水品全秩
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编辑题
编辑余尝著《煮泉小品》其取裁于鸿渐《茶经》者十有三,每阅一过则尘吻生津,自谓可以忘渴也。近游吴兴会伯臣示《水品》,其旨契余者十有三,缅视又新,永叔诸篇更入神矣。盖水之美恶,固不待易牙之口而自可辩,若必欲一一第其甲乙,则非尽聚天下之水而品之,亦不能无爽也。况斯地也,茶泉双绝,且桑苎翁作之于前,长谷翁述之于后,岂偶然耶。携归并梓之,以完泉史。嘉靖甲寅秋七月七日钱唐田崇蘅题。
跋
编辑徐子伯臣往时曾作《唐诗品》,今又品水,岂水之与诗其泠然之声,冲然之味,有同流邪。予尝语田子曰:吾三人者,何时豋昆仑,探河源,听奏钧天之洋洋,还涉三湘,过燕秦诸川,相与饮水赋诗,以尽品咸池韶濩之乐,徐子能复有以许之乎。馀杭蒋灼跋。