植物名實圖考 (道光刻本)/第十二卷/雁來紅

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植物名實圖考卷之十二 雁來紅

► 金盞草

雁來紅

救荒本草後庭花一名雁來紅人家園圃多種之葉似人莧葉其葉中心紅色又有黃色相間亦有通身紅色者亦有紫色者莖葉間結實比莧實差大其葉衆葉攢聚狀如花朵其色嬌紅可愛故以名之味甜微澀性涼採苗葉煠熟水浸淘淨油鹽調食曬乾煠食尤佳