飲膳正要/四時所宜

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飲膳正要 卷二 飲膳正要 四時所宜

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春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被發緩行，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。

春氣溫，宜食麥，以涼之，不可一於溫也。禁溫飲食及熱衣服。

夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭於日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也。逆之則傷心，秋為 瘧，奉收者少，冬至重病。

夏氣熱，宜食菽，以寒之，不可一於熱也。禁溫飲食，飽食，濕地，濡衣服。

秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少。

秋氣燥，宜食麻，以潤其燥。禁寒飲食，寒衣服。

冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若己有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。

冬氣寒，宜食黍，以熱性治其寒。禁熱飲食，溫炙衣服。