阜陽縣人民委員會關於實施《阜陽縣行業衛生管理暫行規則》的布告

阜陽縣人民委員會
關於實施《阜陽縣行業衛生管理暫行規則》的布告
辦字第0546號
1959年

總則

第一條：為了保障廣大人民健康，增強體質，預防疾病傳染，保證社會主義建設事業的順利發展，特制定我縣《行業衛生管理暫行規則》。

第二條：本規則包括飲食、理髮、浴室、旅社、食品攤販、清涼飲食業等。凡在本縣境內經營上述行業，均依本規則管理之。

第三條：凡有關行業、攤販，在開業前，應持當地人民委員會管理許可證或介紹信，向當地衛生主管機關填報營業申請書，經檢查其衛生設備、產品符合要求者，發給衛生許可證，始准營業。

第四條：有關行業、攤販應服從衛生、公安部門的檢查監督與指導，對於指定之檢查人員、人民警察，依法執行職務時，不得拒絕，如有查問，須據實陳述。

第五條：建立衛生意見簿，並實行相互監督，聽取顧客對衛生方面的意見，虛心接受，及時改進。

第六條：全縣人民有權對各行業、攤販進行衛生監督，對違犯(反)本規則，造成人民健康有嚴重損害者，應及時報告當地政府或公安部門處理。

第七條：對維護、執行本規則有顯著成績者，主管機關據情給與獎勵。

一、飲食業衛生管理規則

第一條：飲食業包括茶館、飯店、酒店、油點、滷菜業、茶食糖果業、食品廠、豆腐製作業、雞鴨魚蛋業、豬牛肉業及其他有關飲食行業。

第二條：店內應光線充足，空氣流通，經常保持店內外衛生整潔，隨時清除污廢物品和灰塵。

第三條：店內不得有蠅、蚊、老鼠、蟑螂等病媒害蟲，應有嚴密的防塵、防蠅、防鼠設施及除四害工具。

第四條：禁止露天烹調飲食，原料必須清潔、新鮮，嚴禁出售腐爛、變質、發臭、發霉、生蛆、長蟲等不潔之食品。

第五條：食具(碗、筷、杯、盤等)使用一次後，必須進行徹底消毒，如用開水煮沸或藥物消毒(漂白粉液0.5—1.0%，過錳酸鉀液1∶5000)。零售食品包裝必須清潔，如有條件，應做到先消毒後使用。

第六條：飲食用具要經常洗刷，抹布要專用，做到經常煮沸消毒，保持清潔。生熟食品及蔬菜等要分別貯存，按生熟性質分別使用菜刀、案板，不得混用。

第七條：嚴禁用勺直接嘗味，供應飯菜運輸時，要有專用工具。

第八條：廚房及餐室要有清潔的洗手盆、毛巾、肥皂等用品，用後應洗滌乾淨，並用鹼開水煮燙。水缸、痰盂、污水桶，一律加蓋，每日清洗一至二次，保持清潔。

第九條：服務人員工作時，應穿清潔白色工作服或圍裙、套裙，戴口罩、發帽。做好個人衛生，保持衣服清潔，經常洗澡、理髮、剪指甲。工作前大小便後一定要洗手。按期接受各種預防注射。

第十條：患有傳染病的從業人員，應在治後，經醫院檢查許可，方可工作。

第十一條：凡違反本規則，屢教不改者，公安部門視其情節輕重，分別給予批評、警告、罰金、調銷衛生許可證或勒令停業的處分。

二、理髮業衛生管理規則

第一條：工作室經常保持清潔、空氣流通、光線充足，門窗牆壁經常拭擦，定期粉刷。設置痰盂，嚴禁隨地吐痰。

第二條：理髮器械和用具，如面巾、剪刀、梳篦、推子等，使用後應消毒，消毒方法(可)用煮沸、蒸氣，75%酒精(及)來復爾水等均可(洗滌)。洗頭面盒、護頭巾、毛巾，每日應換洗一次，並注意經常煮沸消毒。

第三條：使用之電力工具，應經常檢修，以防發生觸電事故。

第四條：設置陰溝或容器，及時清理廢棄之污水、頭髮等髒物。

第五條：理髮操作時須穿白色工作服，為顧客修面時一定帶口罩。

第六條：嚴禁理髮人員為顧客放血、挑痧、打眼、挖耳、刮鼻、推拿等。

第七條：凡患有頭癬、禿瘡、頭虱等病的顧客理髮，須另用一套工具，用後，立即徹底消毒，防止傳染他人。

第八條：工作人員必須做好個人衛生，經常洗澡換衣，保持清潔。按期接受各種預防注射。

第九條：患有傳染病的工作人員，應在治後，經醫院檢查許可方可工作。

第十條：凡違犯(反)本規則，屢教不改者，公安部門視其情節輕重，分別給予批評、警告、罰金、調銷衛生許可證或勒令停業的處分。

三、浴業衛生管理規則

第一條：保持室內外清潔、空氣流通、光線充足，家具、門窗、牆壁經常擦洗，定期粉刷。休息室除設有通風窗、風扇外，冬季應備爐水，溫度保持在攝氏20度以上。設置痰盂，每日洗刷一至二次，嚴禁隨地吐痰。

第二條：應有廁所，並保持清潔，設置排水溝，以便隨時排除污水。浴池外小便池除經常沖洗外，要用藥物噴灑，以除臭氣。

第三條：室內家具、用具不得有蚊、蠅、虱、蚤、臭蟲等病媒害蟲，應備有除四害工具，每周進行一次藥物消毒。

第四條：浴池內應經常保持清潔，每日換新水一次，在星期六、星期日應換二次。隨時進行打沫，池水溫度要保持適當，不得因顧客多少而任意加熱和降溫。

第五條：嚴禁在浴池內洗衣和小便。

第六條：嚴格執行「四巾制」，浴巾、面巾、擦身巾、擦腳巾等分別使用，不得混淆。面巾、擦身巾，每日至少煮沸消毒3—5次。圍巾每周至少洗換消毒一次，其他均需要每日洗換煮沸消毒一次。

第七條：每一顧客專用一套茶具，茶杯使用一次後，必須煮沸消毒（用千分之五過猛酸鉀水侵泡），禁止對壺嘴喝茶。公用之刀、剪、梳、篦使用後必須擦洗乾淨，每日進行一次消毒。

第八條：凡患有皮膚病、傳染病、精神病患者，嚴禁入浴。浴室內應設簡單急救藥品，以備顧客暈池之用。

第九條：工作人員必須做好個人衛生，保持個人整潔，經常換衣、理髮、剪指甲、按期接受預防注射。

第十條：患有傳染病的工作人員，應在治後，經醫院檢查許可，方可工作。

第十一條：凡違反本規則，又屢教不改者，公安部門視其情節輕重，分別給予批評、警告、罰金、調銷衛生許可證直至勒令停業的處分。

四、旅社業衛生管理規則

第一條：各旅社房間，必須光線充足、空氣流通、溫度適宜，經常打掃，保持清潔，牆壁最少半年粉刷一次。

第二條：每個房間和走廊，應設置有蓋痰盂，每天洗刷乾淨，禁止隨地吐痰，要設置果殼箱，以便投放紙屑、果殼和廢物。

第三條：旅店內不得有蚊、蠅、虱、蚤等病媒害蟲，應備有除四害工具，每周進行一次藥物消毒。

第四條：旅客使用的被子、被單、枕巾等物，必須經常保持清潔，每周至少洗換一次。發現有患傳染病、皮膚病的旅客，用後應立即換洗並進行消毒。

第五條：桌、椅等家具，要經常擦洗，茶壺、茶杯、漱口杯、公共面巾，顧客用後須煮沸消毒（千分之五的過錳酸鉀水浸泡）後方可再用。

第六條：室內外經常打掃，保持清潔，垃圾污物隨時清除。應有整潔適用之男女廁所，每日打掃，不得存放糞便。

第七條：一般飯店、棧店兼住客人的，不得讓客人睡在地上，應放置鋪板，並保持衛生清潔。

第八條：工作人員必須做好個人衛生，常洗澡、理髮、剪指甲、洗換衣服，經常保持整潔。

第九條：患有傳染病的工作人員，應在治後，經醫院檢查許可，方可工作。

第十條：凡違反本規則又屢教不改者，公安部門視其情節輕重，分別給予批評、警告、罰金、調銷衛生許可證直至勒令停業的處分。

五、飲食攤販管理規則

第一條：出售之食品及製造原料均須有防蠅、防塵之紗罩、玻璃罩等設備。不得以未經煮沸之生水充作飲料，冷飲品禁用生水淋灑。

第二條：嚴禁出賣腐爛、發臭、發霉、變質、變味的食品。取食品禁止用手抓拿，必須備有專用取食工具。

第三條：不得靠近廁所垃圾堆或糞物附近營業，搞好停放處的環境衛生。

第四條：盤、盆、碗、筷等用過後用開水煮燙，抹布等用具要經常保持清潔，並做到消毒。

第五條：攤販員工衣服必須保持清潔，經常換洗，儘可能穿白色工作衣，戴口罩，大小便後必須洗手。

第六條：違犯本規則，不改正者，按情節輕重，予以批評、警告、罰金直至勒令停業處分。

一九五九年