食物養生法

食物養生法
作者：杜亞泉
宣統三年二月二十五日
1911年3月25日
公布於東方雜誌1911年8卷第2期

本作品收錄於《東方雜誌》

　　榮養療法。通俗稱食物養生法。乃對於神經衰弱者及陷於貧血之狀態者之特種療法也。羸瘦者用之。有使之肥滿之効。故亦稱肥滿療法。其法有種種。而最爲醫學家所賞用者。爲左之四法。其中之第一法。則尤爲廣用者也。

　　第一 費密卻爾氏法

　　此法於初時之四日中。用牛乳療養。第一日每隔二小時飲牛乳一百格蘭謨。（克或瓦）逐日增加。至第四日之一日中。共用牛乳三立得。至第五日漸用他種食品。先用白麵包馬鈴薯糊。次用燒肉。幷試用諸種麵包野菜。次用乳油。此數日間。令患者安靜居於室中。行西洋按摩術。一日二次。每次約一時。次通感傳電氣。其初、一日二次。每次十五分時。漸次增加至每次一時。

　　第二 勃爾加得氏法

　　第一日 午前七時半 用牛乳 半立得

　　又 十時 牛乳 三分之一立得

　　午後半時 湯（加雞蛋）一盆 燒肉 五○格蘭謨

　　馬鈴薯適中之量

　　又 三時半 牛乳 半立得

　　又 五時半 牛乳 半立得

　　又 八時 牛乳 半立得 冷肉五○格蘭謨 白麵包加乳油適宜

　　第二日至第四日。照第一日之食量。加再燒麵包五個。

　　第五日 午前七時半 用牛乳 半立得 再燒麵包 二個

　　又 八時半 珈啡（加乳脂）一盞 白麵包（加牛酪）

　　適宜

　　又 十時 牛乳 半立得 再燒麵包 二個

　　又 十二時 牛乳 半立得

　　午後一時 牛湯（加雞蛋）一盆 煑杏實七五格蘭謨牛肉（附馬鈴薯）一○○格蘭謨

　　又 三時半 牛乳 半立得 再燒麵包 二個

　　又 五時半 牛乳 三分之一立得 再燒麵包二個

　　又 八時 牛乳 半立得 牛肉六○格蘭謨 白麵包（加牛酪）適宜

　　又 九時半 牛乳 半立得 再燒麵包 二個

　　第六日 同前

　　第七日 照第六日食量。於午前八時半加八○格蘭謨之肉。

　　第八日 照第七日食量。於午後一時。加牛肉五○格蘭謨。煑杏實五○格蘭謨。卽牛肉一五○格蘭謨。煑杏實一二五格蘭謨。

　　第九日 照第八日食量。於午後一時。再加牛肉五○格蘭謨。卽爲二○○格蘭謨。又午後八時之牛肉。增爲八○格蘭謨。

　　第十日至第十一日 同第九日。

　　第十二日 午前七時半 牛乳 半立得 再燒麵包 兩個

　　又 八時半 珈啡（加乳脂） 一盞 白麵包（加牛酪） 少量 燒馬鈴薯 少量

　　又 十時 牛乳 四分之一立得 再燒麵包三個

　　又 十二時 牛乳 半立得

　　午後 一時 牛湯（加雞蛋） 一盞 牛肉二○○格蘭謨 馬鈴薯 野菜 少許 煑杏實一二五格蘭謨 甘味粉製品 少許

　　又 三時半 牛乳 半立得 再燒麵包 二個

　　又 五時半 牛乳 三分之一立得 再燒麵包二個

　　又 八時 牛乳 半立得 牛肉 八○格蘭謨

　　白麵包（加牛酪） 少量

　　又 九時半 牛乳 三分之一立得 再燒麵包二個至第十二日。已爲最大限度。自此以後。每日用相同之食品。持續至四星期可也。

　　第三 依西福特氏法

　　牛肉二百五十格蘭謨。牛乳一立得。乳脂二百五十立方生的邁當。麵包四百格蘭謨。糖五十格蘭謨。野菜及肉羹汁少量。牛酪百五十格蘭謨。萞藥五十格蘭謨。爲一日之食量。適宜分食。

　　第四 別司温格氏法

　　第一星期至第二星期中

　　午前 七時 可可（牛乳煑） 一二五格蘭謨

　　又 九時 牛湯 三○格蘭謨 麵包（加牛酪） 一○○格蘭謨

　　又 十時 酒 一盞 卵黃 一個

　　午後 一時 牛湯 一○○格蘭謨 燒肉 五○○格蘭謨

　　馬鈴薯 一○格蘭謨 野菜 七格蘭謨 米飯 二○格蘭謨

　　又 四時 牛乳 五○○格蘭謨

　　又 六時 牛湯加卵黃 二五○格蘭謨

　　又 八時 牛肉 二○格蘭謨 麵包 二○格蘭謨 牛酪 五格蘭謨

　　又 九時半 牛乳 二五○格蘭謨

　　第三星期至第六星期

　　午前 七時 同前星期

　　又 九時 牛湯 五○格蘭謨 牛肉五○格蘭謨 麵包五○格蘭謨 牛酩 一五格蘭謨

　　又 十一時 酒一盞 卵黃 一個

　　午後 一時 牛湯 二五○格蘭謨 燒物 八○格蘭謨

　　馬鈴薯 五○格蘭謨 野菜 三五格蘭謨

　　蜜餞水果 五○格蘭謨

　　又 四時 可可 二○○格蘭謨

　　又 六時 燒肉 一○○格蘭謨 麵包 五○格蘭謨

　　乳油 一五格蘭謨

　　又 八時 牛湯 二五○格蘭謨 卵黃 一個 牛酪

　　五格蘭謨

　　又 九時半 牛乳 二五○格蘭謨

　　以上四法。盛行於歐美。於體瘦之精神衰弱者。有特殊之效。惟不慣西洋食之人。不能直取上法以應用者。莫如於普通食物之中。多食肉類。廢茶而以牛乳代之。每隔二時。用五勺至一合。其效果亦佳。