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卷五十四·荒政(周憲王《救荒本草》)

○木部(葉可食)

【茶樹】本草有茗、苦茶。《圖經》云:生山南漢中山谷;閩浙蜀荊江湖淮南山中皆有之;惟建州北苑數處產者,性味獨與諸方不同。今密縣梁家⒊山谷間,亦有之。其樹大小皆類梔子。春初生芽,為雀舌、麥顆。又有新芽,一發便長寸餘,微粗如針;漸至環腳、軟枝條之類。葉老則似水茶白葉而長;又似初生青岡橡葉而小,光澤。又云:冬生葉,可作羹飲。世呼早者為茶,晚取者為茗。一名荈。蜀人謂之苦茶,今通謂之茶。茶、荼聲近,故呼之。又有研治作餅,名為臘茶者,皆味甘苦。性微寒,無毒。如茱萸、蔥、薑等良。又別有一種,蒙山中頂上清峰茶,雲春分前後,多聚人力,候雷初發聲,亻並手齊,若得四兩,服之即為地仙。

救饑:嫩葉或冬生葉,可煮作羹食。或蒸焙作茶,皆可。

【夜合樹】本草名合歡,一名合昏。生益州及雍洛山谷。今鈞州鄭州山野中亦有之。木似梧桐,其枝甚柔弱。似皂莢葉,又似槐葉,極細而密,互相交結,每一風來,輒似相解,了不相牽綴。其葉至暮而合,故名合昏。花發紅白色,瓣上若絲茸然,散垂結實,作莢子極薄細。味甘,性平,無毒。

救饑:嫩葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。曬乾煠食,尤好。

【木槿樹】本草云:木槿如小葵花,淡紅色;五葉成一花,朝開暮斂。花與枝兩用。湖南北人家,多種植為籬障。亦有千葉者,人家園圃多栽種。性平,無毒。葉味甜。

救饑:嫩葉煠熟,冷水淘淨,油鹽調食。

【白楊樹】本草:白楊樹皮,舊不載所出州土,今處處有之。此木高大,皮白似楊,故名。葉圓如梨,肥大而尖;葉背甚白,葉邊鋸齒狀;葉蒂小,無風自動也。味苦,性平,無毒。

救饑:嫩葉煠熟,作成黃色;換水淘去苦味洗淨,油鹽調食。

【黃櫨】生商洛山谷,今鈞州鄭州山野中亦有之。葉圓,木黃,枝莖色紫赤。葉似杏葉而圓大,味苦,性寒,無毒。木可染黃。救饑:嫩芽煠熟,水淘去苦味,油鹽調食。

玄扈先生曰:嚐過。

【椿樹芽】本草有椿木、樗木。舊不載所出州土;今處處有之。二木形幹大抵相類。椿木實而葉香可啖,樗木疏而氣臭,膳夫熬去其氣亦可啖。北人呼樗為山椿,江東人呼為虎目。葉脫處有痕如樗蒲子,又如眼目,故得此名。夏中生莢。樗之有花者無莢,有莢者無花。莢常生臭樗上,未見椿上有莢者。然世俗不辨椿樗之異,故俗名為椿莢。其實樗莢耳。其無花不實,木大端直為椿;有花而莢大,小幹多迂矮者為樗。椿味苦,有毒;樗味苦,有小毒,性溫。一雲性平無毒。

救饑:嫩芽煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

玄扈先生曰:嚐過。

【椒樹】本草:蜀椒,一名南椒,一名巴椒,一名蓎藙。生武都川穀及巴郡歸峽蜀川陝洛間。人家園圃多種之。高四五尺,似茱萸而小,有針刺。葉似刺蘼葉,微小;葉堅而滑,可煮食,甚辛香。結實無花,但生於葉間,如豆顆而圓,皮紫赤。此椒,江淮及北土皆有之。莖皆相類,但不及蜀中者皮肉厚、腹裏白、氣味濃烈耳。又云:出金州西城者佳,味辛,性溫,大熱,有小毒。多食令人乏氣,口閉者殺人。十月不食椒,損氣傷心,令人多忘。杏仁為之使,畏1023冬花。

救饑:嫩葉煠熟,換水浸淘淨,油鹽調食。椒顆調和百味,香美。

【椋子樹】本草有椋子木。舊不載所出州土。今密縣山野中亦有之。其樹有大者,木則堅重,材堪為車輞。初生作科條,狀類荊條,對生枝叉。葉似柿葉而薄小,兩葉相當,對生。開白花。結子細圓,如牛李子,大如豌豆,生青熟黑。味甘⒉,性平無毒。葉味苦。

救饑:葉煠熟,水浸淘去苦味,洗淨,油鹽調食。

【雲葉】生密縣山野中。其樹枝葉皆類桑,但其葉如雲頭,花叉又似木欒樹。葉微闊。開細青黃花。其葉味微苦。

救饑:嫩葉煠熟,換水浸淘去苦味,油鹽調食;或蒸曬作茶,尤佳。

【黃楝樹】生鄭州南山野中。葉似初生椿樹葉而極小,又似楝葉,色微帶黃。開花紫赤色。結子如豌豆大,生青,熟亦紫赤色。葉味苦。

救饑:嫩芽葉煠熟,換水浸去苦味,油鹽調食;蒸芽曝乾,亦可作茶煮飲。

【凍青樹】生密縣山谷間。樹高丈許。枝葉似枸骨子樹而極茂盛,淩冬不凋,又似樝子樹葉而小,亦似穁芽葉微窄,頭頗團而不尖。開白花。結子如豆粒大,青黑色。葉味苦。

救饑:芽葉煠熟,水浸去苦味,淘洗淨,油鹽調食。

【穁芽樹】生輝縣山野中。科條似槐條;葉似冬青葉,微長。開白花。結青白子。其葉味甜。救饑:嫩葉煠熟,水淘淨,油鹽調食。

【月芽樹】又名芿芽。生田野中。莖似槐條。葉似歪頭菜葉,微短,稍硬;又似穁芽葉,頗長<角肖>,其葉兩兩對生,味甘,微苦。救饑:嫩葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【女兒茶】一名牛李子,一名牛筋子。生田野中。科條高五六尺,葉似鬱李子葉而長大,稍尖,葉色光滑;又似白棠子葉,而色微黃綠。結子如豌豆大,生則青,熟則黑,茶褐色。其葉味淡,微苦。

救饑:嫩葉煠熟,水浸淘淨。油鹽調食;亦可蒸曝作茶,煮飲。

【省沽油】又名珍珠花。生鈞州風穀頂山谷中。科條似荊條而圓,對生枝叉。葉亦對生。葉似驢駝布袋葉而大;又似葛藤葉卻小;每三葉攢生一處。開白花,似珍珠色。葉味甘,苦性。

救饑:葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【白槿樹】生密縣梁家⒊山谷中。樹高五七尺。葉似茶葉,而甚闊大光潤;又似初生青岡葉,而無花叉;又似山格刺樹葉亦大。開白花。其葉味苦。

救饑:葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【回回醋】一名淋菐樕。生密縣韶華山山野中。樹高丈餘。葉似兜櫨樹葉而厚大,邊有大鋸齒,又似厚椿葉而亦大;或三葉、或五葉,排生一莖。開白花。結子大如豌豆,熟則紅紫色,味酸。葉味微酸。

救饑:葉煠熟,水浸去酸味,淘淨,油鹽調食。其子調和湯,味如醋。

【槭樹芽】生鈞州風穀頂山谷間。木高一二丈。其葉狀類野葡萄葉,五花尖叉,亦似棉花葉而薄小,又似絲瓜葉,卻甚小,而淡黃綠色。開白花。葉味甜。

救饑:葉煠熟,以水浸,作成黃色,換水淘淨,油鹽調食。

【老葉兒樹】生密縣山野中。樹高六七尺。葉似茶葉,而窄瘦尖<角肖>;又似李子葉而長。其葉味甘,微澀。救饑:葉炸熟,水浸去澀味,淘洗,油鹽調食。

【青楊樹】在處有之。今密縣山野間亦多有。其樹高大。葉似白楊樹葉而狹小,色青,皮亦頗青,故名青楊。其葉味微苦。救饑:葉煠熟,水浸,作成黃色,換水淘洗,油鹽調食。

【龍柏芽】出南陽府馬鞍山中。此木久則亦大,葉似初生橡櫟小葉而短。味微苦。救饑:芽葉煠熟,換水浸淘淨,油鹽調食。

【兜櫨樹】生密縣梁家⒊山谷中。樹甚高大。其木枯朽極透,可作香焚,俗名壞香。葉似回回醋樹葉而薄窄;又似花楸樹葉,卻少花叉。葉皆對生,味苦。

救饑:嫩芽葉,煠熟,水浸去苦味,淘洗淨,油鹽調食。

【青岡樹】舊不載所出州土,今處處有之。其木大而結橡鬥者為橡櫟,小而不結橡鬥者為青岡。其青岡樹枝葉條幹,皆類橡櫟,但葉色頗青,而少花叉。味苦,性平,無毒。

救饑:嫩葉煠熟,以水浸漬,作成黃色,換水淘洗淨,油鹽調食

【檀樹芽】生密縣山野中。樹高一二丈。葉似槐葉而長大。開淡粉紫花。葉味苦。救饑:嫩芽葉煠熟,換水浸去苦味,淘洗淨,油鹽調食。

【山茶科】生中牟土山田野中。科條高四五尺。枝梗灰白色。葉似皂莢葉而團;又似槐葉亦團,四五葉攢生一處,葉甚稠密,味苦。

救饑:嫩葉煠熟,水淘洗淨,油鹽調食;亦可蒸曬乾,做茶煮飲。

【木葛】生新鄭縣山野中。樹高丈餘。枝似杏枝。葉似杏葉而團;又似葛根葉而小,味微甜。救饑:葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【花楸樹】生密縣山野中。其樹高大。葉似回回醋葉,微薄;又似兜櫨樹葉,邊有鋸齒叉。其葉味苦。救饑:嫩芽葉煠熟,換水浸去苦味,淘洗淨,油鹽調食。

【白辛樹】生滎陽塔兒山崗野間。樹高丈許。葉似青檀樹葉,頗長而薄,色微淡綠;又似月芽樹葉而大,色亦差淡。其葉味甘,微澀。救饑:葉煠熟,水浸淘去澀味,油鹽調食。

【木欒樹】生密縣山谷中。樹高丈餘。葉似楝葉,而寬大稍薄。開淡黃花。結薄殼。中有子,大如豌豆,烏黑色,人多摘取串作數珠。葉味淡甜。救饑:嫩芽葉煠熟,換水浸淘淨,油鹽調食。

【烏棱樹】生密縣梁家⒊山谷中。樹高丈餘。葉似省沽油樹葉,而背白;又似老婆布占葉,微小而<角肖>。開白花。結子如梧桐子大,生青,熟則烏黑。其葉味苦。

救饑:葉煠熟,換水浸去苦味作過,淘洗淨,油鹽調食。

【刺楸樹】生密縣山谷中。其樹高大;皮色蒼白,上有黃白斑文。枝梗間多有大刺。葉似楸葉而薄,味甘。救饑:嫩芽葉煠熟,水浸淘洗淨,油鹽調食。

【黃絲藤】生輝縣太行山山谷中。條類葛條。葉似山格刺葉而小;又似婆婆枕頭葉,頗硬,背微白,邊有細鋸齒。味甜。救饑:葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【山格刺樹】生密縣韶華山山野中。作科條生。葉似白槿樹葉頗短,而尖<角肖>;又似茶樹葉,而闊大;及似老婆布占葉亦大。味甘。救饑:葉煠熟,水浸作成黃色,淘洗淨,油鹽調食。

【{杭}樹】生輝縣太行山山谷中。其樹高丈餘。葉似槐葉而大,卻頗軟薄;又似檀樹葉,而薄小。開淡紅色花。結子如菉豆大,熟則黃茶褐色。其葉味甜。

救饑:葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【報馬樹】生輝縣太行山山谷間。枝條似桑條色。葉似青檀葉而大,邊有花叉;又似白辛葉,頗大而長硬。葉味甜。

救饑:嫩葉煠熟,水淘淨,油鹽調食。硬葉煠熟,水浸作成黃色,淘去涎沫,油鹽調食。

【椵樹】生輝縣太行山山谷間。樹甚高大,其木細膩,可為桌器。枝叉對生。葉似木槿葉而長大微薄,色頗淡綠,皆作五花椏叉,邊有鋸齒。開黃花。結子如豆粒大,色青白。葉味苦。

救饑:嫩葉煠熟,水浸去苦味,淘洗淨,油鹽調食。

【臭{艸ㄆ}】生密縣楊家⒊山谷中。科條高四五尺。葉似杵瓜葉而尖<角肖>;又似金銀花葉,亦尖<角肖>,五葉攢生如一葉。開花白色。其葉味甜。

救饑:葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【堅莢樹】生輝縣太行山山谷中。其樹枝幹堅勁,可以作棒。皮色烏黑,對分枝叉。葉亦對生。葉似拐棗葉而大,微薄,其色淡綠;又似土欒樹葉,極大而光潤。開黃花,結小紅子。其葉味苦。

救饑:采嫩葉煠熟,水浸去苦味淘淨,油鹽調食。

【臭竹樹】生輝縣太行山山野中。樹甚高大。葉似楸葉而厚,頗<角肖>,卻少花叉;又似拐棗葉亦大。其葉麵青背白,味甜。救饑:葉煠熟,水浸去邪臭氣味,油鹽調食。

【馬魚兒條】俗名山皂角。生荒野中。葉似初生刺蘼花葉而小。枝梗色紅,有刺似棘針微小。葉味甘,微酸。救饑:葉煠熟,水浸淘淨,油鹽調食。

【老婆布占】生鈞州風谷頂山野間。科條,淡蒼黃色。葉似匙頭樣,色嫩綠,而光俊;又似山格刺葉卻小。味甘性平。

救饑:葉煠熟,水浸作過,淘淨,油鹽調食。


PD-icon.svg 本作品在全世界都属于公有领域,因为作者逝世已经超过100年,并且于1923年1月1日之前出版。
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