大觀茶論序
作者:趙佶 北宋
本作品收錄於《廣羣芳譜/卷019

嘗謂首地而倒生,所以供人求者,其類不一,穀粟之於饑,絲枲之於寒,雖庸人孺子皆知常須而日用,不以時歲之舒廹而可以廢興也。至若茶之為物,擅甌閩之秀氣,鍾山川之靈稟,祛襟滌滯,致清導和,則非庸人孺子可得而知矣,沖澹閒潔,韻高致靜,則非皇遽之時可得而好尚矣。本朝之興,歲修建溪之貢,龍團鳳餅名冠天下,而壑源之品,亦自此而盛,延及於今,百廢俱舉,海內晏然,垂拱密勿,幸致無為,縉紳之士,韋布之流,沐浴膏澤,薰陶德化,以雅尚相推,從事茗飲,故近歲以來,采擇之精,製作之工,品第之勝,烹點之妙,莫不咸造其極。且物之興廢,固自有時,然亦係乎時之汙隆,時或皇遽,人懷勞瘁,則向所謂常須而日用,猶且汲汲營求,惟恐不獲,飲茶何暇議哉,世既累洽,人恬物熙,則常須而日用者,固久厭飫狼籍,而天下之士勵志清白,競為閒暇修索之玩,莫不碎玉鏘金,啜英咀華,較筐篋之精,爭鑒裁之別,雖下士於此時,不以蓄茶為羞,可謂盛世之清尚也。嗚呼,至治之世,豈惟人得以盡其材,而草木之靈者,亦得以盡其用矣,偶因暇日,研究精微,所得之妙,後人有不自知為利害者,敘本末列於二十篇,號曰茶論。

本北宋作品在全世界都屬於公有領域,因為作者逝世已經遠遠超過100年。

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