植物名實圖考 (道光刻本)/第十八卷/菰

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植物名實圖考卷之十八 菰

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菰

菰別錄下品或謂之茭亦謂之蔣中心薹謂之菰首俗呼茭白亦曰茭瓜宋圖經謂爾雅出隧蘧疏卽此秋時結實謂之彫胡米救荒本草菰根謂之茭筍今京師所謂茭耳菜也湘陰志茭草吐穗開小黃花實結莖端細子相膠大如指色黑小兒剝出煨熟食之味亦香美謂之茭杷卽菰米也