清異錄/百果門

瑞聖奴

天寶年，内中柑樹結實，帝日與貴妃賞御，呼為「瑞聖奴」。

餘甘尉

鄴中環桃特異，後唐莊宗曰：「昔人以橘為千頭木奴，此不為餘甘尉乎？」

梅檀

馮長樂别墅，有數種梅檀，紫粉、分心、軟帶之類。

冷金丹

未熟來禽百枚，用蠭蜜浸，十日取出，别入蠭蜜五斤，細丹砂末二兩，攪拌封泥，一月出之，陰乾，名「冷金丹」。飯後酒時，食一兩枚，其功勝九轉丹。

省事三

北方蓮實，狀長少味，出藕頗佳，然止三孔，用漢語轉譯其名，曰「省事三」。

蜜父蠟兄

建業野人種梨者詫其味，曰「蜜父」；種枇杷者恃其色，曰「蠟兄」。

青灰蔗

甘蔗盛於吳中，亦有精粗，如崑崙蔗、夾苗蔗、青灰蔗，皆可煉糖；桄榔蔗，乃次品。糖坊中人盗取未煎蔗液，盈盌啜之，功德漿即此物也。

金香大丞相

莊宗小酌，進新橘，命諸伶詠之。唐朝美詩先成，曰：「金香大丞相，兄弟八九人。剥皮去滓子，若箇是汝人？」帝大笑，賜所御軟金盃。

赤誌翁

予嘗以鴨卵及蓮枝一捻紅餉符昭遠，介還，送一詩云：「聖胎初出赤誌翁」，「醜杖旁扶赤誌翁。」

河東飯

晉王嘗窮追汴師，粮運不繼，蒸栗以食。軍中遂呼栗為「河東飯」。

雞冠棗

睢陽多善棗，雞冠棗宜作脯，醍醐棗宜生啖，或謂棗是聖花兒。

紅雲宴

嶺南荔枝固不逮閩、蜀，劉鋹每年設紅雲宴，正紅荔枝熟時。

玉枕藷

嶺外多藷，間有發深山邃谷而得之者，枚塊連屬，有數十斤者，味極甘香，人多自食，未嘗貨於外。本名「玉枕藷」，又號「三家藷」。

土麝香

甞因會客食瓜，言最惡麝香。坐有張延祖曰：「是大不然，吾家以麝香種瓜，為鄉里冠，但人不知制伏之術耳。」求麝二錢許懷去。後旬日以藥末攪麝見送，每種瓜一窠，根下用藥一捻。既結，破之，麝氣撲鼻。次年種其子，名之曰「土麝香」，然不用藥，麝止微香耳。

掌扇岡

櫻桃素盛睢陽地，名「掌扇岡」，尤繁妙，有一樹收子至三石者。

東韋李

東韋李，朔方處處有，云韋氏中東脊之孫種來得名。

天公掌

淇薯藥，稱最大者號「天公掌」，次者號「拙骨羊」。

月一盤

蜀孟昶，月旦必素飡，性喜薯藥，左右因呼薯藥為「月一盤」。

四十團

賈人自嶺外還，得一枝龍眼，已鹽乾，凡四十團共千枚，至荊南獻高保勉。因作小琅玕檻子立置之，名之曰「海珠藂」。

繡水團

龍眼金余但知其名「繡水團」、「川彈子」而已。按《本草》，一號「荔枝奴」。

玉角香

新羅使者每來多鬻松子，有數等，玉角香、重堂棗、御家長、龍牙子。惟玉角香最奇，使者亦自珍之。

鐵脚梨

木瓜性益下部，若脚膝筋骨有疾者，必用焉。故方家號為「鐵脚梨」。

黄金顙

丘鵬南出甘蔗啖朝友，云「黃金顙」。

百二子

河東葡萄有極大者，惟土人得啖之。其至京師者，百二子、紫粉頭而已。

御蟬香

洛南會昌中瓜圃結五六實，長幾尺，而極大者類蛾緑，其上皺文酷似蟬形。圃中人連蔓移土檻貢，上命之曰「御蟬香」、「挹腰緑」。

百子瓮

果中子繁者，惟夏瓜、冬瓜、石榴，故嗜果者目瓜為「百子瓮」。

獨子青

遼東一處有瓜，若澆沃則以酒代水，實成破為十段，若段中止有一子，而長數寸，食一顆可作十日粮。國人珍之，名「獨子青」。

瓜戰

吳越稱霅上瓜，錢氏子弟逃暑，取一瓜各言子之的數，言定剖觀，負者張宴，謂之「瓜戰」。

鼻選

瓜最盛者，無踰齊、趙。車擔列市，道路濃香。故彼人云：「未至舌交，先以鼻選。」

閩香玉女

閩士赴科，臨川人赴調，會京師旗亭，各舉鄉產。閩士曰：「我土荔枝，真壓枝天子，飣坐真人。天下安有並駕者？」撫人不識荔枝之未腊者，故盛主楊梅，閩士不忿，遂成喧競。旁有滑稽子徐為一絶云：「閩香玉女含香雪，吳會星郎駕火雲。草木無情爭底事，青明經對赤參軍。」

澱脚綃

夷門瓜品中澱脚綃夾鶉，其色香味可魁本類也。

褉寶

崔遠家墅在長安城南，就中褉池產巨藕，貴重一時，相傳為褉寶，又曰「玉臂龍」。

竹青棗

唐末，羣方負固，物產不通。東漢有商歸自閩、越，以橄欖獻於霸君，明日分賜大臣。禁帥郝惟慶曰：「此公狀類吾鄉竹青棗」，加之一時久，方得薄味。官家何用賜，臣所喜者金稜畧綽盤耳。

九天材料

一時之果，品類幾何，惟假蜂蔗、川糖、白鹽、藥物，煎釀曝糝，各隨所宜。郭崇韜家最善乎此，知味者稱為「九天材料」。

爽團

馮瀛玉爽團法，取色金杏，新水浸沒，生薑、甘草、草丁香、蜀椒、縮砂、白荳蔻、鹽花、沉檀、龍麝，皆取末如麪攪拌，日晒乾，候水盡味透，更以香藥鋪糝，其功成矣。宿酲未解，一枚可以蕭然。

百益紅

百益一損者棗，一益百損者梨，醫氏目棗為「百益紅」，梨為「百損黃」。

賜紫櫻桃

溫庭筠曰：「葡萄是賜紫櫻桃，黃葵是鍍金木槿。」

雲英麨

鄭文寶雲英麨，予得食，酷嗜之。寶贈方：藕、蓮、菱、芋、雞頭、荸薺、慈姑、百合，並擇淨，肉爛蒸之，風前吹㫰少時，石臼中搗極細，入川糖蜜熟再搗，令相得，取出作一團，停冷性硬，淨刀隨意切食。糖多為佳，蜜須合宜，過則大稀。