太平御览 (四库全书本)/卷0853

太平御览　卷八百五十三

　　钦定四库全书
　　太平御览卷八百五十三
　　宋　李昉等　撰
　　饮食部十一
　　𩜌　　　馓　　　麹糵　　麸
　　𩜌
　　方言曰𩜌谓之䭉〈以豆屑杂饧也〉
　　苍颉解诂曰𩜌饴中著豆屑也
　　说文曰𩜌豆饴也
　　馓
　　广雅曰浮𥹷⿰也〈𥹷音流〉
　　说文曰馓熬慆张𫗴也急就篇曰饴饧
　　卢谌祭法曰四时皆用馓
　　麹糵
　　书曰若作酒醴尔惟麹糵
　　礼记曰仲冬之月乃命有司秫稻必齐麹糵必时左𫝊曰楚子伐萧还无社与司马卯言号申叔展〈还无社萧人也司马卯申叔展皆楚大夫〉叔展曰有麦麹乎曰无〈麦麹所以御湿也〉有山麹䓖乎曰无
　　方言曰⿰〈音器〉䴭〈音才〉䴳〈子八切〉麰〈音牟大麦麹也〉䴽〈音卑细面麹也〉䵆〈音蒙有衣麹〉䴹麹〈小麦为曲䴹即麹耳〉自关而西秦豳之间曰⿰晋之旧都曰䴭〈今河东人呼麹为䴭〉齐右河济曰䴳北燕曰䴽麹其通语也说文曰麹酒母也䤓生衣也䤁熟麹也糵芽米也通俗文曰⿰麦麹曰䴳
　　释名曰麹朽也郁之使生衣朽败也糵缺也渍麦覆之使生牙开缺也
　　史记曰文帝遗匈奴秫糵
　　又曰通都大邑糵麹盐豉千答
　　东观汉记曰顺帝诏禁民毋得酤卖酒曲
　　汉晋阳春秋曰愍帝在长安为刘粲所攻粮尽太仓有麹数十饼屑之为粥以供奉帝曲屑尽遂降
　　列子曰子产有兄公孙朝聚酒千锺积麹成封
　　刘伶酒徳颂曰枕麹藉糟
　　崔寔四民月令曰七月七日作麹
　　麸
　　苍颉解诂曰面细麸也
　　说文曰麸小麦皮屑也
　　史记曰陈平为人长大美色或谓陈平贫何食而肥若是其嫂疾平之不事家产曰亦食糠核
　　吴书曰袁术既为雷薄茅所距留住三日士众绝粮乃还至江亭去夀春八十里问厨下尚有麦屑三十斛刘谦之晋记曰王莾诛童谣曰昔年食麦屑今年食䝁豆䝁豆不可食使我枯咙喉
　　崔寔四民月令曰五月五日至后可以籴麸至冬以养马


　　太平御览卷八百五十三