茶餘客話/卷20

茶餘客話‧卷二十
作者：阮葵生　清

卷二十

○磁器

磁器始於柴世宗，迄今千年，徒傳柴窯之名。周時官吏請磁器式，世宗批其狀曰：「雨過天青雲破處，者般顯色做將來。」舊稱青如天，明如鏡，薄如紙，響如磬。又曹仲明云：「柴窯足，帶黃土。官窯品格與哥窯相同，以粉青色為上。紋取冰裂，鱔血紫口鐵足者佳，皆不及汝窯凝厚滋潤也。定窯有素光凸花二種，以白色為上。均州窯紅若胭脂者為最，色純而底有一二數目字號者佳。古宋龍泉窯器，溫州土細質厚，色若蔥翠，妙者與官窯爭豔，但少紋片紫骨鐵足耳。章窯乃宋人章生兄弟所燒，兄名生一，弟名生二，其製更加細密。兄陶者為哥窯，弟陶者仿古龍泉窯，足皆鐵色。哥窯多斷紋，名百圾坡，更見重於世。明成窯五彩雞缸一對，價值百金。宣廟窯器，質料細而厚，隱隱有橘皮紋。起冰裂鱔血紋者，幾與官汝敵。有暗花者，底有大明宣德年製字樣。有紅花者，用西紅寶石為末，圖畫花鳥凸起，寶光奪目。有青花者，用蘇浡泥，圖畫花鳥形，深厚堆垛，皆發古未有，為一代絕品。又有元燒樞輔字號器，永東細款青花杯，成化五彩蒲萄杯，皆今世甚寶貴者，然亦在龍泉章窯之下。我朝禦窯，越超前代，規模款識，多出秋官主政劉伴阮監製。伴阮名源，亦異人也。又有郎窯，紫垣中丞開府西江時所造，仿古酷肖，萬不能辨。今之所謂成宣者，皆郎窯也。又熊窯亦不多讓，近則年窯、唐窯。皆入賞鑒。今假哥窯碎紋者，不能鐵足，鐵足不能聲。

○秘色磁器

宋人言秘色磁器，是錢氏有國日，越州燒進為供奉物。臣庶不敢用，故云秘色。陸龜蒙詩云：九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來。好向中宵盛沆瀣，共嵇中散鬥遺杯。是唐時已有秘色矣。

○成窯酒杯

成窯酒杯，有名高燒銀燭照紅妝者，一美人持燈看海棠也。錦灰堆者，折枝花果堆四面也。雞缸者，上畫牡丹，下畫子母雞也。鞦韆杯者，士女鞦韆也。龍舟杯者，鬥龍舟也。高士杯者，一面畫茂叔愛蓮，一面畫淵明對酒也。娃娃杯者，五嬰相戲也。其餘滿架蒲萄及香草魚藻瓜茄八吉祥優缽羅花西蕃蓮梵書，名式不一，皆描畫精工，點色深淺，磁色瑩潔而極堅。雞缸寶燒碗硃砂盤最貴，價在宋磁之上。朱竹稱芳草雞缸，當亦牡丹之類。餘舊藏數酒器，皆雞冠花下子母雞凡五。其式必多，當不止此數種也。

○茗具

龔春壺式，茗具中逸品。其後復有四家：董翰、趙良、袁錫，其一則時鵬。鵬，大彬父也。大彬益擅長，名重遐域。其後有彭君實、龔春、陳用卿。又徐氏壺，皆不及大彬。彬弟子李仲芳小圓壺，製精絕，又在大彬之右，今不可得。近時宜興砂壺，復加饒州之鎏，光采射人，卻失本來面目。陳其年詩云：宜壺作者推龔春，同時高手時大彬。碧山銀槎濮謙竹，世間一藝皆通神。高江村詩云：規製古樸復細膩，輕便堪入筠籠攜。山家雅供稱第一，清泉好瀹三春荑。昔杜茶村稱澄江周伯高著茶茗二係表，淵源支派甚悉。

○技藝名家

昔人治一業，攻一器，足以傳世行遠而不朽，較之抱兔園一冊，飽食終日，老死牖下，淹沒而無聞者，不可同年語矣。如陸子剛（一作岡）治玉，鮑天成治犀，朱碧山治銀，濮謙治竹。又嘉興王二漆竹，蘇州薑華雨莓菉竹。趙良璧、黃元吉、歸懋德治錫，李昭（一作荷葉李）、馬勳治扇，周柱治鑲嵌，呂愛山治金，王小溪治瑪瑙，蔣抱雲、王吉治銅，雷文、張越治琴，範昌白治三弦子，楊茂、張成治漆器，江千里治嵌漆，胡四治銅爐。談氏箋，顧氏繡，張氏爐，洪氏漆，孫春陽燭。又文衡山非方扇不書，及近時薛晉臣治鏡，曹素功治墨，穆大展刻字，顧青娘、王幼君治硯，張玉賢火筆竹器，皆名聞朝野，信今傳後無疑也。濮謙壬午生，與老蒙同庚（○按老蒙即錢謙益。十二卷本所選各條於有蒙叟字樣處均刪去，獨此條僅刪一老字。與蒙同庚，遂不可通），嚐贈以詩云：滄海茫茫感劫塵，靈光無恙見遺民。少將楮葉供遊戲，晚向蓮花結淨因。杖底青山為老友，窗前翠竹似閑身。堯年甲子欣相並，何處名山許卜鄰。

○薑娘子

宋薑娘子治銅，紹興二年，大寧廠監督。

○壺柄向客

《禮記•少儀》云：尊壺者，面其鼻。解曰：以鼻向君，見惠自君出也。鼻，柄也，柄向君則口向己。今俗忌以口向客，似沿此意。

○貴姓子弟

程子言：貴姓子弟，一身服事，於飲食玩好之物，如管城子之陳醋瓶，洛下之史畫篋，皆為口實。聞梁蕉林相國有字畫之好，平生收藏甚富。捐館後，為勢家求索殆盡，與以佳者，輒謂非是，疑其藏匿，其子孫深受其累。明正德間，鬆江官家蓄古琴一，實無奇也，名聞貴公。求之勿得，中以禍，始獻之。示琴工，曰： 「偽也，聲嘶而弗越。」乃盛怒羅織，至破家。其人憤死。又直隸某侍郎家，以庖廚擅一時，身後子姓，皆不甘蔬食。其後中落，猶質衣物以供餐膳。識者哂之。

○異物

高江村集載直大內時，見三異物：一小金合，大寸有六分，內貯雕刻牙器百種，凡如幾榻、舟車、盤匜、筆硯、投壺、棋局、弦管、升鬥、算子之屬，具體而微，不受手指，用金鉺鉗而視之。其一鏤象為球，周身百孔，凡九層。亦有七層五層者。以金簪自孔中撥之，圓轉活動，層層相似，又皆刮磨光澤。中藏骰子一枚，丹碧粲然。其外潔白無縫，非有粘連湊合之跡，名鬼工球。其一酒杯，二十有四，由大及小，如窣堵波。高二寸許，鏇木為之，質黃色，有木理。薄如紙，柔軟而輕，噓氣可飛動，然能注酒。三者精巧絕倫，雖有離婁、公輸，或亦不能施其心目。元時，有神童能於芝麻上寫天下太平四字。又《江南野史》戴應用於一粒芝麻上寫國泰民安四字。國初祝培之，牙牌上寫《桃源記》，留下半作圖。明神宗時，商人進獻黃封禦廂，內有八寶嵌成蝦蟆、蚱蜢等蟲，廂開機發，跳躑滿地。上大笑，賞賚不貲。閩帥以寶樹餉督撫，以金為枝幹，花葉用異寶緝成，五色備具，視之如真。一株以數萬計。熊文燦得之，以貽京師權貴，見《綏寇紀略》。

○古名人遺物

相傳洪厓先生好古，一時名士，如李太乙贈孔子木履，郭瀚卿贈孔子二儀履，楊炯贈孔子石硯與揚雄鐵硯，田遊贈尹喜龜，王戎如意杖，楊齊哲贈嵇康鍛錐，劉守章贈四皓鹿角枕，司馬子徵贈淮南藥杵臼，魏蕭贈陶潛琴、陶隱居芙蓉冠，劉長新贈王喬笙，張守珪贈八寸海龍蟆牙，秦休莊贈河上公注《道德經》稿本，周子恭贈古帝王圖，元亭贈謝靈運須，僧修然贈迦葉頭陀缽，智遠贈蔡邕焦尾琴、葛洪刮藥篦。諸物真贗不可知，諸君子亦大費搜羅矣。小說中載一世族子弟癖好古玩，傾家積聚。晚年凍餒，至為乞丐。左手捧顏回簞瓢，右手執孔子擊原壤杖，逢人即募太公九府錢一枚。真解頤新語。按《晉史》，武帝時火起武庫，焚累代之寶。其中有漢祖斬蛇劍、王莽頭、孔子履。夫聖人之履，與莽頭並藏，較之力士脫靴汙吾足，不更得罪先師乎！《因話錄》所載李令公收復京師時皂襖子，洪厓先生得仙時襆頭，及李師狗枷、相如犢鼻。又王伯穀所藏吳匏庵入學書幾，姚廣孝出家鬥笠，皆此類。

○枕之高低

枕不可過高，高令肝縮。過下又令肺縮。枕席柔軟，其息乃長（李實君三筆）。

○古語釋例

陸放翁詩「遊山雙不借，取水一軍持」。《古今注》：漢文帝履不藉以臨朝。漢時已有草履矣。軍持，淨瓶也，出佛經。賈島詩「我有軍持憑弟子，嶽陽江裏汲寒流」。隱背，爬背也，李鄴侯以鬆樛枝作隱背。偏提，酒器也，見《說郛》，唐詩亦有用者。護朽，見《菽園雜誌》。滑稽，吸酒麴器名。零丁，尋人招帖也。剛卯，古佩印名。模稜，門也，可左可右。佛影，竹也，見《清異錄》。君遷，牛奶柿，司馬溫公《名苑》云君遷子如馬奶。《律令》雷邊鬼，捷與雷同速，見《桂苑叢談》。藕覆，婦人膝襪，始於楊妃，見《致虛雜組》。璘籍，蠶箔也，見《女紅餘誌》。響箭，今之骲頭，見《宋書》。馬，扇馬，見《唐書》。，斫木劄也。胡噪，吹唇作聲。觱篥，葭管，卷蘆為頭，截竹為管，即笳管。蒸餅，即胡餅，並見《筆塵》。裝潢，見《唐六典》。筆神曰佩阿，硯神曰淬妃，墨神曰回氐，紙神曰尚卿。筆神又曰昌化。瑟曰文鵠，笙曰采庸，鼓曰送君，鍾曰華山，磬曰洗東。皆仙樂，俱見《致虛雜組》。篦梳一名落塵，又名洛成，見《奚囊橘柚》。不落為酒杯，不律為筆。扶老、楖櫪，皆杖名，見《表異錄》。麥光紙、栗尾筆，見坡詩。溺器曰夜瀦，見唐人集。逋峭，承梁小柱也，蘇頌詩「自知伯起難逋峭，不及淳於善滑稽」。魏收有「逋峭難為」之語。匹製，即今之遝杯，俗名套杯，外大內小。古人不過五六。《古今詩話》：刁約使契丹詩曰「餞行三匹製」。爻閭，今帳房之類，交木而支，如交椅之稱。胡床即交椅。

○肆馬鞭

肆馬鞭者，於旱內藏一簡，行路者藉以防賊。人多用之。按元阿鄰帖木兒文貞王，官戶部尚書，有獻鞭者，製甚精。拔靶去之，則一鐵簡在內。王喜示夫人。夫人云：「王平日以事害人，慮人害己，則當防護之。若無此心，則不必用此。」見元楊元城《山居新話》。

○古籍所載器物創始者

秦文公作旄頭，見《列異傳》。黃帝作旗幟，又作冕旒。魯昭公作弁。見《世本》。燧人氏作髻，女媧氏作竹笄，赫胥氏作木梳。堯以銅為笄，周文王加珠翠，又名步搖笄。唐高祖作反綰髻。黃帝作幾，見《李尤銘》。舜作五明扇，又作漆器，見《古今注》。《褚遂良傳》：舜造漆器，禹雕其俎。《困學記聞》云出《韓子》。又《徐賢妃傳》云：漆器非延叛之方，桀造之而人叛。少康子興作甲，桀造瓦，見《世本》。蚩尤作戈戟，見《呂氏春秋》。又作劍鎧，見《管子》。鑿齒作楯，見《山海經》。黃帝臣揮於作弓，夷牟作矢，見《世說》。荀卿云倕作弓。浮遊作矢，見《山海經》。少皞生股，是作弓矢，黃帝又作弩。鯀作城郭，禹作宮室，伯益作井，見《世本》及《博物誌》。神農作市，伶倫作權度量，胡曹作衣裳，見《呂氏春秋》。太公作九府錢，見《漢書》。神農作耒耜，或云倕作。皇甫陰作樓及犁，見《魏略》。夙沙氏作鹽，帝女儀狄造酒，見《戰國策》。鯀服牛，又作城。相士乘馬，臘作駕。三人皆堯臣。見《世本》。韓哀侯作禦，舜造筆，見《博物誌》。又曰蒙恬造筆。蔡倫造紙，堯作圍棋，烏曹作博，見《世本》。齊夷陵王曄作側楸棋局，見馮鑒《續事始》。老子作摴蒲，黃帝作蹴鞠，見《博物誌》。劉向作彈棋，見《西京雜誌》。曹植作長行局，即雙陸也，見《後魏》李邵序。漢武帝作藏鉤，晉摯衛尉作四維戲紙局木棋，見李秀賦。周武帝作象戲，見《後周書》。紂作粉，見《博物誌》。尹壽作鏡，見《天中記》。岐伯作鼓吹，見蔡邕《初誌》。帝俊八子作歌舞，見《山海經》。又云陰康氏作舞。《呂氏春秋》云舞是陶唐氏作。神農作琴，伏羲作瑟，蒙恬作箏，師延作箜篌，帝嚳作鼓鞞，又云倕作。女媧作簫。見《禮記》。《風俗通》云舜作簫。《山海經》云炎帝伯陵作鍾，黃帝作清角，女媧氏作笙簧，隨作竽，女媧氏臣。見《世本》。商辛作塤，蘇成公作篪，見《世本》。漢時邱仲作笛，見《風俗通》。黃帝作釜甑，見古史。神農作釜，見《周書》。孟莊子作鋸鑿，見古史。夏少康作箕帚，見古史。夏昆吾氏作瓦，烏曹氏作磚，俱見古史。公輸般作石磑，倕作銚，見《世本》。蚩尤作冶，見《尹子》。黃帝臣雍文作舂，見《世本》。赤翼作杵，見《呂氏春秋》。伏羲作網，見古史。詹何作綸鉤及餌，舜作瓦棺、土楫，禹作伺風烏，即相竿。見《古今注》。黃帝作斧鉞，見《輿服誌》。黃帝作刀，見《洞冥記》。赫連氏造梳，見《炙轂子》。明太祖見道人作網巾，頒其式於天下。又謝宗可集有詠網巾詩，則不始太祖矣。黃帝臣作扉履，見《世本》。舜妹嫘作畫，見《說文》。岐伯作鼓吹，見蔡邕《禮樂誌》。陸機賦云：「原鼓吹之所始，蓋稟命於軒皇。」

○取燈發燭引兒

京師人擘萆麻梗為小片，塗硫黃於其末，呼之曰取燈。杭州人有以鬆木為之者，曰發燭。按史載周建德六年，齊後妃貧者以發燭為業。又《清異錄》云：夜有疾，苦發燭之緩，批杉木染硫黃，遇火即焰，呼為引兒。

○養和即靠背

放翁詩：「天矯竹如意，鱗皴鬆養和。」養和，即靠背也。皮襲美以五物贈魏不琢，有桐盧養和、烏龍養和。

○虎子

虎子，一曰楲窬，窬音豆。漢人以玉為虎子。

○折搶

江淮舟子使篙曰一張兩張，逆風張帆曰折搶。太白下涇縣陵陽溪詩云：「漁人與舟人，撐折萬張篙。」蓋唐時已有此方言。又庾闡《揚都賦》：「葉子搶風，旁人逆浪。」即折搶之謂。

○古玩藏家

沈景倩（德符）言：嘉靖末年，海內晏安。士大夫治園亭，教歌舞，間及古玩。吳中王文恪之孫、溧陽史尚寶之子，世藏珍玩，不假外索。延陵則嵇太史應科，雲間則朱太史太韶，吾郡項太學、錫山安太學、華戶部輩，不吝重貲收購。江都姚太守汝循、胡太史汝嘉，亦稱好事。輦下則此風稍遜，惟分宜父子、朱成公兄弟，並以將相當塗，富貴盈溢，旁及雅道。嚴以勢劫，朱以貨取。冰山既泮，金穴亦空，轉眼已不守矣。江陵當國，亦有嗜，所收之途稍狹，而精好過之。不旋踵亦散人間。韓太史（世能）在京，頗以廉直收之。吾郡項氏以高價鉤之，間及弇州兄弟。而吳越間浮慕者輩起，而稱大賞鑒矣。近年董太史（其昌）後起名重，以法眼歸之，篋笥所藏，惟時所豔。山陰朱太常（敬循）同時有好古名，互購相軋，市賈交構，至以考功法中董外遷。東壁西垣，遂成戰壘。比來則徽人為政，以臨邛程卓之貲，高談宣和博古圖書畫譜。鍾家兄弟之偽書，米海嶽之假帖，《澠水燕談》之唐琴，珍為異寶。吳門新都市骨董者，如幻人之化黃龍，如板橋三娘之變驢，如宜君縣夷民，改換人肢體面目。其稱貴公子巨商富人者，且日飲蒙汗藥，甘之如飴矣。

○吹箭

方幹詩：「吹箭落素羽，垂絲牽錦鱗。」吹箭，即今之吹筒也。或以箭，或以彈丸，皆捷而準，但不能及遠。

○轎字之始

淮南王安《諫擊閩越書》云「輿轎而逾嶺」，轎字始此。

○活火煎茶

唐李約曰茶須緩火炙，活火煎。活火，謂炭火之焰者也。見《因話錄》。金太和五年，商旅多以絲絹易茶，歲費不下百萬。命七品以上官其家方許食茶，仍不得賣及饋獻，不應留者以斤兩立罪賞。宣宗元光二年製，魏王公主及五品以上官，素蓄者存之，不得賣饋。餘人並禁之，犯者徒五年。

○茶器

蔡君謨《茶錄》下篇，論茶器有砧、椎、鈐、碾、匙、瓶等目，須銀鐵黃金為之。然周密所記，宋時長沙茶具精妙甲天下，每副用白金三百星，或五百星，外又以大縷銀合貯之。趙南仲丞相帥潭，以黃金千兩為之。進上，穆陵大喜。不知何以費乃至此。

○陸羽

陸羽創煎茶法，在唐時鬻茶之家，皆陶為其像，供於煬器之間。羽之先，不知何許人。竟陵龍蓋寺僧，姓陸，於堤上得一初生兒，收育之，遂以陸為氏。見《因話錄》。

○毋Ａ２

毋Ａ２為右補闕，性不飲茶，製《代茶餘序》云：釋滯消壅，一日之和暫佳；瘠氣侵精，終身之累斯大。獲益則歸諸茶力，貽患則不為茶災。豈非福近易知，禍遠難見。

○飲茶之始

六經無茶字，始見王褒《僮約》。《爾雅》甗，苦荼。荼，即茶也。然古人多稱飲茶，始於《三國•吳誌•韋曜傳》。孫皓每飲群臣酒，以七升為限。曜飲不過二升，或為裁減，或賜茶茗以當酒。又《飛燕別傳》，成帝崩，一夕，後夢見帝賜坐，命進茶。左右奏云：「向侍帝不謹，不合啜此茶。」云云。然則西漢時固已有之。又謝安詣陸納，但設茶果而已。至《晏子春秋》，食脫粟之飯，炙三戈五卯茗菜，非飲茶之謂歟？開元中，靈岩寺有降魔師教人不寐，人多作茶飲，因以成俗。見《續博物誌》。《物類相感誌》，芽茶得鹽，不苦而甜。古人煎茶，必加薑鹽。余向在杭州有詩云：詩人偏好事，何苦著薑鹽。未免為古人所嗤。然烹茶取甜，予所不解，安能起古人而問之。今內廷皆用熬茶，尚有古意。

○品茶度曲圍棋勝古

劉公勇云：今人百不如古，所差勝者，品茶、度曲、圍棋耳。

○閔茶

董思白云：金陵春卿署中，時有以鬆蘿茗相貽者，平平耳。歸來山館，歸啜尤物，詢知為閔汶水所造。汶水家在金陵，與余相及。海上之鷗，舞而不下，蓋知希為貴，鮮遊大人者。昔陸羽以精茗事為貴人所侮，作《毀茶論》。如汶水者，知其終不作此論矣。今白下造茶，猶閔法。閔茶必以圖記印封瓶頭，最精。

○家製惠泉

朱國楨曰：家居苦泉難得，以意取尋常水煮滾。總入大缸，置庭中，避日色。俟夜天色皎潔，開缸受露。凡三夕，其清澈底，積垢二三寸。急出，以壇盛之。烹茶與惠泉無異。蓋經火煆煉，又浥露取其氣，則返本還原，依然可用。

○用花煮茶

徐文長用花煮茶，其法取梅、蘭、桂、菊、蓮、茉莉、玫瑰、薔薇之屬，雜入茗中。盛錫瓶內，隔水煮之，一沸即起，令乾點茶。文長之俗乃如是，其所品之茶，真味殆全失矣。

○玉泉水

玉泉水，較中泠尤輕，惟雪水更輕。

○茶之益

《神農食經》：茶茗久服，令人有力悅誌。《廣雅》：茶醒酒，能令人不眠。

○採茶

採茶不可見日。以指不以甲，則多溫而易損。以甲不以指，則速斷而不柔。故纖指女郎勝於禿爪奴子也。唐子西《鬥茶記》，謂天下之物，有宜得而不得，不宜得而得之者。富貴有力之人，或不能致，而貧賤窮乏流離遷徙之中，偶然獲焉。所謂尺有所短，寸有所長也。

○芝麻茶

東坡詩：柘羅銅碾棄不用，脂麻白土須盆研。今之芝麻茶也。

○飲茶長生

唐宣宗時，東都一僧，年百三十歲。宣宗問服何藥。曰：「臣不知藥性，但好茶飲，百碗不厭。」賜茶五十斤。醫家謂茶能傷人損壽，近日都門養生家日飲白水，觀此僧之不死，可以破戒矣。

○名酒

柴世宗破河中李守正，得匠人，至汴造酒。宋內庫循用其法。燕市酒盛稱南河刁酒，今河間猶有傳其釀法者。蒙叟詩：刁酒沾唇味許長，河間才得一杯嚐。儂家酒譜君知否，記取清甘滑辣香。蓋以賈人之姓而得名也。又安德羅酒，亦北酒之佳者。漁洋詩云：玉井蓮花作酒材，露珠盈斛潑新醅。清泠錯著康王水，風韻還宜叔夜杯。山薑亦稱吾州酒色白清味潔鮮，東坡所謂錯著水也，屢入篇詠，官京師猶仿為之。德州又有露酒，色如黛漆，味比醍醐，俗呼墨露。見查悔餘詩注，問之德州人不知也。滄州酒止吳氏、劉氏、戴氏諸家，餘不盡佳，蓋藏至十年者味始清冽，市中安可得耶。按羅侍禦欽瞻，崇禎丁丑進士，官禦史，巡按河南，剛直有聲。嗜飲，傳釀法，色味雙絕。至今猶呼羅酒。滄州城外酒樓，背城面河，列屋而居。崇禎間，有三老人至樓上劇飲，不與直。次日復來醉，酒家不問也。三老復醉，臨行以餘酒瀝闌幹外河中，水色變，以之釀酒，味芳冽。僅數武地耳，過此，南北水皆不佳。劉紫庭鳳翔為予言之甚確。予在京師，紫庭歲致滄酒數甕，非市中物可同日語也。漁洋答謝方山詩：白家烏帽重屏裏，初試紅泥小火爐。恰是陵州酒船到，不愁風雪壓屠蘇。酒車冒雪遠衝泥，尺素殷勤謝傅題。一樹山查紅破蕊，花前催進玉東西。此漁洋晚歲之筆，頗得酒中三味，風致猶楚楚也。

○酒聖四配十哲

袁石公《觴政》人之祭，云凡飲必祭所始，禮也。今祀宣父曰酒聖。夫無量不及亂，觴之祖也，是為飲宗。四配曰阮嗣宗、陶彭澤、王無功、邵堯夫，十哲曰鄭文淵、徐景山、嵇叔夜、劉伯倫、向子期、阮仲容、謝幼輿、孟萬年、周伯年、阮宣子。而山巨源、胡毋彥國、畢茂、張季鷹、何次道、李元忠、賀知章、李太白以下祀兩廡，至若儀狄、杜康、劉白墮、焦革，皆以醞法得名，無關飲徒，祠之門垣，以獎釀客。亦猶校宮之有土主，梵宇之有伽藍也。聖人吾不得而見之矣，二千二百餘年中，四配十哲十四人耳，而阮氏居其三。醉鄉閥閱，莫有盛於吾家者矣。

○杯托

今人飲酒，杯下襯以托子。考之於古，未知所昉。馮益都相國宴諸鴻詞翰林於萬柳堂，酒酣，指此為問。汪苕文以為古無此製，是也。毛大可稱即古之舟也，引《周禮》疏為證。益都命走馬取書，似有所本，然與杯不相屬。宋孝濟翁《資暇錄》一則云：始建中，蜀相崔寧之女，以茶杯無襯，病其熨手，取碟子承之。既啜而杯傾，乃以蠟環碟子中央，其杯遂定。即命匠以漆環代蠟，進於蜀相。崔大奇之，為製名而話於賓友，人人以為便。於是傳者更環其底，愈新其製，以至百狀。此為茶器而設。《資暇錄》引此云。貞元初，青鄆油繪為荷葉形，以襯茶碗，別為一家之碟。今人多云托子始此，非也。蜀相即今昇平崔家，詢則知矣。按此與今之杯托製甚合，前人有辨之者。《周禮》，司尊彝之職曰六彝，皆有舟。鄭康成曰：舟尊下台。似非今酒杯之製也，西河一時強論耳。

○酒經

《侯鯖錄》：陶人為器，有酒經焉。晉安人以之盛酒，似瓦壺之製，小頸環口修腹，受一鬥。凡饋人書云酒一經，或二經，至五經焉。他郡人不知，束帶迎於門，乃知為酒五瓶耳。

○顧嗣立稱酒帝

江左酒人，以顧俠君為第一。至今人猶豔稱之。少時居秀野園，結酒人社。家有飲器三，大者容十三斤，其兩遞殺。凡入社者各先盡三器，然後入座。因署其門曰：酒客過門，延入與三雅，詰朝相見決雌雄，匪是者毋相溷。酒徒望見，懾伏而去。亦有鼓勇思得一當者，三雅之後，無能為矣。在京師日，聚一時酒人，分曹較量，亦無敵手，同時稱為酒帝。方觀文（覲）年少，號酒後；莊書田（楷）、繆湘芷（沅）號南北相，黎寧先（致遠）號先鋒。皆萬人敵也。後來以余所見，如勵侍郎（滋大）、李臬使（寧人）、陳太常（句山）、塗侍郎（石溪）、顧京兆（息存）亦頗論觴政，足稱後勁。近日則素侍郎爾諾、索侍郎琳，亦一時之雄。

○酒可禦霧

《博物誌》：人中酒不解，治之以湯，自漬即愈。湯亦作酒氣。又云王Ａ３、張衡、馬均三人皆冒重霧行，一人無恙，一人病，一人死。問之，無恙者飲酒，病者食，死者空腹。今見北人曉行，飲酒一杯，不為無說。

○飲酒須有節製

俗語云「酒令嚴於軍令」，亦末世之弊俗也。偶爾招集，必以令為歡。有政焉，有糾焉，眾奉命唯謹。受虐被淩，咸俯首聽命，恬不為怪。陳幾亭云：飲宴苦勸人醉，苟非不仁，即是客氣。不然，亦蠹俗也。君子飲酒，率真量情，文士儒雅，槩有斯致。夫唯市井僕役，以逼為恭敬，以虐為慷慨，以大醉為歡樂。士人而效斯習，必無禮無義不讀書者。幾亭之言，可為酒人下一針砭矣。偶見宋人小說中《酒戒》云：少吃不濟事，多吃濟甚事。有事壞了事，無事生出事。旨哉斯言，語淺而意深。又幾亭《小飲壺銘》曰：名花忽開，小飲。好友略憩，小飲。淩寒出門，小飲。衝暑遠馳，小飲。餒甚不可遽食，小飲。珍醞不可多得，小飲。真得此中三昧矣。若酣湎流連，俾晝作夜，尤非向晦息宴之道。亭林云：樽罍無卜夜之賓，衢路有宵行之禁。故見星而行者，非罪人。即奔父母之喪，酒德衰而酣飲長夜，官邪作而昏夜乞哀。天地之氣乖，而晦明之節亂，所係豈淺鮮哉！《法言》云：侍坐則聽言，有酒則觀禮。何非學問之道。

○酒令

《蔡寬夫詩話》：唐人飲酒，必為令以佐歡。白香山詩云「閑征雅令窮經史」，是也。梁王規為中書黃門侍郎，湘東王繹為丹陽尹，與朝士宴集，屬規為酒令。規從容曰：「江左自來未有此舉。」蕭琰、傅昭在坐，並謂知言。按賓之初筵，既立之監，或佐之史。監史之設，糾察甚嚴。其為酒令，應始於此。後人易以口語，代以手勢，新意紛更，互相淩勝，漸失監史之意。江左豈必無之，王規之論，當謂公筵，非云私宴也。

○甲戌之會

元人姚文奐詩云：曉涼船過柳洲東，荷花香裏偶相逢。剝將蓮子猜拳子，玉手雙開不賭空。猜拳賭空，皆詩料也，即今酒令之猜枚，前後不放空也。甲戌春暮，同里諸子集予寓齋，哄飲竟一晝夜。歌詠之餘，諧謔間作。山夫仿石公之說，評諸子曰：尚友如廉頗據鞍，不肯下人。北泉如香槽滴酒，不甚洶湧，而涓涓不休。吾山如神魚縱壑，或出或入，出人意表。大冶如韓信將兵，多多益善。東岩如潢潦之水，一泄而盡。賓南如精衛填海，每不自量。冰璜如李陵敗北，一以當千。南生如諸葛出師，鞠躬盡瘁，死而後已。若仆則如老僧持戒律，百魔不能破；又如嚴顏有斷頭將軍，無降將軍也。予曰：請以評諸公之詩可乎？山夫如光武，遇小敵怯，遇大敵勇。尚友如齊東大鳥，三年不鳴，鳴則驚人。南生如淩波仙子，一步一止，令人目蕩魂與。冰璜如玉卮無當，價值千金。大冶如黃河之水，滾滾而來。東岩如秋鷹盤空，不肯輕擊。賓南如隱娘劍術，一擊不中，恥為再擊。若仆則如春雨淋漓，不擇地而施，沐膏者固多，而怨諮者亦不少也（○十二卷本戴璐注曰：賓南，胡一鴻，壬午舉人，癸未進士）。

○以花熏酒

馮開之嚐云：用三白酒或雪酒，不滿瓶，虛二三寸。編竹為十字或井字障口，不令有餘不足。新摘茉莉數十朵，線係其蒂懸竹下，令齊，離酒一指許。用紙封固，尋日香透。余仿為之，香則噴鼻而酒味變矣。不論酒而論香，是為喧客奪主，開之未解此中趣者。

○屠蘇

酒可名酴酥，未可為屠蘇。屠蘇即廜<廣穌>，蓋平屋也。《雪賦》云：韜罦罳之飛棟，沒屠蘇之高影。自孫思邈居屠蘇釀酒，乃有屠蘇酒之名。後人去酒字，竟呼為屠蘇，未可為訓。

○讀書避暑佳酒

葉石林云：讀書避暑，又得佳酒，人生極快意事。想見此老解衣磅礴時光景。

○錫器不可盛燒酒

《洗冤錄》：飲燒酒，不可以錫器盛燉及過宿。倘為時稍久，飲之殺人。癸亥，東陽拔貢生吳步青，肄業成均，其兄在家，因火酒貯錫器。經宿飲之，立死。見《寶言堂家戒》。

○酪屬

酪之屬不同，質與精氣俱存曰酪，酪之精曰酥，酥之精曰醍醐。精去而氣與質猶存，熟而茗之曰酩，生而陳之曰意。意取其氣曰，氣去而質獨存曰鏚。

○酒猶兵

費補之云：晉人謂酒猶兵也。兵可千日而不用，不可一用而不勇。酒可千日而不飲，不可一飲而不醉。飲流多喜此言。不知飲酒之樂，嚐在欲醉未醉時，酣暢美適，如在春風和氣中，乃為真趣。若一飲徑醉，酩酊無所知，則其樂安在邪！

○飲酒各名

酴，酒母也。醴，一宿成也。醪，渾汁酒也。酎，三薰酒也。醨，薄酒也。醑，旨酒也。曰差曰叟，白酒也。曰釀曰醞，造酒也。買之曰沽，當市曰罏，釀之再亦曰叟。漉酒曰釃，酒清曰票，厚曰。相飲曰酌，相強曰浮。飲盡曰釂，使酒曰酗，甚亂曰醟。飲而面赤曰酡，病酒曰酲。主人進於客曰酬，客酌主人曰酢。獨酌而醉曰醮，出錢共飲曰醵。賜民共飲曰酺，不醉而怒曰奰（音婢）。

○酒乃天祿

《石林燕語》載王審琦微時與太祖善，後以佐命功，情好尤篤。性不能飲，每合宴，太祖不樂。一日酒酣，太祖舉杯祝曰：「審琦布衣之好，方共享富貴。酒乃天祿，何惜不賜飲？」祝畢，令王飲，無所苦。自是每侍宴，即能飲。若還私第，則不能飲如初。是知酒量寬窄，關乎福澤，造物所靳惜，不輕予人也。觀此則吾輩之得天厚矣。

○集四書語作聯句

辛巳之冬，舉消寒會。酒令集《四書》語作聯句，自一字至十餘字，凡數百聯。癸未秋，紫坪入都，復舉是令，又復得數十則，參以假借矣。因閱查氏《查浦輯聞》，內紀朱竹行酒令，舉成語一句，合平上去入者，即天子聖哲類也。竹舉「康子饋藥，兵刃既接」二句，查浦思索竟夜，不得一句，心火迸發。左耳遂聾。同人因復舉為酒令，予與紫坪即席引數十句，不知查浦何以窘迫至是，而竹亦僅思得二句，異矣。附錄所引於後：君子上達　何以報德　妻子好合　兄弟既翕　天下大悅　鄉黨第十　雍也第六　能者在職　邦有道穀　涇以渭濁　忘我大德　生有聖德　充耳琇實　神保是格　瞻彼旱麓　童子佩枼　王道正直　沉湎冒色　雷夏既澤　天九地十　咸仰朕德　宏父定辟　天禍鄭國　天子建國　端冕正笏（左）　裨冕搢笏（玉藻）　天子令德　惟此二國　惟披四國　天子是若　君子是識　天子建德　公子禦悅　司馬仲達　公子去疾　王子棄疾　萌者盡達（月令）　寒暖燥濕（王製）　母有障塞（月令）　元酒在室（禮運）　天子素服（玉藻）　鍾鼓既設　天子下席　君子進德（易）　天下大僇（四書）　天子視學　天子用八　憎輔遠弼（國語）　嵇旨峻潔　言語漏泄　天下第一（胡廣傳）　尊顯任職（司馬遷傳）　爭者用息（後漢宦者傳）　征鳥厲疾　刊改漏失（鄭康成傳）　章妥句適　臨表涕泣（諸葛亮傳）　尋此舊則（傅毅迪誌）　身體戰栗（國語）　如彼雨雪　功在漏刻（光武紀）　陰遣刺客　忠謇亮直（張昭傳）　今乃大覺　竱本肇末（國語）　忠懇內發（陸凱傳）　心恨敗國（國語）　成理萬物　民有菜色（漢元帝紀）　傷吻弊策（王褒傳）　為善最樂（東平傳）　褒貶大法　投死為國（曹操語）　端本善則　神理致罰（柳）　讒口到骨（杜祭房太尉）　經典序錄（書名）　三五二八（盧仝有所思）　諸子傳說（劉歆）　壬午大閱　鳴鼓振鐸（莊子逸篇）　鍾鼎遽列（任昉彈曹景宗）　河徙故瀆（水經注）

○一物以四聲呼之

唐楊綰四歲，客舉座中一物，以四聲呼之。眾未及言，綰應聲曰：「燈盞柄曲。」是又臆撰，非成語矣。

○煙草

煙，一名相思草，滿文曰淡巴菰。初出呂宋，明神宗時始入中國。繼而北地多有種者，一畝之獲，十倍於穀。後乃無人不用，雖青閨稚女，金管錦囊，與鏡奩牙尺並陳矣。聞崇禎己卯，禁甚嚴，犯者死。有會試舉人初至京，不知禁例。僕人帶入被獲，械係城坊，遂刑於市。相傳世宗謂煙燕音同，以吃煙為嫌。壬午後，禁乃弛，從洪承疇請也。韓慕廬以之命題課庶常，陳廣陵二律，一時傳誦。家笠亭叔詩云：味濃於酒思公瑾，氣吐成雲憶馬卿。人推佳句。陸青來作煙草歌，前後兩篇，形容盡致。明人小說，稱中葉時高麗王妃死，王思甚。夢妃云：「葬處生卉，名煙草。」細言其狀，燃火吸之，可以止悲。王如言采之，遂傳其種，殆亦忘憂之類也。

○食蚱蜢蝗蟲

任淵云：史應之為童子師，食虴蜢，人以屠儈目之。山穀嘲之云：先生早擅屠龍手，袖有新硎不試刀。歲晚亦無雞可割，庖蛙蜢薦鬆醪（一作煎鱔）。又前輩詩：來朝為送先生飯，一夜沿溪捉鱔魚。見《蜀中廣記》。今大河以北人多食蚱蜢、蝗蟲，其來久矣。

○淡菜

淡菜，即蚌肉也，始於蜑戶多食之，遂訛為淡。

○捕魚法

漁人貯螢火豬脬中，而縛其竅，置之網間，取魚必多。又一書云：猢猻毛置網口四角，取魚必得。又水族嗜燕肉，釣者以為餌。又《墨客揮犀》云：向魚網念揭諦咒七遍，則漁人終日不獲一。殆有矢人函人之不同。

○燕窩

廣東陽江縣，海燕采小魚營巢，故名燕窩。王西寧仲威（鉞）《暑窗臆說》云：燕窩，名金絲，海際沙洲生蠶螺，背有兩肋，堅潔而白。海燕啄食之，肉化而肋不化，並精液吐出，結為小窩。銜飛過海，倦則漂水上，息其中。少頃，又銜以飛海。人依時拾之，色紫者為佳。《閩小紀》云：燕窩有烏白紅三種，紅者難得，白者愈痰，紅者治小兒痘疹。今白者價倍往歲，惟烏者多耳，紅者從未一睹。近見閩、廣貢船所載，大者長六寸，鮮白無纖翳。據云，取小者拆製，人力合成，非天然也。許青岩藩司鬆佶語予云，燕窩產海島中，窮岩邃穀，高廠峭壁之上，足力繩竿之所不及。估舶養小猿猴，善解人意，至山島間，以小布囊係猿背上，縱之往。升木探岩，盡剝塞囊中而歸。猿之去也，苦不得食，三數日始返。海客以果餌充囊中，俾之遠出不饑。拙者出，即剝塞囊中。歸而傾囊，不過數片，為果餌占地也。其黠者，將果餌傾岩竇間，剝塞滿囊，盡燕窩矣。空囊復去，尤為便捷。猿一值數百金，價數倍於拙者云。吳梅村詠燕窩詩：海燕無家苦，爭銜白小魚。卻供人採食，未卜汝安居。味入金齏美，巢營玉壘虛。大官求遠物，早獻上林書。許謹齋黃門每晨起食燕窩蔗漿一巨觥，以融軟為度，謂他人皆生食也，終日不溺。

○一了百當

一了百當，明大內食單之一也。其法用牛、羊、豬肉共三斤，剁爛。蝦米半斤，搗為末。川椒、馬芹、茴香、胡椒、杏仁、紅豆各半兩，俱為細末。生薑切細絲十兩，麵醬一斤半，臘糟一斤半，鹽一斤。蔥白一斤。蕪荑細切二兩，用好香油一斤煉熟。然後將上件肉料一齊下鍋炒熟，候冷裝入磁器內封貯，隨食取用，亦以調和湯汁為佳。

○各種肉類煮法

羊肉宜滾湯下，蓋定，漫火養。牛肉亦然，但不必蓋。馬肉冷水下，不可蓋，宜入酒同煮。獐肉冷水下，煮七八分熟。鹿肉亦然，煮過則乾燥無味。駝峰、駝蹄，醃一宿，滾湯下，一二沸，漫火養。其肉純油，火緊易化，加地椒。凡各豬、羊肉煮熟，必待出湯冷透，方可刀切。宜切者切，宜片者片。切刀向外，片刀向內，不可亂也。不然，嚼之成渣，且易碎而不光澤。熊掌，用石灰拂湯剝淨，布纏煮熟，或糟尤佳。曩見陳春暉邦彥故第，牆外磚砌煙筩，高四五尺，上口僅容一碗，不知何用。云是春暉當日製熊掌處，以掌入碗，封固置口上，其下點蠟燭一枝，微火熏一晝夜，湯汁不耗而掌已化矣。熊白，批小段，焯微熟，同蜜食。多食破腹。鹿舌，冷水下，漫火煮。水少火慢，不損味。做肉絲用。虎肉、獾肉，土內埋一宿，鹽醃半日，下冷水，煮半熟，換水。加蔥椒酒鹽，煮熟。煮硬肉，用Ａ４砂、桑白皮、楮實同下鍋，立爛。敗肉，入阿魏同煮，或用胡桃三個，每個鑽十餘竅，臭氣盡入胡桃中。鹿尾，以剃刀去茸毛，不可破，破則紅漿流出，不美矣。用菜葉裹蒸熟，以鹽餳醮食。或先煮尾盤，後蒸尾血，較易。煮肥肉，先用芝麻花、茄花同物料調稀糊塗上，火炙乾，下鍋煮熟。

○蘇陸煮肉訣

東坡煮豬肉訣云：淨洗鍋，少著水。柴頭罨煙焰不起。放翁詩云「彘肩柴熟罨」，正指此也。蘇、陸非飲食之人，其言可信從。

○栗子糕

栗子不拘多少，陰乾去殼，搗為粉。三分之二，加糯米粉拌勻，蜜水和潤，蒸熟食。

○饌品

張江陵饌品，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多鹹。見本集。潘有庖饌三字訣：曰爛，曰熱，曰少。爛則易於咀嚼，熱則不失香味，少則不厭而飫後品。見《清波雜誌》。

○用簾捕魚

捕魚蝦宜用卯日。馮開之云捕魚用網。近十年間，有某者創造竹簾，則絕流而漁，無一免者矣。簾成，而一家數口皆以疫死。

○點心

點心二字始於唐。按《唐書》，鄭傪為江淮留後，家人備夫人晨饌，曰「爾且可點心」云云。見《輟耕錄》。

○炕豆腐

歙人工製腐，用紫石磨，膩滑無滓。相傳明時許文懿公在中書日，遇不如意事，輒投筆曰：「人生幾何，乃舍吾鄉炕豆腐而食煤火肉耶！」炕腐係箬山一老翁王姓，以砂鍋炕腐成片，味獨勝，擅一時之名。見李實君《三筆》。

○饕餮者不知天

《孔叢子》：蚊蚋食人，蚓蟲食土。非天故為蚊蚋生人，為蚓蟲生土也。知此則五穀草木鳥獸之生，本不為人，可以無疑矣。而饕餮者流藉口於天地之性，人為貴，故備百物以養之，豈知天者哉！

○食物之異

《燕山錄》云：煮羊以蟄，煮鱉以蚊。鱉為臛，數食可長須，見《續博物誌》。李東垣云「夜不食薑者」，夜主闔，薑主辟也。秋不食薑，秋主收，薑主散也。

○飲食之道

酸多傷脾，肉皺而唇揭。故春宜減酸增甘，以養脾也。鹹多傷心，血減而變色，故冬宜減鹹增苦，以養心也。甘多傷肺，皮皺而毛落，故夏宜減苦增辛，以養肺也。辛多傷肝，筋急而爪枯，故秋宜減辛增酸，以養肝也。如此則五髒四時皆平和，而飲食之病不生。此國初白季文之言。季文高士，邃於醫。

○酸鹹之嗜

王雱嚐言：君子嗜酸，小人嗜鹹。明張江陵亦有是論。東坡一帖云：予少嗜甘，日食蜜五合，嚐謂以蜜煎糖而食之可也。又云：吾好食薑蜜湯，甘芳滑辣，使人意快神清。別子由詩云：我欲自汝陰，徑上潼江章。想見冰盤中，石蜜與餳糖。東坡君子也，而嗜甘如是。桃杏李梨之屬，生時皆酸，熟則甜美，未聞有嗜生惡熟之君子。荊公傲癖，想必以生桃生李為美。

○杜華

明時提學僉事杜華，先校士澤州，過索酒食。太守許維新停供給三日。杜怒，移巡撫魏公允貞云：州乏供具，日烹一母雞而食。魏雅敬許，批其狀云：食雞者有何不足，至露筆作罪案耶！杜大慚。

○食玉

北齊李預，嚐得食玉法，采玉而食之。及其死也，形不壞，無穢氣，則食玉之所養可知矣。見王介甫《周官新義》中。

○蛤粉治嗽

宋徽宗妃，病痰嗽面腫。李昉禦治之，久不效，懼誅，憂泣無計。忽聞市人有賣藥者云：一文一貼，吃了今夜便得睡。李市之，恐其性悍，先自試，無他。乃並三服為一服，進之。妃當夜嗽少止，腫亦消。帝大悅，賜直萬金。李不知何方，伺得市人，重價求之。乃蚌殼毀粉，色淡碧，少加青黛，以淡齏水點麻油數滴調服。按《本草》，即蛤粉也。

○宋太學饅頭

嶽珂《玉楮集》有饅頭詩：幾年太學飽諸儒，薄伎猶傳筍蕨廚。公子彭生紅縷肉，將軍鐵杖白蓮膚。芳馨正可資椒實，粗澤何妨比瓠壺。老去齒牙辜大嚼，流涎才合慰饞奴。《上庠錄》云：兩學公廚，例於三八課試二日，別設饌。春秋炊餅，夏冷淘，冬饅頭。饅頭尤有名，士子往往攜歸饋親識。元豐初，神宗留心學校。一日令取學生所食以進，是日適用饅頭，神宗食之曰：「以此養士，可無愧矣。」束晰《餅賦》：春饅頭，夏薄持，秋起溲，冬湯餅。四時皆宜，惟有牢九。坡詩云：豈惟牢九薦古味，要使真一流天漿。

○歲朝填詞圖

久客長安，每逢令節，輒憶江鄉。壬午春王月，偶作《望江南》詞二十闋，分詠淮南歲寒食品，老饕故態，良足曬也。王蓬心宸讀而豔之，為寫歲朝填詞圖，仿衡山移居圖筆法，宛然江村新年情狀。張吾溪、陳東岩、程晴嵐、朱榆圃皆有題詠。劉秋岩方謁選來都門，下榻予齋中，亦分詠四十絕句。董東亭小楷彙書一冊。每一展讀，食指欲動。後為楊子安（鸞）持去，未還。

○五色雞蛋

石崇雕薪畫卵，侈為奢豪。今人男女行聘，及生兒為湯餅之會，皆繪五色雞卵，作吉祥故事。予見貴家生兒，每一卵畫雜劇一出，盛以絲絡，懸以竹竿，凡數百枝，抑又甚矣。駱丞煉雞子詩云：刻花爭臉態，寫月競眉新。註：夏後氏始食卵。唐人於寒食節染卵，加雕鏤，相餉遺，其由來也久矣。《續博物誌》：戎鹽累卵，獺膽分杯。

○粥讚

王阮亭曾於酒次戲拈絕句：灤鯽黃羊滿玉盤，菜雞紫蟹等閑看。不如隨分閑茶飯，春韭秋菘未是難。又舉東坡一詩云：秋來霜露滿東園，蘆菔生兒芥有孫。我與何曾同一飽，不知何苦食雞豚。曾記陳海昌相國嚐誦煮粥詩云：煮飯何如煮粥強，好同兒女細商量。一升可作三升用，兩日堪為六日糧。有客只須添水火，無錢不必做羹湯。莫嫌淡泊少滋味，淡泊之中滋味長。淺語有味。己丑夏日，禾中魏鬆濤作吃粥詩，予和之云：香於酪乳膩於茶，一味和融潤齒牙。惜米不妨添綠豆，佐餐少許抹鹽瓜。匙抄飽任先生饌，瓢飲清宜處士家。惟恐妻兒嫌味薄，十分嗟賞自矜誇。淘沙頻汲井華清，不假酸鹹雜鼎烹。暖食定應勝麥飯，加餐並可減藜羹。居然入口融無哽，不礙沾唇呷有聲。客到但宜多著水，木瓢和罷瓦盆盛。

○北地葡萄

北地葡萄種最美。客問南中何以敵此，汪鈍翁云：橘柚秋黃。楊梅夏紫。

○牛羊啖草

草木經牛啖之必茂，經羊啖之必枯。諺云：牛食如澆，羊食如燒。

○阿魏

阿魏出自英咭唎國，啞喃地方，有樹名啞唦Ａ５喇，其樹皮青心黑。夷人用刀砍破樹皮，流出脂液，凝結而成，性能解毒解瘴疫。每一塊，盛入絳囊，佩胸前甚有效。以五色全備，質性柔軟，而味臭者為佳。《本草》稱阿魏真者取少許，安熱銅器中，經宿沾處皆白如銀汞。試之果然。戊子年，李製府（侍堯）奏廣東洋行中聚數千斤，每百斤價十餘兩耳。詔令運數千斤至雲南軍營。又陳誠《西域錄》，沙麈海牙，在撒馬兒罕之東五百餘里，有草春生秋死，臭氣逼人。取其汁熬之，即阿魏也。

○人參

人參肥而短者，產興京以東諸山中，名東山貨。瘦而長者，產寧古塔諸山中，名北山貨。五六月間采者，名芽草，力薄。七八月間采者，名黃草，力完。總以色紅而明潤者為上，色黃而堅者次之，色白而中疏者最下。有如小兒形者，名參王，不易得。其稱土木者，就所產之地言。混同江東有土木河（《遼誌》云：在開元城東北六千餘里，亦未確。然非大同府屬邊外之土木也）。其曰清河者，當年通市之所，而非其產地。紫團產自上黨，久絕。羊角則高麗參之大者。土人稱名，多俚俗不典（如曰棒槌，曰根子。其肥實者曰薑肐，空鬆者曰蘿草之類）。向時采參者多以水浸，不能經久。關內市者故遲之以抑其值，乃加煮焙，於是市儈無所施其術，而參值倍增。今內府參膏，俱是原煮參水，並根葉製成，故功倍倫等。若購之市中者，僅取參葉及雜草為之，宜其不效也。參葉奉天亦有售者，其值極微。冬間瀹以代茗，味微苦而清香。凡藏參者，不得暴之日中，蓋至陽之精，伏於至陰之地，一見太陽，真氣立盡矣。陶弘景謂上黨參形長而黃，多實而甘。堅白者氣味薄。遼東形大而實軟。今上黨久無復貢。自遼陽以東，山林中皆有之，蓋地氣所鍾，豈偶然哉。春秋運鬥樞，瑤光星散而為人參。《本草》：人參生椵樹下，三椏五葉，背陽向陰。人參春生苗，多在背陰濕潤處。初生小者三四寸許，一椏五葉。四五年後，兩椏五葉，未有花莖。十年後，生三椏。年深者生四椏，各五葉。中心一莖，俗名百尺杵。四月有花，細小如粟。蕊如絲，紫白色。秋後結子，或七八枚，如大豆。生青熟紅，自落。采法，四月及七月裹糧入山，其草一莖直上，獨出眾草，光與曉日相映，則刨取其根。一窠或四五歧，或二三歧者。種有紫團、白條、羊角等名，惟黃潤堅實，俗名金井玉闌者，體實味甘，斯為最勝。然秋冬堅實，春夏虛軟。故今采參多在七八月云。人參須用流水煮，若用止水則不驗。見孫思邈《千金方》。王阮亭見人參故事詩文，即抄並一處，惜未成書。明太醫吏目季子鬱，著《人參傳》，世無傳本。李實君（日華）讚其辨證詳盡。《梁書•阮孝緒傳》：孝緒母病，須得生人參，舊傳鍾山所產。孝緒躬歷幽險，見一鹿，逐之忽滅，遂獲此草。

○檳榔

大腹皮，《本草》言其性最猛烈破氣，虛損者忌之，其子即檳榔，性益加厲。今人多好食之，亦無恙。檳榔樹高五七尺，皮似青銅，節如竹。其葉聚於杪，葉下數房，房結數百子，名棗子檳榔。中有實如雞心，與海南子無異。粵人、滇人熟而後食，台灣人則生時即取食之，云可治瘴氣，消飽食。以蠣房灰用柑子蜜染紅，合浮留藤食之。每會席，賓客前各置一枚。京師小人和蘇子、豆，貯佩囊中，竟日口中咀嚼，唇齒搖轉，面目可憎。歲靡數十千，刻刻攜致。近則士大夫亦有食者。阮亭云「轎中端坐食檳榔」，貴人亦不免矣。范石湖云：巴蜀人好食生蒜，臭不可近。頃在嶺南，其人好食檳榔，合蠣灰、扶留藤食之，輒昏，已而醒快。三物合和，唾如膿血可厭。今來蜀道，又為食蒜者熏。作詩云：南餐灰薦蠣，巴蜀菜先葷。幸脫簍藤醉，還遭胡蒜熏。邱濬贈五羊太守詩云：階下腥臊堆蜆子，口中膿血吐檳榔。又《峒溪雜誌》載簍藤葉可以作醬，即醬也。

○牡丹

牡丹初不載文字，惟以藥見《本草》。唐則天以後，洛花始盛，沈、宋、元、白亦不及也。謝靈運所謂牡丹，乃今之芍藥，見《博物誌》。

○蜜酥

蜜者，密也。精也，秘也，固也。草木得天澤土膏，抽其精英以為花卉。而花中浮豔，如粉如珠，又其精之精。蜂掠取之，入窟穴，醞釀成蜜。其所處不容人窺，其王出入滾成球團，何秘如之。醫家製膏丸，用蜜調劑。蓄奇香者，以蜜養之，以其能固氣不泄也。鼎俎家蒸玉面狸與烹黃雀，必先以蜜塗之，雖沸煠而其膏不走，固之道也。酥者，蘇也。枯燥乾結之物，以酥透之，則釋然融解。故蜜以衛內，酥以攻堅，二者皆神物也。

○糖

《後漢書•顯宗紀》註：以糖作狻猊，號為糖猊。東坡過金山寺，作詩送遂寧僧圓讚云：涪江與中泠，共作一味水。冰盤薦琥珀，何似糖霜美。唐太宗遣使至摩揭陀國，取熬糖法，詔揚州取蔗作沈，如其劑，色味逾西域遠甚。此中國用糖之始，其法始於佛氏。然《吳誌》孫休已有甘蔗餳矣。糖，一名蔗胎。仙經呼蜜為卉醴，見曹楝亭所刊《餳霜譜》。《學齋佔畢》：宋玉《大招》已有蔗漿字，是取蔗汁已始於先秦也。前漢《郊祀歌》：柘漿析朝酲。註：謂取蔗以為飴也。又孫亮取交州所獻甘蔗餳，而《三禮》注餳字，俱云煎米櫱也，一名飴。則是煎蔗為糖已見於漢時亦明甚。

○三三徑

楊誠齋詩，東園新開九徑，江梅、海棠、桃、李、橘、杏、紅梅、碧桃、芙蓉。九種花木，各植一徑，命名曰三三徑。

○當歸芍藥

荷包牡丹，即當歸花。崔豹《古今注》：古人相贈以芍藥，相招以文無。文無，即當歸也。芍藥，將離也。

○醃肉汁養梅

折梅插鹽中，更肥。以醃豬肉汁熱貯瓶內，便不放葉而結子。雞冠花，汴人謂之洗耳花，中元節兒童唱賣，以供祖先。見《楓橋小牘》。

○馬塍藝花

《齊東野語》：馬塍藝花之技名天下。即今之堂（或作塘）花也。

○娑羅

娑羅花，佛日盛開。每朵十二瓣，遇閏輒多一瓣，故云月木。見《雲南誌》。娑羅樹，一名如意樹，京師臥佛寺數株最盛。

○太學檜樹

太學中舊有許魯齋手植檜一株，枝幹久瘁，僅形質存耳。辛未，慈寧萬壽時，忽爾發榮，一時稱上瑞。蔣南沙相國繪圖，禦製詩紀之，館閣中和者甚眾。今已勒石監中，誠盛事也。

○稻麥生日

三月十一日，為麥生日。四月初四日，為稻生日。八月二十四日，為稻槁生日。皆宜晴。十月十六日，為寒婆生日，晴主冬暖。

○春月食王瓜

唐人詩云：內園分得溫湯水，二月中旬已進瓜。京城冬月窖花甚盛，春月獻瓜者絕少。甲戌春三月二日，董東山先生有食王瓜詩。近來椿芽、椒頭。皆二月入市，王瓜、茄子，三月入市，不為稀有之事矣。

○人獸食性

人食斷腸草則死，虎食之百日不饑。人食砒霜則死，龍食之而肥。見《客退紀談》。

○花草異名

鴛鴦草，金銀花也。鷺鷥藤，忍冬花也。胡蝶花，紫端薑也。香櫞見於唐人詠歌者絕少，惟樂天有之。

○巴旦杏

巴旦杏，本出哈烈國，今直隸皆有之。京城產者實大味甘，搓手可玩，色香俱佳，都人呼為巴打杏。山東則實小味薄。

○孔林楷木

孔林楷木，縱橫有文，可為手板及杖。宗潛溪《杖銘》曰：生孔林，承聖澤。文庚庚，光繹繹，扶顛持危資爾德。聖祖瞻謁孔墓，問墓上何草。衍聖公孔毓圻奏云：「孔林草木，皆當年諸弟子各自其國徙植，種類繁多。其最楷木、蓍草二種。」楷木可為杖，為棋。其萌為蔬，為茶。癭為瓢子，榨油可為膏燭。一名文木，惟孔林及南海有之。

○解毒藥

前明廣西思明府，歲進解毒藥五方，二十四味。內錦地籮二斤，又消食藥十味，消毒藥十九味，大衝藥一味，寒藥四味。

○夏枯草

夏枯草洗面縐，見宋人小說。

○落花

楊誠齋詩「蜜點梅花帶露餐」，又詩「脫蕊收將熬粥食，落英仍好當香燒。」

○冬日瓶花

冬日瓶花，宜先以爐灰置瓶中，則不凍。或置硫黃於底，亦可。

○篙頭水

眩暈者，飲篙頭水則否。甚驗。

○白晝來虎

曩聞齊化門外，白晝突來一虎。步軍統領阿齊圖帶領兵丁擒捕，虎竄伏河畔葦草之中，至夜半躍出，自東便門跳城上行。至前門，由馬道下城，並不創艾一人。直入年羹堯家，蹲踞屋上。兵丁撚火槍擊之始下，避入年遐齡之園，眾以槍斃之。時年羹堯已敗露，故先有此兆。丙午、丁未間事也。見硃批諭旨蔡珽卷中。

○貂鼠

俄羅斯、烏蘭海，皆產貂。夏𣬩而冬先攵，及其先攵取之。舊傳人裸體臥雪中，貂就溫，因撲而殺之。與狂較輅鄭人事相類。為此說者，蓋痛人之無良，有慨而言之耳，實不然也。掃雪大於貂，絨白毫長，光遜之，價亦減。猞猁猻大曰馬猞猁，小曰羊猞猁。Ａ６而{知毛}，內黃<黃毛>而外<毛>，比貂暖過之，輕不及。比老羊裘輕過之，暖不及。狐之族七，蒙古產者二。毛黃而長，曰草狐。短而<黃古>，曰沙狐。俄羅斯產者五，絨黑而毫白，曰玄狐。其次身ц而膁黑，曰刀。又其次身<黃炎>而膁青，曰火狐。外此又有白狐、灰狐二種。又有妖狐，一曰靈狐，似貓而黑，年老能幻人形。又別一種雲貂鼠，喜食鬆子，在深山鬆林內，一名鬆狗。有黃黑二種，紫黑色者蔚而不耀，尤為難得。其窟或土穴，或樹孔。捕者先設網穴口，後以煙薰之。貂畏煙出奔，即入網中。又有捕貂之犬，嗅其蹤跡所在，守而不去，伺其出齧之。亦有用弓弶者。《盛京誌》：貂鼠一名栗狗，好食鬆栗皮，故名。烏喇諸山多有之。其皮輕暖，為裘為帽。按《廣誌》，貂鼠出扶餘。

○十二肖

舊說十二肖中，鼠無牙，牛無齒，虎無脾，兔無唇，龍無耳，蛇無足，馬無膽，羊無神，猴無臀，雞無腎，犬無腸，豬無筋。語殊未確。虎無頸，馬無胃，猴無脾，犬亦無胃。

○貓產天竺

貓產天竺，不受中國之氣，故鼻常冷。惟夏至一日暖。釋氏因鼠咬壞佛經，故畜之。唐玄奘始帶入中土。

○索倫人捕貂

索倫人捕貂以犬，嚐自減其食以飼犬。犬先驅，停臭草間，即知有貂穴，伏伺擒之。或驚竄樹杪，人犬皆息樹下以待之。犬惜其毛，不傷以齒，貂亦不自戕動。納囊中，俟其斃。人輸於官，私識毛色，彙佐領處。五月，將軍至墟場，選以入貢。凡三等，官給價有差。不入三等者聽鬻。

○駝象

皛駝負重致遠，知泉脈，不饑渴。軍台人呼之曰旱船。象死，馴象所報倒斃，先行文太醫院，驗有無象黃，以牙交鑾儀衛，皮掌尾交兵仗局。

○駿馬

《相馬經》：馬生，墮地無毛者千里，尿舉一腳者五百里。蘭筋豎者千里，旋毛在腹下如乳者千里。蹄圓如曲目成人者千里。

○相馬十三法

相馬十三法，頭為王，欲得方。目為丞相，欲得光。脊為將軍，欲得強。腹脅城郭，欲得張。四足為令，欲得長。眼欲得高，有紫豔光。鼻孔欲大，鼻頭有王字火字。膺門欲開，汗溝欲深，口中欲赤，顴頰欲滿如月，膝骨欲圓而長，耳欲相近而豎，小而厚。

○馬齒

馬四年兩齒，五年四齒，六年六齒，成。七年右一齒缺，八年上下兩邊各一齒缺，九年上下盡缺。十年下兩齒齨（齒加臼也），十一年下四齒齨，十二年下盡齨，十七年上四齒齨，十八年上盡齨。十九年上兩齒平，二十年上四齒平。

○三羸五駑

凡相馬者，先去三羸五駑。大頭小頸，一羸也。弱脊大腹，二羸也。小頸大蹄，三羸也。大頭緩耳，一駑也。長頸不折，二駑也。短上長下，三駑也。大骼短脅，四駑也。淺髕薄髀，五駑也。

○驢馬

凡驢馬，月初生者先母行，月中生者並母行，月終生者後母行。

○車騎

三代有車馬，無車騎。吉行則六馬四馬，師行則元戎小戎。自晉公乘小駟，始有騎，或又以為小駟駕車。昭二十九年，左師展欲以公乘馬而歸，乃是用騎。至廢井田，去車戰，始有騎兵。然則此製亦秦法耶？趙武靈王習騎射，彼時亦未定為兵製。

○馬後繫布

近人乘馬，鞦後繫布一幅，以遮溲溺。此亦有所本。劉貢父初入館，乘騍馬，或以為言，恐致奔踶之患。公曰：「諾，吾令市青布作襜，繫之馬後，則牡馬當不知也。」

○索倫人尋馬

索倫人有失馬者，躡蹤尋之即得。越數百里而知蹤跡之離合疾徐，且能辨其日時之久近，技亦奇矣。

○天鵝

天鵝，《本草》作鵠，其翔極高，產遼東者尤佳。時以海青擊天鵝首，得者薦宗廟。

○先兆

《西京雜記》載陸賈云：目得酒食，燈花見錢財。乾鵲噪而行人至，蜘蛛集而百事喜。

○廢氣

火之廢氣為蠅，水之廢氣為蚊，土之廢氣為蚤，木之廢氣為壁虱。金之廢氣為人身之蟣虱，蓋金主刑。人將有疾病，或禍患之將至，則身必生虱。餘四者易知也。語見王介山《雜纂》，云出於釋藏。

○物類相感

物類之相感也，多不可解。《淮南》畢萬之所述，往往為小人竊試以行詐，要不過五行相勝，一定之理，非有異也。董子云：人之言醞去煙，鴟羽去眯，慈石取鐵，頸金取火。蠶珥絲於室而弦絕於堂，禾實於野而粟缺於倉。蕪夷生於燕，橘枳死於荊。又羅泌云：陽燧來火，方諸致水。箕動而風，畢麗而雨。土龍致澤，桐魚鳴鼓。獺膽分杯，十膽鳴釜。塚灰傳漏，啄木愈齲。柩湯引奶，枝速語。堂螂之氣含之出火，丘蚓之塵背之起霧。結巾投地而兔走，箴綴丹帶而蛇去。狗舐甕而 □疊生，蓬生地而沙不聚。蟾切玉，橘明珠，油鑽針，薑解茶，葦化牛，鹽消瓜。甘草硬角，木賊軟牙。磢錫以茹，畫暈以蘆。灑油以蜜，濯錦以魚。新灰拘駒，然柳煞雛。魷甌裂毒，磢杯毀熱。薑磁免爆，礬線不熱。翡翠屑金，神沙碎鐵。雨將至七弦緩，大風至痼疾發。癲疾作而匏血動，蠶珥絲而商弦絕。投膠醉士，望梅止渴。駝煙殺蚊，犀火照怪。慈石引針，琥珀拾芥。勃荷醉貓，皂莢宜蟹。黍以蟹散，粟因酒敗。麻得麥而湧，酒得麻而敗。薄荷憎油，草木忌桂，阿膠止渴（○十二卷本作濁）。犀株離水，弊篦匡鹹。石灰正膠，戎鹽累卵。青跂還錢，麟角續劍，鸞膠續弦。屠狗者狗逐之，屠牛者牛觸之。殆未可以悉數也。至物類之不齊，更不可以常理測。訓狐夜察蚊蚋，晝不辨山嶽。跋難陀龍無耳而聞，虯聽以掌，牛聽以角。蟻倒行，蠅仰棲。蜀犬吠雪，江魚入海則惑。外夷生首子則烹食，以為宜男。見中國彌月相慶，誚為不慈。死者棄屍野外，施鳶鳥，七日不盡則哭。見中國素車黃腸，歎為不仁。又安能一一求其故哉！

○去汙擦洗法

鵜膏塗刀不鏽。杉木炭畫路，蟻不敢過。漆汙衣，以麻油漬洗，令漆去盡卻，以少水溶水膠，再洗，去麻油，頃刻可淨。油汙衣，用滑石末糝於上，隔紙熨之。血則蘿卜嚼細，旋擦即去。絹紙畫上墨跡，用燈草漬水洗，可去。犀角羚羊角先鎊為片，復以紙裹，置人懷中，久之出碾即為末，不可火炒。乳香先置壁隙中半日，又取指甲三二片，置缽中擂之，不粘，易成末。碾兔絲子，撚紙條數枚置內，則馴帖成粉。艾葉，入白茯苓數片同碾，即成末。衣上梅黴烏點，用梅樹老葉同擦洗，即落。銅器舊黑，用香餅末和醋塗，過夜，明日水草一洗即新。不出氣煮酒腳塗靈壁石，黑如漆，洗之不脫。墨汙衣，用杏仁半夏生白果搗爛揉擦，水洗即去。綾上錯字，用豆腐洗，墨跡即從背後去。清水揉梅葉，洗葛衣則不脆。以艾葉投燕巢，不復來。貓帶過揚子金山，即不捕鼠。蛙多處，以芝麻稭磨碎，順風揚去，則不鳴。

○物之生克

駝糞煙，可殺蚊蟲壁虱。槐樹生蟲，擂鼓於下則盡落。以蘆束置青石上，築之易碎。蘆席蓋碑，經露必有痕。珍珠不宜近鐵器與柏木屍氣，故婦人帶入喪室，珠多爆碎。牛骨置池，水不涸。爐插線香，灰實不入，鬆易倒，惟二頭俱燃，滅一頭插之，易入不倒。圍爐炭烈，分開易滅，不分又熾。用毛紙一幅，置於火頂，燒過灰存，則火不焰而四布。

○食物防治

栗子，以毛臍於眉上一抹過，下火煨則不爆。楊梅核，咬碎必是八塊，中偶一二不同。雞頭生者一鬥，以防風四兩換水浸之，可以度冬。酒蟹置皂莢半挺，則不沙。藏鹽用皂莢置內，則不鹵。好香油浸鰣魚，盛暑不壞。橙橘藏綠豆中不壞。酸酒，每壇用鉛一二斤，燒極熱，入則酸氣去。餵雞鴨以土硫黃研細拌食，即肥。雞下卵時，食內夾麻子餵之，則常卵不抱。染坊淋過灰曬乾，藏黃瓜茄子，冬月可用。

○物相製之法

《容安齋穌談》載物有相製之法。油汙衣，滑石末隔紙熨之。血汙衣，嚼蘿卜擦之。墨汙紙絹字畫，燈草漬水洗。犀角羚羊角先鎊為片，置人懷中出碾易碎。乳香先置壁隙中半日，取指甲一二枚同擂，不粘易碎。兔絲子撚紙條數枚，同碾易粉。香附先去皮毛炒過投水，浸透曝乾，再炒。艾葉，入茯苓三五片同碾。缸裂，先箍置烈日中，以瀝青末摻縫內，不漏。墨汙衣，又方，半夏、鮮百果、杏仁搗爛揉少時即去。肥皂淹鐵索，胡桃塗鐵索，皆易斷。銅以荸薺水煮可刻字。染房淋過灰曬乾，可收藏黃瓜茄子。蛙鳴處，以芝麻稭磨碎，順風撒，去之。駝糞煙可殺蚊蟲壁虱。珍珠不宜近鐵器柏木屍氣糞氣，多減色易碎。木槿葉浸絲絡則不亂。土硫黃飼雞鴨易肥。牛骨置池中，水不涸。研芥子入豆醬，不生蟲。赤豆湯洗色衣垢。生薑擦燈碗，不生暈。鹽入燈碗可省油。香油入少桐油，耐點。鹽置油燭亦耐點。擂桃、杏仁或豆麵，攪入渾水中，即澄清。冬筍福橘，冰凍堅者，以冷水浸化味不變；若加溫水，則味大減。冰魚亦忌用溫水（○按此條與前二條多有重覆，十二卷本錄此條即將重覆者略去）。

○宋祁寒食詩

宋子京寒食假中作云：鼇署侍臣貪出沐，瑉糜珠饉愧頻頒。

○龍生九子

龍生九子：一曰贔屭，形似龜，喜負重，今碑下龜趺是也。二曰螭吻，形似獸，性好望，今屋上獸頭是也。三曰蒲牢，形似龍而小，性好吼，今鍾上紐是也。四曰狴犴，形似虎，有威力，故立於獄門。五曰饕餮，好飲食，立於鼎。六曰糞，性好水，立橋柱。七曰睚眥，性好殺，立刀環。八曰金猊，形似獅，好煙火，立於爐。九曰椒圖，形似螺蚌，性好閉，立於門鋪。又有金吾（音牙）形似美人，首尾皆魚，性通靈不昧，故用警巡。《漢書•禮樂誌》：殷以水德王，故以螺著門戶。又陸文量《菽園雜記》引《博物誌》，有虭蛥，似龍而小，好立險，立於護朽之上。護朽之名亦舊矣。

○龍採木

濱海州郡，有龍採木事。每越數歲，則風雨掀天。水中舊木浮出，大皆數十圍，長數十丈，非人世所見，非人力所能伐而致也。其上泥滑以尺計，或草木生焉。俗士遂謂龍入深山採新木，棄舊木，附會龍宮水府之說。陳幾亭云：海底土中有百蟲，龍畏其入鱗甲侵蝕，不敢貼泥偃臥，必植大木而加衡其上，如人間梁棟，龍懸掛其身以為快。及歲久木壞，別覓新者易之，故舊木多浮海而出。今海濱往往多大木者，皆此物也。

○聞雁詩

禦製聞雁詩：早來應挈子，可羨未離群。注云：春時雁北去，至極涼處，換羽育雛，至秋攜之以南。

○獅吼

明弘治己未六月，西番貢獅一。又畜二小獸，名曰吼，形類兔。兩耳尖小，長尺餘。獅作威時，牽吼視之，獅畏伏。蓋吼溺著體即腐也。吼猖獗，又畏雄鴻，引吭高鳴，吼亦畏伏。

○驢

驢也，蹇也，衛也，其名有三。宋高英秀與僧讚寧，議古人詩病，摘杜荀鶴「今日偶題題似昔，不知題後更誰題」，此衛子詩也。不然，安有四蹄。注稱衛地多驢，故呼驢曰衛子。騾驢皆帶子呼，馬則不然。

○蟲獸因地而無

山東無虎，浙江無狼，廣東無兔，蜀無鴿。此顯著者。他若北無蜈蚣南無蠍，不可枚舉。見《七修類稿》。

○絡緯鳴秋

絡緯鳴秋，聲特清脆。南人蓄之籠中，北人貯以匏，冬日懷之，往聞宮中有養至暮春者。勵南湖司寇詩云：秋蟲遊化日，長養遂天和。育物齊堯德，含生入舜歌。春庭鳴瑞露，錦樹宿瓊柯。粉本拈新樣，珍傳奕世多。時蔣文肅方奉敕繪春林絡緯圖。近羅徽五侍禦典注《詩經》，以此為螽斯羽之解，語甚怪。

○水雞

今人呼蛙曰水雞，殊不可解。按宋已有之，見趙德麟《侯鯖錄》。

○蝶粉蜂黃

周美成詞「蝶粉蜂黃渾退了」，道藏經云：蝶交則粉退。蜂交則黃退。

○兩頭蛇

世言見兩頭蛇必死。癸亥秋，予在湖南澧州，見小蛇，色微赤，長七寸許。尾端有首，兩首並行。時予方登廁，遍呼同人聚觀。杭州陸敬存以煙筒熨殺之，觀者數十人皆無恙。

○張易之

易之，《舊傳》天後時張昌宗得幸，薦其兄易之，傅朱施粉。俱承辟陽之寵。置奉宸府，以易之為令。令選美少年，為左右供奉。時右補闕朱敬則上疏云：陛下內寵，已有懷義、易之、昌宗，固應足矣。近聞尚舍奉禦柳模自言子良賓，潔白美須眉。左監門長史侯祥雲陽道壯盛，過於懷義，堪奉宸內供奉。無禮無儀，溢於朝聽。天後勞之曰：「非卿直言，朕不知此。」賜彩百匹。高力士、李輔國以宦官而娶妻，宰相裴光庭娶武三思女為妻，力士與之通。一時風氣，不堪問矣。

○許散愁

北齊許散愁，自少不登孌童之床，不入季女之室。

○多子之人

《列仙傳》：彭祖八百歲，喪四十九妻，五十四子。《南史》：顧思遠，鍾離人。在部伍中，年一百十二歲，凡七娶，有子十二，死亡略盡。惟存一小者，年已六十，又無孫息。家貧乏養，是以行役。又《清波雜誌》，宋張耆，少給事章聖藩邸，曆官侍中、太子太師。致仕，年七十五，富貴壽考。子二十四人，女三十一人。第八子，知貝州。王則反，不能死節，又為之製定儀注，伏誅。耆抑鬱而終。年長多男，人所誇羨，顧何如耶！永嘉王氏，生世毓。毓生七子，七子生二十八子，二十八子生九十四子，九十四子生二百六子，二百六子生三百五十五子，三百五十五子生四百九十子。凡七代。不癡不聾，不可為公。出《慎子》。不癡不聾，不堪作家翁。見《隋書》長孫平語。家翁，即家主也。

○夏姬

宇文士及《妝台記》一則云：夏姬內挾伎術，老而復壯。三為皇後，七為夫人，九為寡婦。春秋之初，有晉、楚之諺曰：夏姬得道，雞皮三少。

○唐公主再嫁

唐公主下嫁，再降者二十七，三降者三。宜城公主降武崇訓，後降武廷秀，三降裴巽。興信公主降裴，後降裴穎，三降楊敷。寧國公主降鄭巽，後降回紇可汗，三降薛康衡。杜荷誅，城陽公主改配薛瓘。太宗卜之曰：南火俱食，始則同榮，末亦雙瘁。晝日合巹，禮則終吉。馬周曰：「臣聞朝謁以朝，思相戒也。講習以晝，思相成也。宴飲以昃，思相歡也。合婚以夜，思相親也。今陛下欲謀其始而亂其紀，不可。」太宗從之。瓘後死於房州，與公主雙柩而還。周不爭公主之更嫁，而區區爭晝夜之間，末矣。太平公主，武氏所生。吐蕃請主下降。主乃築真宮，如方士薰戒，以拒和親。久之，擇薛紹尚之。紹死，更嫁武承嗣。承嗣小疾罷婚，後乃殺武攸暨妻，以配主。

○唐公主為女道士

唐公主入道者，如華陽，如尋陽，如平恩，如邵陽，如永嘉，如永安，如義興，如義昌，如金仙，如玉真，如壽春，如萬安，皆出為女道士。公主下嫁，姑舅反拜而婦不答拜。縣主婿出授外官，縣主不得偕行。公主薨，駙馬執三年喪。京兆尹請造公主祠堂，公主上表稱妾李，皆唐之敝政也。

○婦人不妒

元魏北海王詳，蒸從父安定王妃，廢為庶人。其母高太妃曰：「汝妻妾多，安用彼高麗婢。」杖之百餘。又杖其妃曰：「婦人皆妒，汝何獨不妒！」此亦可作一笑。然則世之縱欲犯分，以致亡身敗俗者，使其婦如河東，當不至肆行蔑倫耳。

○崔湜

崔湜既通昭容，復通公主。而其妻與二女，皆得幸於太子。時人榜之曰：托庸才於主第，進豔婦於春宮。可恥孰甚焉。而張燕公乃羨其年不可及。荊州賜死，其年安在哉！武後母楊氏，封榮國夫人，老矣，乃私其外孫賀敏之。非是母不生是女也。武後姊韓國夫人，侄女魏國夫人，皆得幸於上。明皇之私秦、虢，亦家學矣。

○養瘦馬

樂天詩：莫養瘦馬駒，莫教小妓女。蓋興體也。今揚州買小女子者，為養瘦馬。

○多子母

顏之推賦云：魏嫗何多，一孕四十。中山何夥，有子百廿。按漢中山王勝，有子一百二十人。梁鄱陽王恢，男女百人。明慶成王子百人，晉姚弋仲子四十二人，吐穀渾子六十人，宋張耆子四十二人。又李遷哲，安康人，為驃騎大將軍，開府儀同三司，本州刺史，妾媵百餘人，男女六十九人。十餘里中，第宅相望，往來歡宴，子孫多不相識，每披簿而審之。明景泰甲申，寧國府民楊祀者，妻俞氏，年十六。成婚後，即有娠，既生乃孿胎也。自後連連得孕，自十六至五十二歲，通十八胎，每胎悉是雙生，皆男。有兒三十六人，具長大，無一夭者。此婦亦無病，享中壽。以上見《二申野錄》。

○俗語出處

今諺謂臨產曰坐草，起自晉也。陳仲弓為太邱長，出捕盜，聞民有在草不起子者，回車治之。又罵人王八賊，蓋五代王建行八，素盜驢，販私鹽，人罵王八賊也。今鄙人微薄者曰小家子，出《漢書•霍光傳》。霍禹長史任史宣謂禹曰：「樂成小家子，得幸大將軍至九卿，至矣。」火伴出古樂府：出門見火伴，火伴始驚忙。打草驚蛇，乃南唐王魯為當塗令，日營資產，部人訴主簿貪汙。魯曰：「汝雖打草，吾已驚蛇。」不快活，桑維翰曰：「居宰相如著新鞋襪，外面好看，其中不快活也。」又有疾曰不快，見《三國•華佗傳》。阿誰見《龐統傳》。遠水不救近火，乃梁杜朔周之言。走是上計，見《南史•王敬則傳》，有告敬則曰：「三十六策，走是上計。」暖房見王建《宮詞》，云「太儀前日暖房來」。經紀，因唐滕王蔣王好聚斂，太宗賜帛諸王敕曰：滕叔蔣兄，自能經紀。好物不在多，晉元帝曲宴賦詩，學士朱鞏止成一聯，自言好物不在多。宋張循王以銀鑄成一球，名曰沒奈何。五代唐明宗將立後，夫人曹氏謂王淑妃曰：「我素多病，性不耐煩，妹當代我。」金主亮製尖靴，極長，取於便登，足底處不及指，時謂之不到頭。又製短鞭，謂之沒下稍。元新官出京，有應盤纏者，同去就與管事，謂之貓兒頭。宣和間，婦人鞋底，以二色帛合而成之，名錯到底。林商為尉，性廉，令丞皆貪。一日宴會，令丞皆舞而動手，尉止回身而已。令問之，林曰：「長官讚府皆動手，尉再動手，百姓可活耶，此取銀動手之起也。」五代，唐明宗責王建曰：「汝為節度使，不作好事。」不長進，亦出《世說新語》。今罵人曰雜種，出晉《前燕載記》讚曰：蠢茲雜種。有身，出漢元帝與王政君「一幸有身」。

○詩中俗語

今世所道俗語，多詩也。如十指有長短，痛惜皆相似，曹植詩。何人更向死前休，韓退之詩。林下何曾見一人，靈徹詩。長安有貧者，宜瑞不宜多，羅隱詩。以色事他人，能得幾時好，李白詩。世亂奴欺主，年衰鬼弄人。海枯終見底，人死不知心。舉世盡從愁裏過，誰人肯向死前休。仔細思量底模樣。皆杜荀鶴詩。事向無心得，章碣詩。但有路可上，更高人也行，龔霖詩。忍事敵災星，司空圖詩。一朝權在手，看取令來時，朱灣詩。自己情雖切，他人未肯忙，裴說詩。但知行好事，不要問前程，馮道詩。團團似磨驢，東坡詩。真個有天沒日頭，宋神童詩。在家貧亦好，戎昱詩。睡到人家飯熟時，本朝錢宰詩。月終齋滿誰開素，日暮一爐麩炭火，樂天詩。田婦有嘉獻，潑撒新歲餘，韋蘇州詩。皆見《七修類稿》。

○叢說雜著之式

李肇《國史補》序，稱言報應，敘鬼神，述夢卜，近帷箔，悉去之。紀事實，探物理，辨疑惑，示勸戒，采風俗，助談笑，則書之。此可為叢說雜著之式。