植物名實圖考 (道光刻本)/第二十二卷/旋花
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旋花本經上品爾雅葍䔰陸璣詩疏幽州人謂之燕葍今北地俗語猶爾救荒本草謂之葍子根根可煮食有赤白二種赤者以飼猪亦曰鼓子花千葉者曰纏枝牡丹今南方蕹菜花葉與此無小異唯根短耳
雩婁農曰古者農生九穀而園圃毓草木凡漆林梧檟染草果蓏資生之物皆相土宜而種之不僅蒔蔬供食也豳風築場圃曰食瓜曰斷壺曰煮葵曰祭韭蓋古時園人所種之蔬如是而已芣苢卷耳蘋蘩荇藻之屬無不采於水陸葍為惡菜流離者采之然祭祀之籩豆朝事之饋食若菭若芹若昌本若茆皆非出於種植者何也蓋野蔌得自然之氣無糞穢之培旣昭其潔以交神明而朝會燕饗不廢婦稚之所拮据則民間疾苦君相無時而不與共又况五行五氣應候而萌以和膳食之宜助舒斂而消疹戾其益大矣後世園官菜把務為新美一切溫養之物皆㸐縕火以迫其生金蔬玉菜最足動宿痾而引時癘至如豆粥韭蓱以侈相尚方丈朵頤都非正味又烏知民間有掘鼠果而覓鳧茈者耶東坡詩云我與何曾同一飽吾以為日食萬錢猶云無下箸處彼蓋未甞飽也北地春遲少蟲豸之毒筠藍挑菜塵釜生香淸虛之氣臟神安焉南方地沮濕多虵虺候早而生速然野菜之箋非江南士大夫所膾炙而詠嘆者哉其序曰病骨癯骸非此無以養其沖和擊鮮嚼肥非此無以觧其腥羶誠有味乎言之矣又曾見跋齊民要術書者曰此傖父所食而賞其多奇字噫彼縱能識字其與不能辨菽麥何不食肉糜者相去間一寸哉