植物名实图考 (道光刻本)/第十八卷/菰

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植物名实图考卷之十八 菰

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菰

菰别录下品或谓之茭亦谓之蒋中心薹谓之菰首俗呼茭白亦曰茭瓜宋图经谓尔雅出隧蘧疏即此秋时结实谓之雕胡米救荒本草菰根谓之茭笋今京师所谓茭耳菜也湘阴志茭草吐穗开小黄花实结茎端细子相胶大如指色黑小儿剥出煨熟食之味亦香美谓之茭杷即菰米也