂之螃蟹以其側行者也內郤行者螾□之屬即由延也脰鳴者即蝦蟇也紆行者即蛇也案周禮祭器未有以由延螃蟹蝦蟇及蛇為飾者不知起何法制且經文但云以雕琢耳康成專取為祭器之飾義誠安考
　　螖蠌
　　爾雅釋魚篇雲螖蠌小者蟧〈蟧螺屬見埤蒼或曰即螖也似蟹而小〉
　　走遲
　　大司樂樂六變注蛤蟹走則遲
　　蟲孽
　　越王勾踐召范蠡曰吾與子謀呉子曰未可也今其稻蟹不遺種其可乎〈注蟹食稻〉對曰天應至矣人事未盡也王姑待之
　　性躁
　　荀子勸學篇雲蟹六跪而二螯非蛇蟺之穴無所寄託者用心躁也〈注跪足也螯蟹首上如鉞者序語蟹皆八足此雲六者謬文然今觀蟹行後兩小足不著地以其無用所畧而不言〉
　　左持
　　晉春秋畢吏部卓字茂世嘗謂人曰左手持蟹螯右手執酒杯拍浮酒池中足樂一生哉
　　捕鼠
　　淮南子曰使蟹捕䑕必不得
　　不啖
　　虞預會稽典録雲吞舟之魚不啖鰕蟹〈玉篇作鰕長鬚蟲也〉熊虎之爪不剝狸鼠
　　郭索
　　太𤣥鋭前一蟹之郭索後蚓黃泉〈范明叔雲一水也所稱泉亦為水所稱蟹五為裸所稱蚓言蟹之與蚓者用心之不一雖有郭索多足之蟹不如無足之蚓者以其用心之一也〉
　　蟚蜝
　　晉書蔡謨字明道初渡江見蟚蜝大喜曰蟹有八足加以二螯令烹之既食吐下委頓方知非蟹後詣謝尚而說之尚曰卿讀爾雅不熟幾為勸學死
　　誅解系
　　晉解系字少連與趙王倫同討叛羌時倫信用佞人孫秀與系爭軍事更相表奏朝廷知系守正不撓而召倫還系表殺秀以謝氐羌不從後倫秀以宿憾收系兄弟梁王彤救系等倫曰我於水中見蟹且惡之況此人兄弟輕我邪遂害之
　　蛙矜
　　莊子秋水篇公子牟曰子獨不聞夫埳井之鼃乎謂東海之鼈曰吾樂與吾跳梁乎井幹之上入休乎闕甃之崖赴水則接掖持頥蹶𭰖則沒足滅跗還虷〈音寒義雲井中赤蟲一名蜎〉蟹與科斗莫吾能若也
　　龜長
　　大戴禮雲甲蟲三百六十四神龜為之長蟹亦蟲之一也
　　侈味
　　南史何𦙍字子季出繼叔父曠所更字𦙍叔初𦙍侈於食味前必方丈後稍欲去甚者猶食白魚䱇〈市演反〉脯糖蟹以為非見生物擬食蚶蠣使門人議之學生鍾岏曰䱇魚就脯驟見屈伸蟹之將糖躁擾彌甚仁人用意深懐此怛至於車螯蚶蠣眉目內闕慚渾沌之竒獷殻外緘非金人之慎不悴不榮曽草木之不若無馨無臭與瓦鑠其何殊故宜長充庖廚永為口實
　　瑣𤥐
　　郭景純江賦雲瑣𤥐腹蟹水母目蝦又松陵集注云瑣𤥐似蜯常有一小蟹在腹中為𤥐出求食蟹或不至𤥐餒死所以淮海人呼為蟹奴
　　介蟲之孽
　　月令章句曰介者甲也謂龜蟹之屬〈後漢五行志〉
　　無腸公子
　　抱朴子云山中無腸公子者蟹也
　　天文
　　釋典雲十二星宮有巨蟹焉
　　食證
　　孟詵食療本草雲蟹雖消食治胃氣理經絡然腹中有毒中之或致死急取大黃紫蘇冬𤓰汁解之卽差又雲蟹目相向者不可食又雲以鹽漬之甚有佳味沃以苦酒通利支節去五臟煩悶〈予謂亦不可與柿子同食發霍瀉〉
　　異名
　　中華古今注云蟚蚎小蟹也生海塗中食土一名長卿其一螯偏大者為擁劒一名執火
　　誡嗜
　　混俗頥生論曰凡人常膳之間豬無筋魚無氣鷄無髓蟹無腹皆物之稟氣不足者不可多食
　　兵異
　　軍畧災篇雲地忽生蟹當急遷砦柵不遷將士亡
　　集鼠
　　陶隠居雲僊方以黒犬血灌蟹三日燒之諸鼠畢集
　　鱟類
　　郭景純傳山海經雲鱟形如惠文冠青黒色十二足長五六尺似蟹雌常負雄而行漁者取之必雙得即呉都賦所謂乘鱟者也呂延濟亦注云似蟹
　　浦名
　　南齊建武四年崔慧景作亂到都下〈今之金陵〉不克單馬至蟹浦投漁人太叔榮之榮之故為慧景門人時為蟹浦戍因斬慧景頭納鰌籃中送都下焉
　　畫
　　唐韓晉公滉善𦘕以張僧繇為之師善狀人物異獸水牛等尤妙於螃蠏
　　輸芒
　　孟詵食療本草雲蟹至八月卽啗芒兩莖長寸許東嚮至海輸送蟹王之所陶隠居亦云今開蟹腹中猶有海水乃是其証予謂即陸魯望雲執穗以朝其魁者也與夫羔羊跪乳蜂房㑹衙俱得自然之禮
　　蛉腹
　　唐韻況字逋翁混胎丈人攝魔還精符曰螟蛉之子蝦目蟹腹卽卽周周兩不相掩此之謂體異而氣同
　　同䑕孽
　　唐陸龜𫎇字魯望作稻鼠記引國語曰今吾稻蟹不遺種豈呉人之土䑕與蟹更俟其便而効其力殱其民歟
　　爲菑
　　晉隠逸傳夏統字仲御㑹稽永興人也幼孤貧養親以孝睦聞初兄弟毎採梠求食星行夜歸或至海邊採螊𧑅以自資養
　　玉篇
　　八足〈蟹二螯八足〉𧉈〈普流反似蟹二足亦見郭璞江賦〉蜅䗚〈上方武下布莫反皆蟹也〉
　　月令
　　季冬行秋令介蟲為妖〈丑為鼈蟹〉
　　圖經
　　羅處約新修蘇州圖經鳥獸蟲魚篇蟹居其末
　　琴聲
　　琴譜履霜操有蟹行聲
　　唐韻
　　蟚螖〈戶八反似蟹而小予謂即今之蟚蚏也一名蟚螖耳〉𧈭〈王忽反蛤屬似蟹〉蟹〈水蟲也〉蝤蛑〈上自秋下莫浮似蟹而大生海邊〉蠞〈似蟹生海中予謂於食品中與苣勝胡麻相宜〉螯〈蟹屬〉𩪋〈蟹大時也予謂古今用𩪋跪字通作螯〉螃〈螃蟹釋雲本蟹雲俗加螃字予案周禮䟽推作旁取其橫行今字益蟲乃是俗加陸徳明所謂蟲屬要作蟲旁草類皆從兩屮是也然則旁蟹之呼名古矣但不當加蟲字耳予謂今秀州華亭縣濟村所出甚多小者謂之黃甲越人云和鹽泥養之可踰月〉䱑魟〈下音功江蟲也形似蟹可食又音炴〉⿰䱺〈下音孩雄蟹也〉虷〈胡安反虷蟹一名蚱蟲〉擁劒〈劒蟲形似蟹崔豹古今注折劒一名執火其螯赤謂之執火〉鰖〈蟹子也以水反又他果切〉厴〈蟹腹下厴於琰反〉蝑〈鹽藏蟹事夜切〉江𧋍〈寺絶反似蝤蛑生海中〉⿱〈蟲似蟹四足音北〉
　　説文
　　六足〈許慎説文雲蟹六足二螯者也〉蛫〈九毀切唐韻雲獸似龜白身赤首〉胥〈相居切蟹醢也唐韻從蟲鹽藏之〉
　　長生
　　陶隠居雲僊方投蟹於漆中化為水飲之長生
　　食茛
　　陶隠居雲蟹未被霜者甚有毒以其食水茛也〈音建〉人或中之不即療則多死至八月腹內有稻芒食之無毒
　　斬王攄
　　晉書劉聰字元明即偽位左都水使者襄陵王攄坐魚蟹不供斬於東市
　　藥證
　　本草雲蟹蝑味鹹性寒有毒主胷中邪氣熱結痛喎僻面腫解結散血愈漆瘡養筋益氣取黃以塗久疽瘡無不差者又殺莨菪毒其爪尖主破胞墮胎陳藏器本草雲人或斷絶筋骨者取脛中髓及腦與黃微𤎅納瘡中即自然連續海藥本草雲石蟹案廣州記雲出南海只是尋常蟹年深歲久日被水沫相抱因茲化成石蟹每遇海潮即飄出又有一般者入洞穴年深亦成石蟹味鹹寒有毒主消青盲眼浮翳又主眼澁皆細研水飛入藥相佐用以目







　　蟹譜卷上