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卷四十九·荒政(周憲王《救荒本草》)

○草部(葉可食)

【山梗菜】生鄭州賈峪山山野中。苗高二尺許,莖淡紫色。葉似桃葉而短小,又似柳葉菜葉,亦小。梢間開淡紫花。其葉味甜。救饑:嫩葉煠熟,淘洗淨,油鹽調食。

【狗掉尾苗】生南陽府馬鞍山中。苗長二三尺,拖蔓而生。莖方,色青。其葉似歪頭菜葉,稍大而尖<角肖>,色深綠,紋脈微多;又似狗筋蔓葉。梢間開五瓣小白花,黃心,眾花攢開。其狀如穗。葉味微酸。

救饑:嫩葉煠熟,水浸去酸味,淘淨,油鹽調食。

【石芥】生輝縣鴉子口山谷中。苗高一二尺,葉似地棠菜葉而闊短,每三葉或五葉攢生一處。開淡黃花,結黑子。苗葉味苦,微辣。救饑:嫩葉煠熟,換水浸去苦味,油鹽調食。

【獾耳菜】生中牟平野中。苗長尺餘,莖多枝叉;其莖,上有細線楞。葉似竹葉而短小,亦軟,又似萹蓄葉,卻頗闊大,而又尖。莖葉俱有微毛。開小黲白花,結細灰青子。苗葉味甘。

救饑:嫩苗葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【回回蒜】一名水胡椒,又名蠍虎草。生水邊下濕地,苗高一尺許。葉似野艾蒿而硬,又甚花叉;又似前胡葉,頗大,亦多花叉。苗莖梢頭,開五瓣黃花。結穗如初生桑椹子而小,又似初生蒼耳實,亦小;色青,味極辛辣。其葉味甜。

救饑:葉煠熟,換水浸淘淨,油鹽調食。子可搗爛,調菜用。

【地槐菜】一名小蟲兒麥。生荒野中。苗高四五寸。葉似石竹子葉,極細短。開小黃白花,結小黑子。其葉味甜。救饑:葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【螺黶兒】一名地桑,又名痢見草。生荒野中。莖微紅。葉似野人莧葉,微長,窄而尖。開花,作赤色。小細穗兒。其葉味甘。救饑:苗葉煠熟,水浸淘去邪味,油鹽調食。

治病:今人傳說治痢疾,苗用水煮服,甚效

【泥胡菜】生田野中。苗高一二尺。莖梗繁多。葉似水芥菜葉,頗大,花叉甚深;又似風花菜葉,卻比短小。葉中攛葶,分生莖叉。梢間開淡紫花,似刺薊花。苗葉味辣。

救饑:嫩苗葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【兔兒絲】生田野中。其苗就地拖蔓。節間生葉,如指頂大;葉邊似雲頭樣。小黃花。苗葉味甜。救饑:嫩苗葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【老鸛筋】生田野中。就地拖秧而生。莖微紫色。莖叉繁稠。葉似園荽葉而頭不尖,又似野胡蘿蔔葉而短小。葉間開五瓣小黃花,味甜。救饑:嫩苗葉煠熟,水浸去邪味,淘洗淨,油鹽調食。

【絞股藍】生田野中,延蔓而生。葉似小藍葉,短小軟薄,邊有鋸齒;又似痢見草葉,亦軟,淡綠;五葉攢生一處。開小花,黃色;又有開白花者。結子如豌豆大,生則青色,熟則紫黑色。葉味甜。

救饑:葉煠熟,水浸去邪味涎沫,淘洗淨,油鹽調食。

【抪娘蒿】生田野中。苗高二尺許。莖似黃蒿莖。其葉碎小茸細如針,色頗黃綠。嫩則可食,老則為柴。苗葉味甜。救饑:嫩苗葉煠熟,換水浸淘去蒿氣,油鹽調食。

【雞腸菜】生南陽府馬鞍山荒野中。苗高二尺許。莖方色紫。其葉對生。葉似菱葉樣而無花叉;又似小灰菜葉,形樣微匾。開粉紅花,結碗子蒴兒。葉味甜。

救饑:苗葉煠熟,水淘淨,油鹽調食。

【水胡蘆苗】生水邊,就地拖蔓而生。每節間開四葉,而葉如指頂大;其葉尖上皆作三叉,味甜。救饑:嫩秧,連葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【胡蒼耳】又名回回蒼耳。生田野中。葉似皂莢葉,微長大;又似望江南葉而小,頗硬。色微淡綠。莖有線楞。結實如蒼耳實,但長<角肖>。味微苦。

救饑:嫩苗葉煠熟,水浸去苦味,淘淨,油鹽調食。治病:今人傳說治諸般瘡,葉用好酒熬吃,消腫。

【水棘針苗】又名山油子。生田野中。苗高一二尺,莖方四楞,對分莖叉。葉亦對生;其葉似荊葉而軟,鋸齒尖葉。莖葉紫綠。開小紫碧花。葉味辛辣,微甜

救饑:苗葉煠熟,水淘洗淨,油鹽調食。

【沙蓬】又名雞爪菜。生田野中。苗高一尺餘,初就地上蔓生,後分莖叉,其莖有細線楞。葉似獨掃葉,狹窄而厚;又似石竹子葉,亦窄。莖葉梢間結小青子,小如粟粒。其葉味甘,性溫。

救饑:苗葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【麥藍菜】生田野中。莖葉俱深萵苣色。葉似大藍梢葉而小,頗尖。其葉抱莖對【麥藍菜】生田野中。莖葉俱深萵苣色。葉似大藍梢葉而小,頗尖。其葉抱莖對生;每一葉間,攛生一叉。莖叉梢頭,開小肉紅花,結蒴,有子似小桃紅子。苗葉味微苦。

救饑:嫩苗葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【女婁菜】生密縣韶華山山谷中。苗高一二尺,莖叉相對分生。葉似覆旋花葉,頗短;色微深綠,抪莖對生。梢間出青蓇葖。開花微吐白蕊。結實青子,如枸杞微小。其葉味苦。

救饑:嫩苗葉煠熟,換水浸去苦味,淘淨,油鹽調食。

【委陵菜】一名翻白菜。生田野中。苗初塌地生,後分莖叉;莖節稠密,上有白毛。葉彷佛類柏葉而極闊大,邊如鋸齒形,麵青背白;又似雞腿兒葉而卻窄;又類鹿蕨葉,亦窄。莖葉梢間開五瓣黃花。其葉味苦,微辣。

救饑:苗葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【獨行菜】又名麥稭菜。生田野中。科苗高一尺許。葉似水棘針葉,微短小;又似水蘇子。葉亦短小狹窄,作瓦隴樣。梢出細葶,開小黲白花。結小青蓇葖,小如菉豆粒。葉味甜。

救饑:嫩苗葉煠熟,換水淘淨,油鹽調食。

【山蓼】生密縣山野間。苗高一二尺。葉似芍藥葉而長細窄,又似野菊花葉而硬厚;又似水胡椒葉,亦硬。開碎瓣白花。其葉味微辣。

救饑:嫩葉煠熟,換水浸去辣氣,作成黃色,淘洗淨,油鹽調食。

【葛公菜】生密縣韶華山山谷間。苗高二三尺。莖方,窊麵四楞,對分莖叉。葉方對生,葉似蘇子葉而小,又似荏子葉而大。梢間開粉紅花。結子如小米粒而茶褐色。其葉味甜,微苦。

救饑:葉煠熟,水浸去苦味,換水淘淨,油鹽調食。

【鯽魚鱗】生密縣韶華山山野中。苗高一二尺。莖方而茶褐色,對分莖叉。葉亦對生,葉似雞腸菜葉頗大,又似桔梗葉而微軟薄,葉麵卻微絞皺。梢間開粉紅花。結子如小粟粒而茶褐色。其葉味甜。

救饑:葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【尖刀兒苗】生密縣梁家⒊山野中。苗高二三尺。葉似細柳葉,硬而細長而尖。葉皆兩兩抪(音布)莖對葉生。間開淡黃花。結尖角兒,長二寸許,粗如蘿蔔角;中有白瓤及小匾黑子。其葉味甘。

救饑:葉煠熟,水淘洗淨,油鹽調食。

【珍珠菜】生密縣山野中。苗高二尺許。莖似蒿稈,微帶紅色。其葉狀似柳葉而極細小,又似地梢瓜葉。頭出穗,狀類鼠尾草穗,開白花。結子小如菉豆粒,黃褐色。葉味苦澀。

救饑:葉煠熟。換水浸去澀味,淘淨,油鹽調食。

【杜當歸】生密縣山野中。其莖圓而有線楞。葉似山芹菜葉而硬,邊有細鋸齒刺,又似蒼朮葉而大,每三葉攢生一處。開黃花。根似前胡根,又似野胡蘿蔔根。其葉味甜。

救饑:葉煠熟,水浸成黃色,換水淘洗淨,油鹽調食。治病:今人遇當歸缺,以此藥代之。

【薔蘼】(音牆梅)又名刺蘼。今處處有之。生荒野崗嶺間,人家園圃中亦栽。科條青色,莖上多刺。葉似椒葉而長,鋸齒又細,背頗白。開紅白花,亦有千葉者,味甜淡。

救饑:芽葉煠熟,換水浸淘淨,油鹽調食。

【風輪菜】生密縣山野中。苗高二尺餘。方莖四楞,色淡綠微白。葉似荏子葉而小,又似威靈仙葉微寬,邊有鋸齒叉。兩葉對生,而葉節間又生子葉極小,四葉相攢對生。開淡粉紅花,其葉味苦。

救饑:葉煠熟,水浸去邪味,淘洗淨,油鹽調食。

【拖白練苗】生田野中。苗塌地生葉,似垂盆草葉而又小。葉間開小白花,結細黃子。其葉味甜。救饑:苗葉煠熟,油鹽調食。

【酸桶筍】生密縣韶華山山澗邊。初發筍葉,其後分生莖叉。科苗高四五尺,莖稈似水葒莖,而紅赤色。其葉似白槿葉而澀,又似山格刺菜。葉亦澀,紋脈亦粗。味甘微酸。

救饑:嫩筍葉煠熟,水浸去邪味,淘淨,油鹽調食。

【鹿蕨菜】生輝縣山野中。苗高一尺許。其葉之莖,背圓而麵窊。五化切。葉似紫香蒿腳葉,而肥闊頗硬;又似胡蘿蔔葉,亦肥硬。味甜。救饑:苗葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【山芹菜】生輝縣山野間。苗高一尺餘。葉似野蜀葵葉稍大,而有五叉,又似地牡丹葉亦大。葉中攛生莖叉,梢結刺球,如鼠粘子刺球而小。開花黲白色。葉味甘。

救饑:苗葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【金剛刺】又名老君鬚。生輝縣鴉子口山野間。科條高三四尺,條似刺蘼(音梅)花條,其上多刺。葉似牛尾菜葉,又似龍鬚菜葉,比此二葉俱大。葉間生細絲蔓,其葉味甘。

救饑:葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【柳葉青】生中牟荒野中。科苗高二尺餘。莖似蒿莖。葉似柳葉而短,抪莖而生。開小白花,銀褐心。其葉味微辛。救饑:嫩葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【大蓬蒿】生密縣山野中。莖似黃蒿莖。色微帶紫。葉似山芥菜葉而長大。極多花叉;又似風花菜葉,叉亦多;又似漏蘆葉,卻微短。開碎瓣黃花。苗葉味苦。

救饑:葉煠熟,水浸淘去苦味,油鹽調食。

【狗筋蔓】生中牟縣沙崗間。小科就地拖蔓生。葉似狗掉尾葉而短小;又似月芽菜葉,微尖<角肖>而軟,亦多紋脈。兩葉對生。梢間開白花。其葉味苦。

救饑:葉煠熟,水浸淘去苦味,油鹽調食。


PD-icon.svg 本作品在全世界都属于公有领域,因为作者逝世已经超过100年,并且于1923年1月1日之前出版。
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