夜航船/卷11
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宮室 衣冠 衣裳 飲食 |
宮室
编辑房屋
编辑有巢氏始構木爲巢。古皇氏始編槿爲廬。黃帝始備宮室。黃帝制庭、制樓、制閣、制觀。神農制堂。燧人氏制臺。黃帝制榭。堯制亭。漢宣帝制軒。唐虞制宅。周制房、制第。漢制邸。六朝後始加聽事爲廳。秦孝公始制殿，乃有陛。蕭何治未央宮，立東闕、北闕，始沿名闕。梁朱溫按河圖制五鳳樓。魏始制城門樓，名麗譙。張説制京城鼓樓。鯀作城郭。禹作宮室。
寺廟
编辑左徹制祠廟，漢宣帝制齋室。周穆王召尹軌、杜仲居終南尹真人草樓，始名道居爲觀。漢明帝時，摩騰、竺法蘭自西域止鴻臚寺，始名僧居爲寺。隋煬帝制道場，改觀爲玄壇，五代宋改制宮。孫權始爲佛塔。東晉何充舍宅始爲尼寺。
書院
编辑唐玄宗制書院。後漢劉淑制精舍。殷仲堪制讀書齋。歐陽修燕居，始爲戸室相通，名畫舫齋。
門戸
编辑黃帝制門戸，文王制璧門，周公制戟門、轅門車相向以表門、人門立長大人之以表門。秦始皇制走馬廊，制千歩廊。黃帝制階、制梯。堯制墻。伊尹制亮。神農制窖。伏羲制廚。黃帝制竈、制蠶室。周制暴室。黃帝制囿。堯制池。秦始皇制湯池。
公署
编辑漢制開府，制九卿治事之寺。北齊始以官名寺。隋制監。唐制院、制省、制局。漢制南宮。唐制東臺。玄宗制黃門省。周制館。漢制槁街即今四夷館，漢武帝制。宋置馬鋪，制遞站。夏制府藏文書財貨。湯武制庫藏。
平泉莊
编辑李贊皇平泉莊周回十裏，建堂榭百餘所，天下奇花、異卉、怪石、古松，靡不畢致。自作記云：「鬻平泉者，非吾子孫也！以一石一樹與人者，非佳子弟也！吾百年後，爲權勢所奪，則以先人所命泣而告之。」
午橋莊
编辑張齊賢以司空致仕歸洛，得裴晉公午橋莊，鑿渠通流，栽花植竹，日與故舊乘小車攜觴遊釣。
輞川別業
编辑在藍田，宋之問所建，後爲王維所得。輞川通流竹洲花塢，日與裴秀才迪浮舟賦詩，齋中惟茶鐺、酒臼、經案、竹床而已。
高陽池
编辑漢侍中習郁於峴山南，依範蠡養魚法作魚池，池邊有高堤，種竹及長楸，芙蓉緣岸，菱芡覆水，是遊燕名處。山簡每臨此池，未嘗不大醉而返，曰：「此是我高陽池也。」
迷樓
编辑隋煬帝無日不治宮室，浙人項陛進新宮圖，大悅，即日召有司庀材鳩工，經歳而就，帑藏爲之一空。帝幸之，大喜曰：「使真仙遊其中，亦當自迷也。」因署之曰「迷樓」。
西苑
编辑隋煬帝築西苑，周三百裏，其內爲海，周十餘裏，爲方丈、瀛洲、蓬萊諸山島，高出水百餘丈，有龍鱗築縈回海內，緣築十六院門皆臨渠，每院以四品夫人主之。殿堂樓觀，窮極華麗，秋冬雕落，則剪彩爲花，綴於枝幹，色渝則易以新者，常如陽春。上好以月夜從宮女數千騎遊西苑，作《清夜遊曲》，於馬上奏之。
阿房宮
编辑東西五百歩，南北五十丈，上可以坐萬人，下可以建五丈旗。周馳爲閣道，自殿下直抵南山。表山顛以爲闕。復道，渡渭，屬之鹹陽。役隱宮徒刑者七千餘人。盧生説帝爲微行所居，毋令人知，然後不死之藥可得。乃令鹹陽宮三百裏內宮觀復道相連，帷帳鐘鼓美人不夠而具，所行幸，有言其處者死。
駕霄亭
编辑張功甫爲張循王諸孫，園池聲伎服玩甲天下，常於南湖園作駕霄亭，於四古松間，以巨鐵之半空，當風月清夜，與客梯登之，飄遙雲表。
水齋
编辑羊侃性豪侈。初赴衡州，於兩起三間水齋，飾以珠玉，加以錦繢，盛設圍屏，陳列女樂。乘潮解纜，臨波置酒，緣塘倚水，觀者填塞。
清秘閣
编辑倪雲林所居，有清秘閣、雲林堂。其清秘閣尤勝，前植碧梧，四周列以奇石，蓄古法書名畫其中，客非佳流不得入。嘗有夷人入貢，道經無錫，聞雲林名，欲見之，以沈香百斤爲贄，雲林令人紿云：「適往惠山飲泉。」翌日再至，又辭以出探梅花。夷人不得一見，徘徊其家。倪密令開雲林堂使登焉，東設古玉器，西設古鼎彜尊，夷人方驚顧，問其家人曰：「聞有清秘閣，可一觀否？」家人曰：「此閣非人所易入，且吾主已出，不可得也。」夷人望閣再拜而去。
泖湖
编辑楊鐵崖晩居泖，嘗曰：「吾未七十，休官在九峰三泖間，殆且二十年，優遊光景過於樂天。有李五峰、張句曲、周易癡、錢思復爲唱和友，桃葉、柳枝、瓊花、翠羽爲歌伎。風日好時，駕春水宅（先生舟名）赴呉越間，好事者招致，效昔人水仙舫故事，蕩漾湖光鳥翠，望之呼鐵龍仙伯，顧未知香山老人有此無也。」客有小海生賀公爲「江山風月神仙福人」，且貌公老像，以八字字之，又賦詩其上曰：「二十四考中書令，二百八字太師銜，不如八字神仙福，風月湖山一擔擔。」
咸陽北阪
编辑秦始皇滅六國，寫其宮室，作之咸陽北阪上，自雍門以東至涇、渭交處，殿屋覆道，周圍相屬，然各自爲區。雖一瓦一甓之造，亦如其式。各書國號，不相雷同，皆布其所得諸侯美人居之。
花萼樓
编辑唐玄宗友愛至厚，設五王幄，與諸王同處。後於宮中造樓，題曰：「花萼相輝之樓」。
黃鶴樓
编辑晉時有酒保姓辛，賣酒江夏，有道士就飲，辛不索錢，如此三年。一日，道士飲畢，以橘皮畫一鶴於壁，以箸招之即下舞，嗣是貴客皆就飲，辛遂致富，乃建黃鶴樓。後道士騎鶴而去。
滕王閣
编辑滕王，唐高帝之子，武德中出爲洪州刺史，喜山水，酷愛蝴蝶，尤工書，妙音律。暇日泛青雀舸，就芳渚建閣登臨，仍以王名閣焉。
輪奐
编辑晉獻文子成室，晉大夫賀焉。張老曰：「美哉輪焉，美哉奐焉！歌於斯，哭於斯，聚國族於斯。」是全首領以從先大夫於九京也。君子謂其善頌善禱。
爽塏
编辑齊景公欲更晏子之宅，謂晏子曰：「子之宅近市，不可以居，請更諸爽塏（地名）。」晏子如晉，公更宅焉。反，則成矣。既拜，乃復舊宅。
綠野堂
编辑唐裴度以東都留守加中書令，不復有經世之意，乃治第東都集賢裏，名綠野堂，竹木清淺，野服蕭散。
銅雀臺
编辑在彰德縣，曹操所築。上有樓，鑄大銅雀，高一丈五尺，置之樓顛。臨終遺命，施帳於上，使宮人歌吹帳中，望吾西陵。西陵，操葬處也。
華林園
编辑梁簡文帝入華林園，顧謂左右曰：「會心處政不在遠，翳然林木，便自有濠濮間想，覺鳥獸禽魚自來親人。」
金谷園
编辑石崇爲荊州刺史時，劫遠使商客，致富不貲。有別館，在河陽之金谷，一名梓澤園，中有清泉茂林，竹柏藥草之屬，莫不畢備。嘗與眾客遊宴，屢遷其處，或登高臨下，或列坐水濱，琴瑟笙築合載車中，道路並作，令與鼓吹遞奏，晝夜不倦。後房數百，俱極佳麗之選，以羞精麗相高，求市恩寵。
衣冠
编辑冠
编辑辰氏始教民發首。堯始制冠禮。黃帝始制冠冕。女媧氏始制簪導。堯始制纓。伏羲始制弁，用皮韋。魯昭公始易絹素。周公始制幅巾。漢末始尚幅巾，制角巾。晉制接諸巾及葛巾，始以巾爲禮。秦始皇加武將，以別貴賤，始爲幘。漢元帝額有壯發，始服幘。王莽禿，加屋幘上，始爲頭巾。古元巾，止用尊□。
帽
编辑荀始制帽，舜制帽冠。漢成帝始制貴臣烏紗帽，後魏迄隋因之。唐太宗始制紗帽，爲視事見賓，上下通用。秦漢始效羌人制爲氈帽。晉始以席爲骨而挽之，制席帽。隋始制帷帽障塵，爲遠行，用皂紗連幅綴油帽及氈笠前。唐制大帽，後魏孝文始賜百官。魏文帝始賜百官立冬暖帽。今賜百官暖耳，本此。
襆頭
编辑北朝周武帝裁布始制襆頭。一雲六國時趙魏用全幅向後襆發，通謂頭巾，俗呼襆頭。魏武制，始燕居著（同裁縑布爲之，以色別貴）。荀文若始制有岐，因觸樹枝成岐，後效之。
縱
编辑周公制縱，以韜發。宋太祖制網巾，明太祖頒行天下。
古冠名
编辑堯黃收、牟追；湯；武王委貌；秦始皇遠遊冠；漢高祖通天冠、高山冠、鵲尾冠、長冠、竹皮冠；唐太宗翼善冠、交天冠；宋平天冠，並入君冠。殷章甫冠；漢梁冠（以梁數分別），後漢進賢冠；唐太宗進德冠；楚王獬豸冠；漢卻非冠；趙武靈王惠文冠，飾金豹尾。漢武弁效惠文加蟬、冠、繁冠、□冠。秦孝公武幘，漢文帝價幘。西漢翠帽，唐帽，李晟繡帽，沈慶之狐皮帽、汝陽王砑光帽，南漢平頂帽，後周獨孤帽、側帽，韓熙載輕紗帽，蕭載小博風帽。唐烏紗巾、夾羅巾，員頭、平頭、方頭巾，宋雲巾、歇鴟巾，漢文帝平巾，唐中宗踣養巾，昭宗珠巾，諸葛孔明綸巾，謝萬白綸巾，禰衡練巾，石季倫紫綸巾，桑維翰蟬翼紗巾。張孝秀皮巾，陶弘景鹿皮巾，王衍尖巾，顧況華陽巾，山簡白鷺巾，高九萬漁巾，程伊川闊幅巾，蘇子瞻加輔方巾，牛弘蔔桐巾，王鄰菱角巾，羅隱減樣平方巾。
履
编辑黃帝臣於則始制履（單底），周公制舄（復底）、制屨（施帶）、制。伊尹制草，周文王始制麻履，秦始用絲，始皇始制金泥飛頭鞋，始名鞋。漢始以布上脫下加錦飾，東晉始以草木巧織成如芙蓉爲履是也。
靴
编辑趙武靈王制靴，短。隋煬帝制皂靴，始長。馬周加氈及，始著入殿省敷奏。三代冠制夏曰母追（音牟堆），周曰委貌。衡，維持冠者；冠之垂者；弦纓，從下而上；冠之上覆者，皆冠飾也。
冕制
编辑有虞氏曰皇，夏後氏曰收，商湯氏曰，周武王曰冕。袞冕，一品服冕，二品服毳冕，三品服希冕，四品服玄冕，五品服平冕。郊廟武舞郎之服，爵弁六品以下、九品以上，從祀之服，武弁武官參殿廷，武舞郎、堂下鼓人鼓吹按工之服、弁服，文官九品公事之服。
旒制
编辑漢明帝采《周官禮記》，以定冕制，廣七寸、長一尺二寸，系白珠於其端，曰旒。天子十二旒，三公及諸侯九旒，卿七旒。
冠制
编辑太白冠，太古之白布冠也。通天冠，天子冠名。惠文冠，漢法冠也，禦史服之。葛巾，葛布冠也，居士野人所服。方山冠，樂人之冠也。鐵柱冠，即獬豸冠也，後以鐵爲柱，取其執法如鐵也，故禦史服之。
□冠
编辑漢惠帝時，郎中皆冠冠，傅脂粉。岸幘，起冠露額曰岸。
雄雞冠
编辑子路性鄙，好勇力，冠雄雞，佩豚，淩暴孔子，孔子設禮稍誘子路。子路後服，委贄因門人請爲弟子。
竹皮冠
编辑漢高祖爲亭長，以竹皮爲冠。及貴，渾服之，所謂「劉氏冠」也。詔曰：爵非公乘以上，不得冠劉氏冠。公乘，第八爵也。
弁髦
编辑男子始冠則用弁髦，既冠則棄之，故凡物棄之不用，則曰弁髦。
帽制
编辑接□，白帽也。常脫，氈帽也。，即今暑月所戴涼帽也，內以笠爲之，外以青繒綴其檐而蔽日者也。
進賢冠
编辑今文臣所著紗帽，即古之進賢冠也。
貂蟬冠
编辑爲侍中、中常侍所服之冠，黃金鐺附蟬爲文，貂尾爲飾，侍中插左，常侍插右。
□冠
编辑楚人居於深山，以□爲冠，著書十六篇，號《□冠子》。
虎賁冠
编辑虎卉插兩□尾，豎左右。□□，鷙鳥中之勁果者，秦漢施之武人。
黃冠
编辑道士冠也。文文山願黃冠歸故鄕，以備顧問。
椰子冠
编辑蘇東坡有椰子冠，廣東所產，俗言茄瓢是也。
束發冠
编辑古制也。三王畫像多著此冠，名曰束發者，亦以僅能束一髻耳。
折角巾
编辑後漢郭林宗常行梁陳之間，遇雨，巾一角沾雨而折。三國名士著巾，莫不折其角，號「林宗巾」。其見儀則如此。
折上巾
编辑漢魏以前戴幅巾，晉、宋用冪，後周以三尺皂絹向後襆發，名折上巾。
方巾
编辑元楊維禎被召入見，太祖問：「卿所冠何巾？」對曰：「四方平定巾。」太祖悅其名，召中書省，依此巾制頒天下盡冠之。
網巾
编辑明太祖一日微行至神樂觀，有道士結網巾，問結此何用，對曰：「網巾用以裹頭，則萬發俱齊。」明日有旨命道官取網巾一十三頂，頒行天下，無貴賤，皆令裹之。
衣裳
编辑有巢氏始衣皮。軒轅妃嫘祖始興機杼，成布帛。堯始加苧木綿布毛。黃帝臣胡曹始作衣，伯餘始作裳，始衣裳加垂以衣皮，短小也。舜制（冕服之，古字，從韋，今從絲），三代增畫文；漢明帝用赤皮；魏晉始易絡紗。黃帝始制袞，舜始備，周始詳。
袍
编辑傅説制袍，長至足。隋制大袍，宇文護始加。舜制深衣。馬周制衫。漢制方心曲領，唐制圓領。
公服
编辑唐太宗制朝參拜表朝服，公事謁見，公服始分別。北齊入中國，始胡服，窄袖。唐玄宗始公服，褒博大袍。伏羲制裘（一雲黃帝）。禹制披風（如背子制較長，而袖寬於衫）、制襦（短衣）。伊尹制。漢高祖制汗衫（小僅覆胸背，即古中單帝與楚戰汗透，因名）。唐高祖制半臂（隋文帝時半臂餘，即長袖也。高祖減爲禿袖，如背心）。馬周制開（即今四衫）。周文王制，禹始制，周武王改爲褶，以布；敬王以繒；漢章帝以綾，始加下緣。晉董威制百結（碎雜繒爲之）。宋太祖制截褶、制海青（俱仿南番作）。宇文涉制氈衫。
防雨服
编辑陳成子制雨衣、雨帽。宇文涉制雨籠。於則制角襪（前後兩只相承，中心系帶）。魏文帝呉妃始裁縫如今樣。後魏始賜僧尼偏衫。
天子服
编辑黃帝始定人君服，色隨王運。周公始制天子服，四時各以其色。隋文帝始專尚黃。唐玄宗時，韋韜請天子服禦皆用黃，設禁。
隋別服色
编辑煬帝詔牛弘等始別服色，三、四品紫，五味朱，六品以下綠，胥吏青，庶人白，商皂。本秦始皇以紫、緋、綠三等服爲制。
僧衣
编辑後魏制僧衣，赤布，後周易黃，宇文周易褐色。北齊忌黑，以僧衣多黑，始行師忌僧。
魚袋
编辑即古魚符，刻魚，盛之以袋，而飾金銀玉。三代爲等袋，用韋。唐高祖始制魚袋，飾金銀。武後改制龜，蓋爲別；後復爲魚，加用銅；宋仁宗加用玉。唐玄宗敕品卑者借緋及魚袋。
笏
编辑成湯始制笏，書教令以備忽忘。武王誅紂，太公解劍帶，笏始制爲等。周制諸侯用象笏。晉、宋以來，惟八座用笏，餘執手板。周武帝始百官皆執笏朝參，以笏爲禮。漢高祖制手板如笏，魏武帝制露板（奏事木簡）。
帶綬
编辑黃帝制衣帶（用革反插垂頭），秦二世名腰帶。唐高宗始制金、玉、犀、銀、□、□、銅、鐵等差。
佩
编辑堯始制佩，周制爲等。七國去佩留□，始以彩組連結子。轉相受爲綬（古綬以貫佩）制，更秦名，本三代。漢高祖制爲等加縹。天子佩白玉而玄組綬，公侯佩山玄玉而朱組綬，大夫佩水蒼玉而純組綬，世子佩瑜玉而綦組綬，士佩玟而組綬，孔子佩象環五寸而綦組綬。
牙牌
编辑宋太祖始制牙牌，給賜立功武臣懸帶，令朝參官皆用之。顓頊制絲絳。湯制囊，廁牖近身之小衫，即今之汗衫也。
繡□
编辑蓋以羽衣爲半臂，如《漢書》所謂諸子繡，其字不同，其義則一也。□羽衣也。又曰氅衣。敝衣。蓑衣，（音夷），雨衣。（音諂遙）單衣也。武安侯田坐入宮，不敬，國除。
吉光裘
编辑漢武帝時，西域獻吉光裘，裘色黃，蓋神馬之類，入水不濡，入火不燃。
雉頭裘
编辑大醫程據上雉頭裘，武帝詔據：此裘非常衣服，消費功用，其於殿前燒之。
狐白裘
编辑孟嘗君使人説昭王幸姬求解，姬曰：「願得狐白裘」。此裘孟嘗君已獻昭王，客有能爲狗盜者，夜入秦宮藏中，取以獻姬，乃得釋。
集翠裘
编辑武後賜張昌宗集翠裘，後令狄仁傑與賭此裘。仁傑因指所衣紫拖袍，後曰：「不等。」傑曰：「此大臣朝見之服也。」昌宗累局連北，仁傑褫其裘，拜恩出，賜與輿前廝養。
□裘
编辑司馬相如初與文君還成都，居貧愁憊，以所著裘，就市人楊昌貰酒，與文君撥悶。
深衣
编辑古者深衣，蓋有制度，短毋見膚，長毋被土。制有十二幅，以應十有二月；袂圓以應規；曲袷如矩以應方；負繩及踝以應直，下齊如權衡以應平。
黑貂裘
编辑蘇秦初説趙，趙相李兌遺以黑貂裘。及遊説秦王，王不能用，黑貂之裘敝。
通天犀帶
编辑南唐嚴續相公歌姬、唐鎬給事通天犀帶，皆一代尤物，因出伎解帶呼盧。唐彩大勝，乃酌酒，命美人歌一曲而別，嚴悵然久之。
月影犀帶
编辑張九成有犀帶，文理縝密，中有一月影，過望則見，貴重在通天犀之上，蓋犀牛望月之久，故感其影於角也。
黃瑯帶
编辑唐太宗賜房玄齡黃瑯帶，雲服此帶，鬼神畏之。
百花帶
编辑宗測春遊山谷，見奇花異卉，則系於帶上，歸而圖其形狀，名「百花帶」，人多效之。
笏囊
编辑唐故事，公卿皆笏於帶，而後乘馬。張九齡體弱，使人持之，因設笏囊。笏囊自此始。
只遜
编辑殿上直校鵝帽錦衣，總曰「只遜」。曾見有旨下工部，造只遜八百副。
身衣弋綈
编辑張安世尊爲公侯，而身衣弋綈，夫人自績。
衣不重帛
编辑晉國苦奢，文公以儉矯之，乃衣不重帛，食不嫌肉。未幾時，國人皆大布之衣，脫粟之飯。
□韋跗註
编辑□，赤也。跗註，戎服，若而屬於跗，與連，言軍中君子之飾也。
飛雲履
编辑白樂天燒丹於廬山草堂，制飛雲履，立雲爲直，四面以素絹作雲梁，染以諸香，振履，則如煙霧。常著示道友雲，吾足下生雲，計不久上升矣。
□衫
编辑明朝高皇後見秀才服飾與胥吏同，乃更制儒巾衫，令太祖著之。太祖曰：「此真儒者服也。」遂頒天下。
毳衣
编辑《詩經》：「毳衣如。」天子、大夫之服。紈，貴家子弟之服。逢腋，肘腋寬大之衣，爲庶人之服。
初服
编辑初，始也，謂未仕時清潔之服，故致仕歸，曰得遂初衣。
輕裘緩帶
编辑羊祜在軍中嘗服之。偏，戎衣名；腸夷，甲名；皆從軍所服之飾。
赤芾
编辑芾，冕之飾也。大夫以上，赤乘軒。
=飲食
编辑有巢氏始教民食果。燧人氏始修火食，作醴酪（蒸釀之使熟）。神農始教民食谷，加於燒石之上而食。黃帝始具五谷種（地神所獻）。烈山氏子柱始作稼，始教民食蔬果。燧人氏作脯、作。黃帝作炙。成湯作醢。禹作鯗，呉壽夢作。神農諸侯夙沙氏煮鹽，嫘姐作，神農作油，殷果作醯，周公作醬，公劉作餳。（後漢謂飴餳即《楚辭》也。方言：江東爲糖作蜜）。唐太宗煎蔗作沙糖。黃帝作羹、作褈。少昊作齏。神農作炒米。黃帝作蒸飯、作粥。公劉作、作麻團、作糕。周公作湯團。汝作粽。諸葛亮作饅頭、作。石崇作餛飩。秦昭王作蒸餅。漢高祖作漢餅。金日作胡餅。魏作湯餅。晉作不托（即面。簡於湯餅）。
酒
编辑始自空桑委餘飯郁積生味。黃帝始作醴（一宿），夷狄作酒醪，杜康作秫酒。周公作酎，三重酒。漢作宗廟九醞酒（五月造，八月成）。魏文侯始爲觴。齊桓公作酒令。汝陽王著《酒法》。唐人始以酒名春。劉表始以酒器稱雅。（有伯仲季雅稱。雅集本此。）晉隱士張元作酒簾。南齊始以樗蒲頭戰酒。宋帝延蕭介賦詩置酒，始稱即席。
名酒
编辑齊人田無已（一雲狄希）中山酒，漢武帝蘭生酒（采百味即百末旨酒），曹操縹醪，劉白墮桑落酒（成桑落時）、千裏酒（六月曝日不動），唐玄宗三辰酒，虢國夫人天聖酒（用鹿肉），裴度魚兒酒（凝龍腦刻魚投之），魏徵翠濤，孫思邈屠蘇（元日入藥），隋煬帝玉薤（仿胡法），陳後主紅粱新醞，魏賈鏘昆侖觴（絳色以瓢接河源水釀之），房壽碧芳酒，羊雅舒抱甕醪（冬月令人抱而釀之），向恭伯薌林、秋露，殷子新黃嬌，易毅夫甕中雲，胡長文銀光，宋安定郡王洞庭春（以柑釀），蘇軾羅浮春、真一酒，陸放翁玉清堂，賈似道長春法酒，歐陽修冰堂春。
茶
编辑成湯作茶，黃帝食百草，得茶解毒。晉王蒙、齊王肅始習茗飲（三代以下炙茗菜或煮羹）。錢超、趙莒爲茶會。唐陸羽始著《茶經》，創茶具，茶始盛行。唐常袞，德宗時人，刺建州，始茶蒸焙研膏。宋鄭可聞剔銀絲爲水牙，始去龍腦香。唐茶品，陽羨爲上，唐末北苑始出。南唐始率縣民采茶，北苑造膏茶臘面，又京鋌最佳。宋太宗始制龍鳳模，即北苑時造團茶，以別庶飲，用茶碾，今炒制用茶芽廢團。王涯始獻茶，因命涯榷茶。唐回紇始入朝市茶。宋太祖始禁私茶，太宗始官場貼射，徐改行交引。宋始稱絶品茶曰鬥，次亞鬥。始制貢茶，列粗細綱。
蒙山茶
编辑蜀蒙山頂上茶多不能數，片極重，於唐以爲仙品。今之蒙茶，乃青州蒙陰山石上地衣，味苦而性寒，亦不易得。
密雲龍
编辑東坡有密雲龍茶，極爲甘馨。時黃、秦、晁、張號「蘇門四學士」，子瞻待之厚，每來，必令侍妾朝雲取密雲龍飲之。
天柱峰茶
编辑李德裕有親知授舒州牧，李曰：「到郡日，天柱峰可惠三四角。」其人輒獻數斤，李卻之。明年罷郡，用意精求，獲數角，投之贊皇，閱而受之，曰：「此茶可消酒肉毒。」乃命烹一甌沃於肉，以銀盒閉之，詰旦開視，其肉已化爲水矣，眾服其廣識。
驚雷莢
编辑覺林院僧誌崇收茶三等，待客以驚雷莢，自奉以萱草帶，供佛以紫茸。香客赴茶者，皆以油囊盛餘瀝以歸。
石巖白
编辑蔡襄善別茶。建安能仁寺有茶生石縫間，名石巖白，寺僧遣人遺內翰王禹玉。襄至京訪禹玉，烹茶飲之，襄捧甌未嘗，輒曰：「此極似能仁寺石巖白，何以得之？」禹玉嘆服。
仙人掌
编辑荊州玉泉寺，近清溪諸山，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流，其水邊處處有茗草羅生，枝葉如碧玉，拳然重疊，其狀如手，號仙人掌，蓋曠古未睹也。惟玉泉真公常采而飲之，年八十餘，顏色如桃色。此茗清香酷烈，異於他產，所以能還童振枯，扶人壽也。
水厄
编辑晉司徒長史王蒙好飲茶，客至輒命飲，士夫皆患之，每欲往候，必曰：「今日有水厄。」
湯社
编辑和凝在朝，率同列遞日以茶相飲，味劣者有罰，號爲湯社。
茗戰
编辑建人以鬥茶爲茗戰。
盧仝七碗
编辑盧仝歌：一碗喉吻潤，二碗破孤悶；三碗搜枯腸，惟有文字五千卷；四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙靈；七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生。
九難
编辑《茶經》言茶有九難；陰采夜焙，非造也；嚼味嗅香，非別也；膻鼎腥甌，非器也；膏薪庖炭，非火也；飛湍壅潦，非水也；外熟內生，非湯也；碧粉縹塵，非茶也；操艱攪遽，非煮也；夏興冬廢，非飲也。
六物
编辑《月令》；乃命大酋，秫稻必齊，曲蘗必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得，兼用六物，大酋監之，無有差忒。
昆侖觴
编辑魏賈鏘有蒼頭善別水，常令乘小艇於黃河中流，以瓠匏接河源水，一日不過七、八升，經宿，色如絳，以釀酒，名昆侖觴。芳味世間所絶。
白墮鶴觴
编辑河東劉白墮善釀，六月以罌貯酒，暴於日中，經一旬，其酒不動，飲之者香美，醉而經月不醒。朝貴相饗，逾於千裏。以其遠至，號曰鶴觴，如鶴之一飛千裏也。
椒花雨
编辑楊誠齋退居，名酒之和者曰金盤露，勁者曰椒花雨。
魯酒
编辑楚會諸侯，魯趙皆獻酒於楚王。主酒吏求酒於趙，趙不與，吏怒，乃以趙厚酒易魯薄酒獻之，楚王以趙酒薄，遂圍邯鄲。故曰：「魯酒薄而邯鄲圍。」
釀王
编辑汝陽王，自稱「釀王」。種放號「雲溪醉侯」。蔡邕飲至一石，常醉，在路上臥。人名曰「醉龍」。李白嗜酒，醉後文尤奇，號爲「醉聖」。白樂天自稱「醉尹」，又稱「醉吟先生」。皮日休自稱「醉士」。王績稱「鬥酒學士」，又稱「五鬥先生」。山簡稱「高陽酒徒」。
狂花病葉
编辑飲流，謂睚眥者爲狂花；謂目睡者爲病葉。
八珍
编辑龍肝、鳳髓、豹胎、猩唇、鯉尾、炙、熊掌、駝峰。
內剛八珍
编辑一淳熬，二淳母，三炮豚，四炮，五搗珍，六漬，七熬，八肝。蓋烹飪之八法，養老所用也。
麟脯
编辑王方平至蔡經家，與麻姑共設肴膳，擗麟脯而行酒。
牛心炙
编辑王右軍年十三，謁周，異之。時絶重牛心炙，座客未啖，先割以啖之，於是始知名。
五侯鯖
编辑王氏五侯，各署賓客，不相來往。婁護傳食五侯間，盡得其歡心，競致奇膳，護合以爲鯖，世稱五侯鯖，爲世間絶味。
醒酒鯖
编辑齊世祖幸芳林園，就侍中虞求扁米，虞獻及雜肴數十輿，大官鼎味不及也。上就虞求諸飲食方，虞秘不肯出，上醉後，體不快，乃獻醒酒鯖一方而已。
甘露羹
编辑李林甫婿鄭平爲省郎，林甫見其須鬢斑白，以上所賜甘露羹與之食，一夕而須鬢如。
玉糝羹
编辑東坡云：過子忽出新意，以山芋作玉糝羹，色香味皆奇絶。天上酥酡則不可知，人間決無此味也。」詩曰：「香似龍涎仍釀白，味如牛乳更全清。莫將南海金齏膾，輕比東坡王糝羹。」
三升良醪鬥酒學士
编辑唐王績，字無功，武德初，待詔門下省。故事官給酒日三升，或問：「待詔何樂耶？」答曰：「三升良醞可慰耳。」侍中陳叔達聞之，日給一鬥，號「鬥酒學士」。
六和湯
编辑醫家以酸養骨，以辛養節，以苦養心，以鹹養脈，以甘養肉，以滑養竅。
段成式食品
编辑有壽木花，玄木葉，夢澤芹，具區菁，楊樸姜，招搖桂，越略□，長澤卯，三危露，昆侖蒲葉菘、竹根粟、麻湖菱、綠施筍。
傘子鹽
编辑朐縣鹽井，有鹽方寸中央隆起，如張傘，名曰「傘子鹽」。
雞棲半露
编辑晉符郎善識味。會稽王導子爲設精饌。訖，問關中，味孰若於此。郎曰：「皆好，唯鹽少生。」即問宰夫，如其言。或殺雞以饗之，郎曰：「此雞棲恒半露。」問之，亦驗。
崖蜜
编辑一名石飴，味甘，潤五臟，益氣強誌，療百病，服之不饑，即崖石間蜂蜜也。
豆腐
编辑爲淮南王鴻烈所造，故孔廟祭器不用豆腐。
五谷
编辑稻，黍，稷，麥，菽。黍，小米。稷，高粱。菽，豆也。
昆侖瓜
编辑茄子一名落蘇，一名昆侖瓜。
蒓
编辑八月以前爲綠蒓，冬至爲赭蒓，秋時長丈許，凝脂甚清。張季鷹秋風所思，正爲此也。
食憲章
编辑段文昌丞相精饌事。第中庖所榜曰「練珍堂」，在途號「行珍館」。文昌自編《食經》五十卷，時稱《郇平公食憲章》。
郇公廚
编辑韋陟襲封郇國公，性侈縱，尤窮治羞饌。廚中飲食，香味錯雜，入其中者，多飽飫而歸，時人語曰：「人欲不飯筋骨舒，夤緣須入郇公廚。」
遺餅不受
编辑王悅之少厲清節。爲吏部郎時，鄰省有會同者遺以餅一甌，辭不受，曰：「所費誠復小，然少來不欲當人之意。」
嗟來食
编辑齊大饑。黔敖爲食於路，以待饑者而食。有饑者蒙袂輯屨，貿貿而來。黔敖左奉食，右執飲，曰：「嗟！來食！」饑者揚其目而視之，曰：「予唯不食嗟來之食，以至於斯也。」從而謝焉；終不食而死。
饅頭
编辑諸葛武侯南征孟獲，瀘水洶湧，不得渡。有雲須殺人以頭祭之，武侯曰：「吾仁義之師，奚忍殺人以代犧牲？」於是用面爲皮，裹豬羊肉於內，象人頭而祭之。後之有饅頭，始此。
五美菜
编辑諸葛武侯出軍，凡所止之處，必種蔓菁，即蘿蔔菜，蜀人呼爲諸葛菜。其菜有五美：可以生食，一美；可菹，二美；根可充饑，三美；生食消痰止渴，四美；煮食之補人，五美。故又名五美菜。
酪奴
编辑鼓城王勰謂王肅曰：「君棄齊魯大邦，而受邾莒小國，明日請爲設邾莒之飧，亦有酪奴。」故號茗曰酪奴。
龍鳳團
编辑古人以茶爲團餅，上印龍鳳文，供禦者以金妝龍鳳，凡八餅重一斤。慶歷間，蔡君謨始造小片，凡二十片重一斤。天子每南郊致祭，中書、樞密院各賜一餅，宮人鏤金其上。
茶異名
编辑《國史》：劍南有蒙頂石花，湖州有藿山嫩筍，峽州有碧澗明月。
露芽
编辑陶弘景《雜錄》：蜀雅州蒙山上頂有露芽，火前者最佳，火後者次之。火，謂禁火，寒食節也。
雪芽
编辑越郡茶有龍山、瑞草、日鑄、雪芽。歐陽永叔雲，兩浙之茶，以日鑄爲第一。
反復沒飲
编辑鄭泉嘗曰：「原得美酒滿五百斛船，以四時肥甘置兩頭，反復沒飲之，不亦快乎！」
上樽
编辑《平當傳》：稻米一鬥得酒一鬥爲上樽，稷米一鬥得酒一鬥爲中樽，粟米一鬥得酒一鬥爲下樽。
梨花春
编辑杭州釀酒，趁梨花開時熟，號梨花春。
碧筒勸
编辑荷葉盛酒，以簪刺柄與葉通，屈莖輪如象鼻，持吸之，名碧筒勸。
蕉葉飲
编辑東坡嘗謂人曰：「吾兄子明飲酒不過三蕉葉。吾少時望見酒杯而醉，今亦能蕉葉飲矣。」
中山千日酒
编辑劉玄石於中山沽酒，酒家與千日酒飲之，大醉，其家以爲死。葬之。後酒家計其日，往視之，令啟棺，玄石醉始醒。
青州從事
编辑《世説》：桓溫主簿善別酒，好者謂青州從事，蓋青州有齊郡，言飲好酒直至腹臍也。晉者謂平原督郵。蓋平原有鬲縣，言惡酒飲至膈上住也。
防風粥
编辑白居易在翰林，賜防風粥一甌，食之，口香七日。
胡麻飯
编辑晉劉晨、阮肇入天臺山采藥，迷路，流水中得一杯胡麻飯屑，二人相謂曰：「此去人家不遠。」因窮源而進，見二女，曰：「郎君來何暮也！」邀至家，待以胡麻飯、山龍脯，結爲夫婦。逾月，二人辭歸，訪於家，子孫已七世矣。
青精飯
编辑道士鄧伯元受青精石，爲飯食之，延年益壽。
蒓羹
编辑昔陸機詣王濟，濟指羊酪謂機曰：「呉下何以敵此？」機曰：「千裏蒓羹，未下鹽豉。」
錦帶羹
编辑荊湘間有草花，紅白如錦帶，苗嫩脆，可作羹。杜詩：「滑憶雕胡飯（即胡麻飯），香聞錦帶羹。」
安期棗
编辑安期生瑯琊人，賣藥海上，自言壽已千歳，所食棗其大如瓜。
韭萍齏
编辑石崇遇客，每冬作韭萍豆粥，咄嗟而辦。王愷密問其帳下，雲豆最難熟，預炊熟，客來，但作白粥，投之韭萍齏，是時以其根雜麥苗耳。
金齏玉膾
编辑南人作魚膾以細縷，金橙拌之，號爲金齏玉膾。隋時呉郡獻松江，煬帝曰：「所謂金齏玉□，東南佳味也。」
玉版
编辑蘇東坡邀劉器之參玉版禪師。至寺，燒筍，覺味勝，坡曰：「名玉版也。」作偈云：「不怕石頭路，來參玉版師。卿憑錦珠子，與問籜龍兒。」
碧海菜
编辑《漢武內傳》：王母曰：「仙之上藥，有碧海之瑯菜。」
肉山酒海
编辑魏曹子建與季重書曰：「願舉泰山以爲肉，傾北海以爲酒。」又古紂王以肉爲林，以酒爲池。
石髓
编辑嵇康遇王烈，共入山，見石裂，得髓食之，因攜少許與康，已成青石，扣之□□。再往視之，斷山復合矣。
松肪
编辑東坡詩：「爲深松肪寄一車。」又松花爲松黃，服之輕身。
杯中物
编辑晉呉術好飲酒，因醉詬權貴，遂戒飲。阮宣以拳毆其背，曰：「看看老逼癡漢，忍斷杯中物耶？」樂飲如初。
懲羹吹齏
编辑唐傅奕言：「唐承世當有變更，懲沸羹者吹冷齏，傷弓之鳥驚曲木。」陸贄奏議：昔人有因噎而廢食，懼溺而自沈者。
酒肉地獄
编辑東坡杭，不勝杯酌。奈部使者重公才望，朝夕聚首，疲於應接，乃目杭爲酒肉地獄。後袁□代，僚屬疏闊，袁語人曰：「聞此郡爲酒肉地獄，奈我來，乃值獄空。」傳以爲笑。
齏賦
编辑範文正公少時作《齏賦》，其警句云：「陶家甕內，腌成碧、綠、青、黃；措大口中，嚼出宮、商、角、徵。」蓋親處貧困，故深得齏之趣味雲。
絳雪□雪
编辑《漢武傳》：仙家妙藥，有玄霜紺雪。又，西王母進賺山紅雪，亦名絳雪。又，雪糕一名甜雪。
冰桃雪藕
编辑周穆王方士集於春霄宮，王母乘飛輦而來，與王會，進萬歳冰桃、千年雪藕。
玉食珍羞
编辑《書經》：「惟辟玉食。」李詩：「金鼎羅珍羞。」
竹葉珍珠
编辑杜詩：「三杯竹葉春。」李詩：「小槽酒滴真珠紅。」
鴨綠鵝黃
编辑李詩：「遙看春水鴨頭綠，恰似葡萄初潑醅。」杜詩：「鵝兒黃似酒。」東坡詩：「小舟浮鴨綠，大勺瀉鵝黃。」
白粲
编辑長腰米曰白粲。東坡詩：「白粲連檣一萬艘。」江南有「長腰粳米、縮項鯿魚」之諺。
釣詩掃愁
编辑東坡呼酒爲釣詩鉤，亦號掃愁帚。
太羹玄酒
编辑《禮記》：「太羹不和。」玄酒，明水也，可薦馨香。
僧家詭名
编辑《誌林》：僧家謂酒爲般若湯，魚爲水梭花，雞爲穿籬菜。人有爲不義，而義之以美名者，與此何異。
饕餮
编辑《左傳》：縉雲氏有不才子，貪於飲食，不可盈厭，天下之人謂之饕餮。
欲炙
编辑《晉史》：顧榮與同僚飲，見行炙者有欲炙之色，榮徹己炙與之。後趙王倫篡位，榮在難，一人救之，獲免，即受炙之人也。
半菽不飽
编辑《史記》：漢文帝曰：「吾每飯，意未嘗不在巨鹿也。」
白飯青芻
编辑杜詩：「與奴白飯馬青芻。」
炊金爨玉
编辑駱賓王謂盛饌爲炊金爨玉，言飲食之美，如金玉之貴重也。抹月批風東坡詩：「貧家無可娛客，但知抹月披風。」
敲冰煮茗
编辑《六帖》：王休居太白山，每冬月取冰煮茗，待賓客。
酒囊飯袋
编辑《荊湖近事》：「馬氏奢僭，諸院王子，僕從赫；文武之道，未嘗留意。時謂之酒囊飯袋。」