目錄 農政全書
◀上一卷 卷五十 荒政 下一卷▶



卷五十·荒政(周憲王《救荒本草》)

○草部(葉可食)

【花蒿】生荒野中。苗葉就地叢生。葉長三四寸,四散分垂;葉似獨掃葉而長硬,其頭頗齊,微有毛澀。味微辛。救饑:葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【兔兒傘】生滎陽塔兒山荒野中。其苗高二三尺許。每科初生一莖;莖端生葉一層,有七八葉。每葉分作四叉,排生如傘蓋狀,故以為名。後於葉間攛生莖叉,上開淡紅白花。根似牛膝而疏短,味苦微辛。

救饑:嫩葉煠熟,換水浸淘去苦味,油鹽調食。

【地花菜】又名墓頭灰。生密縣山野中。苗高尺餘。葉似野菊花葉而窄細,又似鼠尾草葉亦瘦細。梢葉間,開五瓣小黃花。其葉味微苦救饑:葉煠熟,水浸淘洗淨,油鹽調食。

【杓兒菜】生密縣山野中。苗高一二尺。葉類狗掉尾葉而窄,頗長,黑綠色,微有毛澀;又似耐驚菜葉而小,軟薄,梢葉更小。開碎瓣淡黃白花。其葉味苦。

救饑:葉煠熟,水浸去苦味,淘洗淨,油鹽調食。

【佛指甲】生密縣山穀中。科苗高一二尺。莖微帶赤黃色。其葉淡綠,背皆微帶白色。葉如長匙頭樣,似黑豆葉而微寬;又似鵝兒腸葉,甚大。皆兩葉對生。開黃花。結實形如連翹,微小;中有黑子,小如粟粒。其葉味甜。

救饑:嫩葉煠熟,換水淘洗淨,油鹽調食。

【虎尾草】生密縣山穀中。科苗高二三尺。莖圓。葉頗似柳葉而瘦短,又似兔兒尾葉,亦瘦窄;又似黃精葉,頗軟。抪莖攢生。味甜,微澀。救饑:苗葉煠熟,換水淘去澀味,油鹽調食。

【野蜀葵】生荒野中,就地叢生。苗高五寸許。葉似葛勒子秧葉而厚大,又似地牡丹葉。味辣。救饑:嫩葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【蛇葡萄】生荒野中,拖蔓而生。葉似菊葉而小,花叉繁碎,又似前胡葉亦細。莖葉間,開五瓣小銀褐色花。結子如豌豆大,生青,熟則紅色。苗葉味甜。

救饑:葉煠熟,換水浸淘淨,油鹽調食。

【星宿菜】生田野中。作小科苗生。葉似石竹子葉而細小;又似米布袋葉微長。梢上開五瓣小尖白花。苗葉味甜。救饑:苗葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【水蓑衣】生水泊邊。葉似地梢瓜葉而窄。(音側。)每葉間,皆結小青蓇葖。(音骨突。)其葉味苦。救饑:苗葉煠熟,水浸淘去苦味,油鹽調食。

【牛奶菜】出輝縣山野中。拖藤蔓而生。葉似牛皮硝葉而大;又似馬兜鈴葉極大,葉皆對節生。梢間開青白小花。其葉味甜。救饑:嫩苗葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【小蟲兒臥單】一名鐵線草。生田野中。苗塌地生。葉似苜蓿葉而極小;又似雞眼草葉,亦小。其莖色紅。開小紅花。苗味甜。救饑:苗葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食

【兔兒尾苗】生田野中。苗高一二尺。葉似水葓葉而短,其目大。其葉味酸。救饑:嫩苗葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【地錦苗】生田野中。小科苗,高五七寸。莖葉似園荽。(音雖。)葉間開紫花。結小角兒。苗葉味苦。救饑:苗葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【野西瓜苗】俗名禿漢頭。生田野中。苗高一尺許。葉似家西瓜葉而小,頗硬。葉間生蒂,開五瓣銀褐花,紫心黃蕊。花罷作蒴,蒴內結實如楝子大。苗葉味微苦。

救饑:嫩苗葉煠熟,水浸去邪味,淘過,油鹽調食。治病:今人傳說,苗搗傅瘡腫,拔毒。

【香茶菜】生田野中。莖方,窊(五化切。)麵四楞。葉似薄荷葉微大,抪莖。梢頭出穗,開粉紫花,結蒴(音朔。)如蕎麥蒴而微小。葉味苦。

救饑:葉煠熟,水浸去苦味,淘洗淨,油鹽調食。

【透骨草】一名天芝麻。生中牟荒野中。苗高三四尺。莖方,窊麵四楞;其莖腳紫。對節分生莖叉。葉似{艸閭}蒿葉而多花叉,葉皆對生。莖節間,攢開粉紅花。結子似胡麻子。葉味苦。

救饑:嫩苗葉煠熟,水浸去苦味,淘淨,油鹽調食。治病:今人傳說,苗搗傅腫毒。

【毛女兒菜】生南陽府馬鞍山中。苗高一尺許。葉似綿絲菜葉而微尖;又似兔兒尾葉而小。莖葉皆有白毛。梢間開淡黃花,如大黍粒,數十顆攢成一穗。味甘酸。

救饑:苗葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食;或拌米⒏蒸食亦可。

【尨牛兒苗(音龐。)】又名鬥牛兒苗。生田野中。就地拖秧而生,莖蔓細弱。其莖紅紫色。葉似蒝荽葉,瘦細而稀疏。開五瓣小紫花。結青蓇葖(音骨突。)兒,上有一嘴(即委切。)甚尖銳,(音芮。)如細錐(音追。)子狀,小兒取以為鬥戲。葉味微苦。

救饑:葉煠熟,水浸去苦味,淘淨,油鹽調食。

【鐵掃帚】生荒野中。就地叢生,一本二三十莖,苗高三四尺。葉似苜蓿葉而細長;又似細葉胡枝子葉,亦短小。開小白花。其葉味苦。救饑:嫩苗葉煠熟,換水浸去苦味,油鹽調食

【山小菜】生密縣山野中。科苗高二尺餘,就地叢生。葉似酸漿子葉而窄小,麵有細紋脈,邊有鋸齒色深綠;又似桔梗葉,頗長<角肖>。味苦。救饑:葉煠熟,水浸淘去苦味,油鹽調食。

【羊角菜】又名羊奶科,亦名合缽兒,俗名婆婆針紥兒,又名細絲藤,一名過路黃。生田野下濕地中。拖藤蔓而生,莖色青白。葉似馬兜鈴葉而長大,又似山藥葉,亦長大,麵青,背頗白。皆兩葉相對生。莖葉折之俱有白汁出。葉間出蒴,開五瓣小白花。結角似羊角狀,中有白瓤。其葉味甘微苦。

救饑:嫩葉煠熟,換水浸去苦味邪氣,淘淨,油鹽調食。

【耬鬥菜】生輝縣太行山山野中。小科苗,就地叢生。苗高一尺許,莖梗細弱。葉似牡丹葉而小,其頭頗團。味甜。救饑:葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【甌菜】生輝縣山野中。就地作小科苗,生莖叉。葉似山莧菜葉,而有鋸齒;又似山小菜葉,其鋸齒比之卻小,味甜。救饑:嫩苗葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【變豆菜】生輝縣太行山山野中。其苗葉,初作地攤科生。葉似地牡丹葉極大;五花叉,鋸齒尖。其後葉中分生莖叉。梢葉頗小,上開白花。其葉味甘。

救饑:葉煠熟,作成黃色,換水淘淨,油鹽調食。

【和尚菜】田野處處有之。初生塌地布葉,葉似野天茄兒葉而大,背微紅紫色。後攛苗,高二三尺。葉似莙薘葉,短小而尖;又似紅落藜葉,而色不紅。結子如灰菜子。葉味辛酸,微⒉。

救饑:嫩葉煠熟,換水浸去邪味,淘淨,油鹽調食;或曬乾煠食亦可。或雲:不可多食,久食令人麵腫。


PD-icon.svg 本作品在全世界都属于公有领域,因为作者逝世已经超过100年,并且于1923年1月1日之前出版。
 上一卷 ↑返回頂部 下一卷